Buntes Gemüsecurry mit Joghurt

[Ganse]

Moin Wokkis!

In der neuen Einfach Hausgemacht hat Kerstin dies Rezept ausgegraben.

Das gesamte Gemüse natürlich vorher schnibbeln, is klar. Da war ich aber noch im HO…

2 gr Möhren anschwitzen, dann 1 Zucchini und 1 große Paprika dazu.
2 Knoblauchzehen, 3 TL Currypulver, 1TL Kurkuma dazu und kurz anrösten.
350ml Wasser, 3 EL Fischsauce mit S/P dazu. 3-5 Minuten köcheln.
80gr Zuckerschoten, 1 Hand voll Mungobohnensprossen (haben wir nicht bekommen darum weggelassen), 1/2 Bund Frühlingszwiebeln und 500gr Brokkoli dazugeben und noch mal 2 Minuten köcheln.
Den Joghurt einrühren und nur kurz erwärmen. Nicht kochen lassen sonst gerinnt der Joghurt.

Bekanntermaßen alles vorher bereit stellen, Wokkeln geht schnell. Ich hab’s sogar der Reihenfolge nach versucht zu ordnen.

Zwischendurch nur 2 schnelle Schnappschüsse.

Und mir Reis aufgetischt.

Tellerbild, Kerstin ist ordentlich-mein Teller sah aus wie Schlachtfeld.

Das war jetzt nicht schlecht, aber ich fühl mich glaub ich so wie @Nixblicker : gibt Koch viel Luft nach oben! Glaub das lag auch am Rezept, das schmeckte schon sehr europäisiert. Außerdem war mir das Gemüse schon fast zu durch, dafür zu wenig Röstaromen.

Na egal, Wokken tut rocken. Wir machen weiter!!!

 

[Nixblicker]

Es ist halt entweder ein Erfolg oder eine Erfahrung.
Bei dir und mir dann zweiteres.
Obwohl die Frage ist ob bei Einfach Hausgemacht der originale asiatische Geschmack berücksichtigt wird und ob die davon ausgehen das man einen richtigen Wok Brenner zuhause hat.
Vielleicht ist das eher für den europäischen Geschmack in einer Wokpfanne auf dem Herd gedacht.
Also weitermachen bis das Gas alle ist.

 

[Utti]

Sieht aber lecker aus, Andreas.
Ein paar mehr röstaromen. Vielleicht bisschen mehr aufdrehen, den feuerspucker.
Ein bisschen Schärfe schadet sicherlich auch nicht, auf dem Teller der Erwachsenen zumindest
Edit empfiehlt übrigens Kokosmilch und Currypaste

 

[Ganse]

Es ist halt entweder ein Erfolg oder eine Erfahrung.
Bei dir und mir dann zweiteres.

Ach, wir geben einfach nicht auf.

Obwohl die Frage ist ob bei Einfach Hausgemacht der originale asiatische Geschmack berücksichtigt wird und ob die davon ausgehen das man einen richtigen Wok Brenner zuhause hat.
Vielleicht ist das eher für den europäischen Geschmack in einer Wokpfanne auf dem Herd gedacht.

Das denn ich auch. Geben wir denen die Schuld!

Sieht aber lecker aus, Andreas.

War auch gut, Daniel. Geht aber besser.

Ein paar mehr röstaromen. Vielleicht bisschen mehr aufdrehen, den feuerspucker.

Ja, ich war auf 0.8 Bar etwa so runter gegangen. Ich glaub das war etwas sehr sparsam!

Ein bisschen Schärfe schadet sicherlich auch nicht, auf dem Teller der Erwachsenen zumindest

Ja ich glaub auch das wäre ganz passiv gewesen…

We continue trying!

 

[Utti]

Ich glaub das war etwas sehr sparsam!

Alter Geizhals

 

[Herr Vatska]

…optisch ist es zumindest auf dem Teller von Kerstin ein Knaller……vielleicht hast Du auch nur das Fleisch vermisst…

Grüße
Christian

 

[Herr Vatska]

… ich war auf 0.8 Bar etwa so runter gegangen….

…ich hab erst 0,8 Bier gelesen und bin schon erschrocken…

 

[Ganse]

Alter Geizhals

Der Sizzlemann ist verantwortlich. Er hat mir empfohlen, nicht Kur Kohle zu produzieren und Stahlschwämme zu schmelzen!!! Gell @Sizzlebear aka Grillbärt

…optisch ist es zumindest auf dem Teller von Kerstin ein Knaller…

Dank Dir Christian, geb ich weiter!

…vielleicht hast Du auch nur das Fleisch vermisst…

Seit letzten Freitag vermisse ich jeden Tag Fleisch!!! Ich war Samstag Mittag schon beim Schützenverein zum Arbeitseinsatz, weil dort im Anschluss gegrillt wurde.
Irgendwie bin ich der geborene nicht Vegetarier..

 

[Ganse]

…ich hab erst 0,8 Bier gelesen und bin schon erschrocken…

Noch schlimmer - es waren 0,0 Bier! Ist doch Karwoche!

 

[Utti]

Noch schlimmer - es waren 0,0 Bier! Ist doch Karwoche!

Also ich gehe jetzt nochmal aus Protest in die Garage
Was machst du für Sachen? Es soll Eltern geben, da dürfen die Kinder keine Süßigkeiten essen. Der Zuckerschock nach dem ersten Kindergeburtstag gepaart mit Auswurf - unbezahlbar

 

[Ganse]

Also ich gehe jetzt nochmal aus Protest in die Garage

Keine Angst, gestern Abend war ich auch kurz zum Schießstand. Zuhause hab ich mit kerstin denn auch noch ne Pilsette geleert!

Was machst du für Sachen? Es soll Eltern geben, da dürfen die Kinder keine Süßigkeiten essen. Der Zuckerschock nach dem ersten Kindergeburtstag gepaart mit Auswurf - unbezahlbar

Carla und Theda haben Glück, so oft wie der Osterhase hier täglich Bonbons bringt brauchen die kaum noch unsere Veggie Gerichte!

 

[eibauer]

Moin Wokkis!

In der neuen Einfach Hausgemacht hat Kerstin dies Rezept ausgegraben.

Das gesamte Gemüse natürlich vorher schnibbeln, is klar. Da war ich aber noch im HO…

2 gr Möhren anschwitzen, dann 1 Zucchini und 1 große Paprika dazu.
2 Knoblauchzehen, 3 TL Currypulver, 1TL Kurkuma dazu und kurz anrösten.
350ml Wasser, 3 EL Fischsauce mit S/P dazu. 3-5 Minuten köcheln.
80gr Zuckerschoten, 1 Hand voll Mungobohnensprossen (haben wir nicht bekommen darum weggelassen), 1/2 Bund Frühlingszwiebeln und 500gr Brokkoli dazugeben und noch mal 2 Minuten köcheln.
Den Joghurt einrühren und nur kurz erwärmen. Nicht kochen lassen sonst gerinnt der Joghurt.

Bekanntermaßen alles vorher bereit stellen, Wokkeln geht schnell. Ich hab’s sogar der Reihenfolge nach versucht zu ordnen.
Anhang anzeigen 2800289

Anhang anzeigen 2800288

Zwischendurch nur 2 schnelle Schnappschüsse.

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Und mir Reis aufgetischt.
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Tellerbild, Kerstin ist ordentlich-mein Teller sah aus wie Schlachtfeld.

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Das war jetzt nicht schlecht, aber ich fühl mich glaub ich so wie @Nixblicker : gibt Koch viel Luft nach oben! Glaub das lag auch am Rezept, das schmeckte schon sehr europäisiert. Außerdem war mir das Gemüse schon fast zu durch, dafür zu wenig Röstaromen.

Na egal, Wokken tut rocken. Wir machen weiter!!!

Sei nicht so streng mit Dir…

 

[Quali-Fire]

Geile Anrichte!
Das ist mal eine tippi-toppi fleischlose Geschichte!
Klasse... ich find's gut

 

[Ganse]

Sei nicht so streng mit Dir…

Passt schon, ich kann gleichzeitig zufrieden sein und trotzdem was zum Verbessern finden!

Geile Anrichte!
Das ist mal eine tippi-toppi fleischlose Geschichte!
Klasse

Dank Dir. Ja die Teller sagen schon cool aus.

 

[Lanzarolo]

Ist doch Karwoche!

Karamalz mit Kirschschnaps kann ganz gut föhnen...Ein Karlsberg wäre auch möglich.
Mit Etwas Ente oder Rind hätte ich nen Teller genommen

 

[Ganse]

Karamalz mit Kirschschnaps kann ganz gut föhnen...Ein Karlsberg wäre auch möglich.

Karlsquell war ich früher besser mit vertraut.

Mit Etwas Ente oder Rind hätte ich nen Teller genommen

Gemüse kann aber daneben liegen bleiben? Kannst ja drumherum essen …

 

[Secreto]

Nicht schlecht

Da hätt ich gerne was von genascht!

Mit Etwas Ente oder Rind hätte ich nen Teller genommen

Gemüse kann aber daneben liegen bleiben?

Er hat keinen Käse gefordert, das ist höchste Anerkennung für dein Gericht

 

[Gulaschkanonier]

Sehr schön gewokkt!

 

[Lanzarolo]

Er hat keinen Käse gefordert,

Jetzt , wo du es sagst...ein paar knusprige Cheesenuggets on top

 

[5E8A5T14N]

Moin Andreas,

optisch gefällt mir das wirklich gut Auf Kerstins Teller wohl gemerkt
Hatte letztens Joghurthuhncurrydings ausm TM, war so ähnlich nur ohne das Hasenfutter dabei und mit Fleisch, fand ich so semi geschmacklich wegen der Joghurtnote

Kokosmilch und Currypaste

Statt Joghurt definitiv die bessere Wahl, Currypaste anrösten und mit Kokosmilch angießen, das kann man nämlich auch aufkochen und sie schmeckt
S&P nicht vergessen und einen kleinen Hauch Zauberpulver für die Geschmackintensivierung