Buckboard - ich jetzt auch!

[Arminth]

N'Abend Freunde,
nachdem ich ja den Buckboard von Hotte zum Altenberge-OT verkosten durfte, musste ich sowas auch machen! Diesmal war ich schlauer und habe gleich zwei Stück à 3kg gemacht!

Das Bild hier vom 29.3. ist ja noch bekannt. Die beiden Nacken habe ich nach dem BBB-Rezept eingepökelt und in Vakuum gezogen.

Heute habe ich die Nacken aus der Folie befreit, gewaschen, gewässert und gebunden. Über Nacht lasse ich sie an der frischen Luft abtrocknen. Morgen Abend geht es in den heißen Rauch in die Mollie!

Morgen geht's weiter!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Hotte]

Mach hinne.......

Ich nehm dann mal Platz......

 

[Gast-sNWpKe]

Ich setz mich mal zum Horst:trinkbrüder:

 

[spussel]

Rutsch rüber,
setz mich dazu

Gruß Harry

 

[Frank]

Rutschen Männer....Hepp....für jeden ein Bierchen...

 

[Gruschi]

So,ich hock mich auch mal dazu.

Frank,ist noch ein Bierchen da?

Gruß Jens

 

[Arminth]

Na, wenn ihr alle besoffen seid, brauch ich ja nix mehr einstellen, oder!?


Späßle g'macht - koiner g'lacht!

Weiter geht's!
Wetter ist bescheiden - die Fahne hängt schlapp im Regen rum.

Anfeuern

Würzmischung nach Waldi: je 3g Pfeffer schwarz und weiss, 2g Koriander,
2g Majoran gemahlen. Alles gerechnet pro Kg Floisch. Bei mir also alles mal 6!

Eincremen mit Ahornsirup

Eingepudert geht es in die Mollie

Ausgangslage

Die Dose schützt drei Acurites perfekt gegen Regen!

Stand zur Zeit: GT 100°, KT1: 23°, KT2: 27°

Mehr gibt's später!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Mag]

/me schubst mal die besoffenen Griller von der Bank und setzt sich mit nem frischen Bier in die erste Reihe

 

[Frank]

Verdammt, die Aussicht ist blockiert.....Mag rutsch....Wie im Kino....immer kommt einer mit 2 Metern und setzt sich vor mich.

Egal, ich bleib dran...........

 

[Arminth]

Update nach 2 Stunden und 50 Minuten:

Das dauert noch ein bissle.

FF!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Airbagschorsche]

sehr fein!!

jetzt komme ich wieder drauf, was ich noch unbedingt machen soll!!


gruß
tom

 

[Gast-sNWpKe]

Ey, wer schubst mich hier mit 2,8 Promille vonne Bank, wat soll dat denn?

Egal, hock ich mich eben vor die Bank bin ich auch näher dran.

 

[Gast-a8b3lM]

nachdem ich ja bacon-reste jeweils von horst und torsten behalten und der familie darbieten konnte, liegen sie mir in den ohren: mach das auch mal!
ist einfach zuuuu lecker, ich wünsche dir gutes gelingen, armin!

 

[Arminth]

Nach 4 Stunden und 49 Minuten ist ds Ziel erreicht! Geht ja schneller als Ribs! :rofl:

Die zwei Prachtkerle in voller Pracht.

Gewichte:

Nummer 1:
vorher 3005g
nachher 2590g
-415g

Nummer 2
vorher 3090g
nachher 2680g
-410g


Anschnitt gibt es morgen nach dem Auskühlen. Riechen tun sie sehr verlockend. Die Kruste ist ganz schön pfefferscharf!

Schönen Abend!


Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Gruschi]

Hallo Armin

Deine 2 schauen aber auch gut aus
Da bin ich aber mal auf den Anschnitt gespannt.

Sperr sie heut Nacht aber schön ein,nicht das noch jemand aus dem Forum
lange Finger macht.

Gruß Jens

 

[Arminth]

ANSCHNITT!!!

Riecht und schmeckt hervorragend!

O-Ton Sohny: "Guter Papa! Schmeckt genauso wie bei Hotte!":rofl:


Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[master-sir-buana]

Sieht so lecker aus , wie bei Hotte

 

[Gast-a8b3lM]

Die zwei Prachtkerle in voller Pracht.

PRÄCHTIG! ich beneide deinen sohn um seinen papa.

 

[Mag]

Soll ich dir meine Adress schicken?

Sieht verdammt gut aus

 

[Gruschi]

Schaut das aber gut aus.

Gruß Jens