vom australischen Wagyu mit Tornado-Kartoffeln, Guacamole und Chimichurri, sehr lecker.
Sehr lecker wars.
Sehr lecker wars.
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Bürgermeisterstück
- Ersteller Luke Skywalker
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo Luke Skywalker,
schau doch mal bitte hier: Bürgermeisterstück. Da wirst Du fündig!
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Schaut toll aus!
....herrlich..
Klasse! 
Pasteur
Grillkaiser
Das lieben wir auch 
Sehr schöner Gargrad!!
Sehr schöner Gargrad!!
wir haben am Freitag wieder eines geholt, schön gereift, wir machen es SV - wird immer perfekt. Deins sieht super aus und das Tellerbild ist sehr schön
Das sieht klasse aus! Ich muss das unbedingt auch mal ausprobieren... Gibt es irgendwas zu beachten, oder drauf und auf KT hochziehen?
Hallöchen, schreib bitte mal kurz was zu Temperatur und Zeit im SV. Danke.
es ist ein sog. Longjob, was bedeutet, ich geh knapp über die 55 Grad - da ich das Fleisch ca. 12-16 Std. drin habe, das ist aber nur ein Richtwert, weil wir haben es beides schon gemacht und beides wurde gut - länger aber def. nimmer, ich würde meinen 12 - 14 Std. je nach Fleischgrösse sind gut - Temp. 55,5 bis 56 Grad - schau mal hier....
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/buergermeisterstueck-sv.212195/#post-1878264
da hatte ich sogar weniger Zeit, ich kanns mir schon gar nicht mehr merken, gut, dass ich vieles hier dokumentiert hab, wenn du die Sufu nimmst, findest von mir mehrere Beiträge dazu
OP
OP
Hallo,
12h?
Ich habe meins 90/90/90/90 scharf angegrillt und bei etwa 120 Grad 45 min auf 52 Grad gezogen. Das Stück hatte etwa 1000 Gramm .
12h?
Ich habe meins 90/90/90/90 scharf angegrillt und bei etwa 120 Grad 45 min auf 52 Grad gezogen. Das Stück hatte etwa 1000 Gramm .
das geht natürlich auch, wir bevorzugen aber SV ....
Hi, ich habe noch Wagyu F1 1,6kg im ewigen Eis. SV oder klassisch - da überlege ich noch.
Ich schaue mir die Beiträge an Danke.
Hi, ja, der Klassiker. Top Ergebnis zeigen deine Bilder.
Es gibt ja viele Wege zum Ziel.