Buckboard Bacon Erstversuch

[chili-sten]

Hier die Bilder vom Räuchern. Kann die Bilder leider nicht einzeln kommentieren, dann gibt es keine Bilder mehr , nur noch Anhänge

Jetzt hängen sie im Keller und Duften bei 12°C vor sich hin

 

[u_h_richter]

Torsten,

ich könnte den nicht so liegen lassen.


:happa:

Uwe

 

[Eklov]

Moin Torsten.

Die Teile sehen ja alle sehr gut aus.
Direkt zum :happa:

Schönen Abend noch

 

[chili-sten]

Heute habe ich das Putenpastrami angeschnitten. Sehr würzig und lecker. Unser Sohn kam mehrmals an, ob er noch ein paar Stückchen haben könnte
Meiner Frau ist es pur zu würzig.

3 Teile für den Froster und nicht so schöne Abschnitte bleiben zum Vernaschen.

 

[Fleischwurst]

Hallo Torsten

das sieht super aus. Aber nicht einschweißen sondern gleich essen.

Gruß Ralf

 

[chili-sten]

Moin Ralf,

Hallo Torsten

das sieht super aus. Aber nicht einschweißen sondern gleich essen.

Gruß Ralf

das war nur für den Vorrat. Beim letzten Putenpastrami habe ich festgestellt, dass es nach dem einfrieren (ca. 3 Monate) und auftauen noch besser schmeckte. Na, mal abwarten.

 

[chili-sten]

So sieht der Bauch heute aus

Der Anschnitt

Und die restlichen Kandidaten eingeschweisst

Der Anschnitt vom Bacon

Beides ist sehr mild-süsslich und lecker. Wird bestimmt wiederholt.