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Buffalo Wings mit Bluecheese Dip

Sieht sehr lecker aus. Bin schon lange auf der Suche nach einem Rezept für ne gute Buffalo Soße.

Welche Hot Saucen hast du denn verwendet?
 
DerBrecht schrieb:
Welche Hot Saucen hast du denn verwendet?
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Ich habe folgende Saucen verwendet.
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Erstmal Hut ab für dieses leckere Gericht! Sieht wirklich unglaublich lecker aus. Muss ich direkt nachmachen, wenn das Wetter mal wieder mitspielt. Finde auch die Idee mit dem Blauschimmelkäsedip zu den Wings unglaublich. Hab ich so noch nie gesehen und das, obwohl ich ein riesen Blauschimmelkäsefan bin. Der Käse ist auch sehr gesund, aufgrund von vielen Vitaminen A, B und D. Ein absolutes unterschätztes Produkt. Top gemacht. Danke dir für das Rezept (:
 
Freut mich wenn es dir gefällt @Holzkohlegriller24 .
Würd mich über ein Ergenisfoto freuen.
 
oh ja, das sieht total lecker aus :sabber::messer::sabber:
 
Danke für die info bzgl. der Hot Sauces.
 
Dr_BBQ schrieb:
Hallo Sportfreunde,
am Samstag war ich mal wieder Strohwittwer und konnte endlich extra hot Buffalo Wings machen. Das stand schon lange auf meiner Liste. Ausserdem war es ein Probelauf für die Grill und Koch Challenge, da soll es auch Wings geben nur nicht so scharf.

Buffalo Sauce
130 ml Hot Sauce
20 ml extra Hot Sauce
80 g Butter
1 Tl Essig
1 Tl Worcestershire sauce
1 Tl braunen Zucker
2 Zehen Knoblauch
1/2 Tl Salz

Chicken Rub
2 Tl Backpulver ( aluminium frei)
1 Tl Salz
1 Tl schwarzen Pfeffer
1 Tl Knoblauchpulver
1 Tl Zwiebelpulver
2 Tl geräucherte Paprika (scharf)

Bluecheese Dip
70 g Gorgonzola
150 g Sourcream
3 El Majo
1 Tl Worcestershire sauce
1 Tl Essig
1 Tl Zitronensaft
S+P

Los geht's.
Zuerst habe ich die Flügel geteilt und dann sorgfältig getrocknet.
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Jetzt dürfen die Flügel noch mal in den Kühlschrank.
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Nun den Grill anfeuern.
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Nebenbei noch den Dip machen.
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Alles verrühren und zurück in den Kühlschrank.
Als nächstes die Flügel pudern.
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Die Buchenchips wässern.
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Den Grill auf 110°C eingeregelt, Buchenchips rein, Huhn drauf und Abfahrt für 30 min.
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Nach den 30 min etwas Buchenkohle aufgelegt und den Grill auf 220°C hichgeheitzt.
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Und die Flügel noch einmal für 40 min auf den Grill.
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In der Zwischenzeit die Wingsauce zubereitet. Alle Zutaten in den Topf und aufkochen lassen.
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Die Sauce kurz pürieren, damit sich die Butter besser bindet.
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Die Flügel waren dann auch fertig.
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Die durften dann in der Sauce baden.
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Nun noch anrichten und genießen.
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Boah die waren geil! Wird wiederholt.

Danke fürs reinschauen.
LG Thorsten
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Alter Schwede, es ist Samstag früh und ich merke gerade, wie unterwingt ich bin. Das ist gar kein gutes Zeichen.
 
who dat? schrieb:
Alter Schwede, es ist Samstag früh und ich merke gerade, wie unterwingt ich bin. Das ist gar kein gutes Zeichen.
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Na da haben wir ja Glück das Samstag früh ist. Ab zum MdV.

Danke Leute für eure Kommentare.
 
Ich nehm das Hähnchen-Blümchen (drittes Bild von unten) und schau was rauskommt ... o er liebt mich :-) (haben wir als Jugendliche mit den Margaritenblüten gemacht) ... jetzt bin ich aber satt und brauch noch ein Verdauerle ;-)

Schönes Wochenende wünscht Dir Silvia
 
Die sehen sehr lecker aus. Ich liebe ja auch Buffalo Wings, nehme jedoch meistens die Franks Red Hot Sauce. Die ist der Hammer für Wings. Jedoch merkt man deutlich den Essig, deshalb wahrscheinlich nicht jedermanns Sache. Eine Frage hab ich noch, was bewirkt das Backpulver? Das habe ich bis jetzt noch nicht gesehen...
 
Wirti schrieb:
Die sehen sehr lecker aus. Ich liebe ja auch Buffalo Wings, nehme jedoch meistens die Franks Red Hot Sauce. Die ist der Hammer für Wings. Jedoch merkt man deutlich den Essig, deshalb wahrscheinlich nicht jedermanns Sache. Eine Frage hab ich noch, was bewirkt das Backpulver? Das habe ich bis jetzt noch nicht gesehen...
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Danke sehr.
Das Backpulver macht die Kruste sehr crunshy.
 
Wings gehen immer!

Und Deine hier sehen einfach zum anbeissen aus!
 
Dr_BBQ schrieb:
Vielen Dank.
Ich befürchte ich bin schon wieder unterwingt. @dreckschueppe und @RealD auch. :D
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Oh shit o_O

ich hab bestimmt schon 6 Tage lang keine Wings mehr gehabt....
Wird Zeit :D
 
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