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불고기 oder auch Bulgogi
- Ersteller Tranabo_bjoern
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo Tranabo_bjoern,
schau doch mal bitte hier: 불고기 oder auch Bulgogi. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: 불고기 oder auch Bulgogi. Da wirst Du fündig!
Hi Björn,
Sieht echt interessant aus, was ist das denn genau? Wird es gedämpft oder was passiert genau bei der Zubereitung? Unsere ganze Familie steht auf asiatische Küche und vielleicht können wir uns auch hier mal wieder einen neuen Anreiz holen!
Gruss aus Südafrika
Lars
Sieht echt interessant aus, was ist das denn genau? Wird es gedämpft oder was passiert genau bei der Zubereitung? Unsere ganze Familie steht auf asiatische Küche und vielleicht können wir uns auch hier mal wieder einen neuen Anreiz holen!
Gruss aus Südafrika
Lars
Habe gerade mal ein wenig gegoogelt.... Also gedämpft wird es nicht
Den Bildern im Netz zu urteilen gibt es eine "Vorrichtung" oder Topf welcher konvex geformt ist. Liege ich richtig, dass das Fleisch dann auf der Oberseite gegrillt wird? Des Weiteren würde mich mal interessieren ob und wie du das Fleisch vorher eingelegt hast.
Was machst du mit dem Gemüse, wird es auch gegrillt? Gibt es Saucen oder wie verzehrt man den Spass.
Viele Fragen und noch eine, die du vielleicht beantworten kannst.
Für die 57'er Kugel gibt es einen Einsatz der sieht ziemlich ähnlich wie dein Topf aus. Ist es so ein Gerät?
Gruss Lars
Den Bildern im Netz zu urteilen gibt es eine "Vorrichtung" oder Topf welcher konvex geformt ist. Liege ich richtig, dass das Fleisch dann auf der Oberseite gegrillt wird? Des Weiteren würde mich mal interessieren ob und wie du das Fleisch vorher eingelegt hast.
Was machst du mit dem Gemüse, wird es auch gegrillt? Gibt es Saucen oder wie verzehrt man den Spass.
Viele Fragen und noch eine, die du vielleicht beantworten kannst.
Für die 57'er Kugel gibt es einen Einsatz der sieht ziemlich ähnlich wie dein Topf aus. Ist es so ein Gerät?
Gruss Lars
OP
OP
Hi Lars,
불고기 ist ein koreanisches Alltagsgericht in vielen verschiedenen Varianten. Die Hauptstadt ist Gwangju im Südwestern. Im Prinzip geht das so, dass meinen eine Grillplatte in der Tischmitte aufbaut und die Zutaten aussenrum aufbaut. Koreaner haben immer Sesamöl mit etwas grobem Salz dabei sowie Blätter. Das gebratene Fleisch wird in das Sesam eintetunkt und man legt dann Fleisch und Zutaten auf ein Blatt das man dann aufrollt und dann komplett in den Mund steckt.
Wir haben gern Sojasprossen, Knoblauch, Paprika und anderes Gemüse dabei. Falls Du hast kommt eine Sojapaste dazu. Falls nicht verfügbar gehts auch mit Ketchup.
Man brät eigentlich einfach alles auf der Grillplatte und jeder nimmt sich das herunter was er gern möchte.
Als Fleisch wird gern sehr dünn geschnittener Bauch oder Rind genommen. In Toplagen aauch Wagyufleisch.
An sich ist es ein wunderbares Familienessen da sich jeder selber sein Essen bastelt.
Gruss
Jörg
OP
OP
Der Grill ist ein ganz einfaches Kartuschengerät. Kosten so um und bei 15-20 Euro. Dann noch das Gas in der Kartusche dazu. Es kann aber auch irgendeine andere heiße Grill platte sein. Der Trick liegt darin, dass das Fett ablaufen kann. Koreanische Platten haben eine Rinne mit der man das Fett auffängt und dann in einem kleinen Gefäß auffängt.
Du kannst statt einer Platte auch eine flache Pfanne nehmen.
Gruss
Jörg
Klasse!!!
OP
OP
Klasse!!!
Hi Jürgen,
es war unser Hochzeitstag, das musste gefeiert werden. Der Bourgeil musste dazu sein. Leider gibts diesen Vino nicht mehr nach, da der Vineur aus Altersgründen aufgehört hat. Bulgogi ist immer wieder lecker!
Jörg
Dein Bulgogi sieht super aus!
Mag ich auch sehr gerne.
Hab ich aber zuhause noch nie gemacht.
Mit nur einer Grillplatte ist das schwer.
Oder hast du auch mehrere so wie in Korea. Da wird die Platte ja ständig getauscht da das Fleisch ja leicht anbrennt.
Mag ich auch sehr gerne.
Hab ich aber zuhause noch nie gemacht.
Mit nur einer Grillplatte ist das schwer.
Oder hast du auch mehrere so wie in Korea. Da wird die Platte ja ständig getauscht da das Fleisch ja leicht anbrennt.
OP
OP
Eigentlich geht das ganz gut mit einer Platte. Kleines Stück fetten Speck zur Hnd und dann geht das ganz gut. Ich weiß in Korea wird oft getauscht, aber zu Hause machen wir das nie.