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Budget Messer gesucht.

Was willst du denn daran erkennen? Ich nutze fürs Zwiebelschneiden eins dieser ~30€ Santoku Messer (von Pasoli in meinem Fall) aus Edelstahl. Eigentlich nutze ich das für fast alles und ziehe es vor Benutzung immer über einen Dick Wetzstahl. Nachschleifen lassen habe ich das Messer noch nie.
 
Scole kenn ich nicht. Ja, keine Stahlangaben.1,4116 wäre in Ordnung. Aus 1.4116 ist die andere Serie mit dem Lasergravurmuster. Die Frage ist halt, ob der Stahl absichtlich nicht erwähnt ist, weil er schlechter ist oder nur weil die Texter keine Ahnung haben. Die Verarbeitung sieht gut aus, aber da du sie bestellt hast, wirst du das bald besser wissen.

Der Wetzstahl ist aber nix. - Na ja gut - besser als nix ist er schon, aber nur wenig besser als nix. KI sagt: "Hinter der Marke steht das registrierte Unternehmen SCOLE HOUSEWARES (CHINA) CO., LIMITED. Es ist somit kein traditioneller deutscher oder europäischer Messerhersteller mit eigener Manufaktur in Regionen wie Solingen, sondern eine typische "Private Label"-Marke." Wenn man mal den Stahl abzieht kostet das Messer 8,66€. Da kann man keine schneidfreudigen Messer erwarten. Aber man kann sie zu solchen machen. Es ist halt immer die Frage wofür braucht man ein Messer, braucht man alle Messer. Ist es vielleicht sinnvoll anders zu gewichten. Kochmesser teurer, Schälmesser von Aldi, ...

Hier ne Alternative kostet dasselbe VG 10 Damast, gebraucht. Hat ne schlechte Bewertung, die aber wenig aussagekräftig ist. "Billigste Massenware" - ja Massenware und billig. Keine Kostenlose Retoure. Hier gibt es ein günstiges Damastbrotmesser. Hier ein günstiges Damastkochmesser. Will bloß sagen. Es gibt Alternativen, wenn man nicht für alle Messer dasselbe Design will.
 
Caligula Minus schrieb:
Gut, bei Höherwertigen messern kannstDich ja melden, wenn Du möchtest.
Zum Vergrößern anklicken....
Danke nochmal fürs Angebot, eventuell komm ich mit den Teilen auch noch auf dich zu...
Da muss aber die Geometrie schon recht gut passen und ich sollt mit meinem geführten System am Ende sein - aber wie gesagt, ausgeschlossen ists nicht :D
 
carbo schrieb:
Scole kenn ich nicht. Ja, keine Stahlangaben.1,4116 wäre in Ordnung. Aus 1.4116 ist die andere Serie mit dem Lasergravurmuster. Die Frage ist halt, ob der Stahl absichtlich nicht erwähnt ist, weil er schlechter ist oder nur weil die Texter keine Ahnung haben. Die Verarbeitung sieht gut aus, aber da du sie bestellt hast, wirst du das bald besser wissen.

Der Wetzstahl ist aber nix. - Na ja gut - besser als nix ist er schon, aber nur wenig besser als nix. KI sagt: "Hinter der Marke steht das registrierte Unternehmen SCOLE HOUSEWARES (CHINA) CO., LIMITED. Es ist somit kein traditioneller deutscher oder europäischer Messerhersteller mit eigener Manufaktur in Regionen wie Solingen, sondern eine typische "Private Label"-Marke." Wenn man mal den Stahl abzieht kostet das Messer 8,66€. Da kann man keine schneidfreudigen Messer erwarten. Aber man kann sie zu solchen machen. Es ist halt immer die Frage wofür braucht man ein Messer, braucht man alle Messer. Ist es vielleicht sinnvoll anders zu gewichten. Kochmesser teurer, Schälmesser von Aldi, ...

Hier ne Alternative kostet dasselbe VG 10 Damast, gebraucht. Hat ne schlechte Bewertung, die aber wenig aussagekräftig ist. "Billigste Massenware" - ja Massenware und billig. Keine Kostenlose Retoure. Hier gibt es ein günstiges Damastbrotmesser. Hier ein günstiges Damastkochmesser. Will bloß sagen. Es gibt Alternativen, wenn man nicht für alle Messer dasselbe Design will.
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Ich bin jetzt mal richtig gespannt, da die Verarbeitung auf den Fotos ja wirklich sauber aussieht. Wenn dem so ist kommts ein wenig auf die Klinge an - zuerst Haptik des gesamten Messers, dann Balance zwischen Griff und Klinge, dann Schliff und Schärfe und dann Schärfbarkeit.
Wenn die Scole-Dinger gut in der Hand liegen, sauber verarbeitet sind, halbwegs geschliffen (also dass ich keine verschliffene 20°-Fase umarbeiten muss, versprochen wird ja 14-15°) und der Stahl nicht absolut grottig ist können die glaub ich schon Spaß machen.

Aber dass ich mir hier keine Solinger Manufakturteile ins Haus hole war mir schon ein wenig klar ;)
 
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