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Burger a la ba0150
- Ersteller ba0150
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo ba0150,
schau doch mal bitte hier: Burger a la ba0150. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Burger a la ba0150. Da wirst Du fündig!
Schöne Bilder, aber die Burger kommen mir etwas röstaromaüberoptimiert vor.
klingt freundlicher als "angebrannt"
klingt freundlicher als "angebrannt"
Röstaromen müssen sein!
Ich finde, sie sehen trotzdem klasse aus, besonders das Fleisch.
Und die kleine Pfanne gefällt mir - die brauch ich auch!
(herrje, wo soll das nur hinführen...?)
Ich finde, sie sehen trotzdem klasse aus, besonders das Fleisch.
Und die kleine Pfanne gefällt mir - die brauch ich auch!
(herrje, wo soll das nur hinführen...?)
Verbrannte Brötchen mit verbranntem Fleisch.
Köstlich.
Köstlich.
GrillChiller
Bundesgrillminister
Hab ich mir auch gedacht! Aber jeder wie Er will! Wenns geschmeckt hat! Warum nicht!
OP
OP
Habt schon recht, aber es waren 200g Patties. Da wollte ich nicht riskieren, dass Sie in der Mitte allzu roh bleiben ...
Indirekt Garziehen mit geschlossenem Deckel wollte ich nicht ... sollte je ein Shorty werden.
Die Buns waren die XXL von Edeka. Da findet sich kaum Platz in der "Ruhezone" beim GA.
Aber ich bin ja hier zum Lernen :anstoßen:
Immer schön weiter probieren...und beim nächsten Versuch vielleicht mal die Buns von Okraschote machen, das wird den Burger auf jeden Fall aufwerten!:anstoßen:
OP
OP
Burger klasse, Halbfinale im Moment leider nicht!
johome
Grillkönig
Moin,
die Burger aus der Kugel sehen gut aus ! :happa:
Und Burger grillen mit dem GA ist etwas heikler...
Bisher habe ich den GA zum Burgern ähnlich mit Brekkies bestückt aber dafür den Rost nicht vollgeladen und Alles schön der Reihe nach gegrillt.
Zuluft auf ~20% gedreht, dann 2-4 Patties scharf angegrillt und nach Indirekt verfrachtet. Auf Direkt in einer kleinen, vorgeheizten Pfanne Schinkenstreifen reingeben und Deckel drauf.
Nach einigen Minuten den Schinken drehen, Deckel wieder drauf.
Wenn der Geruch passt, Pfanne und Patties rausnehmen, Patties mit Käse belegen, wenn er gut ist, dann läuft er.
Jetzt kommt der schwierige Teil. die Buns toasten ohne sie anzuschwärzen.
Das ist eine Sache von Sekunden, besser zu früh runternehmen...
Dann passen nur 2 auf den GA...
Das wäre gerade bei dicken Burgern besser, ~10 Minuten indirekt bei ~140-150 Grad würden schon reichen, eher weniger...
Nun noch einen Gussrost anschaffen, dann taugen beide Weber als Burger- und Steakmaschinen...
die Burger aus der Kugel sehen gut aus ! :happa:
Und Burger grillen mit dem GA ist etwas heikler...
Bisher habe ich den GA zum Burgern ähnlich mit Brekkies bestückt aber dafür den Rost nicht vollgeladen und Alles schön der Reihe nach gegrillt.
Zuluft auf ~20% gedreht, dann 2-4 Patties scharf angegrillt und nach Indirekt verfrachtet. Auf Direkt in einer kleinen, vorgeheizten Pfanne Schinkenstreifen reingeben und Deckel drauf.
Nach einigen Minuten den Schinken drehen, Deckel wieder drauf.
Wenn der Geruch passt, Pfanne und Patties rausnehmen, Patties mit Käse belegen, wenn er gut ist, dann läuft er.
Jetzt kommt der schwierige Teil. die Buns toasten ohne sie anzuschwärzen.
Das ist eine Sache von Sekunden, besser zu früh runternehmen...
Dann passen nur 2 auf den GA...
Das wäre gerade bei dicken Burgern besser, ~10 Minuten indirekt bei ~140-150 Grad würden schon reichen, eher weniger...
Nun noch einen Gussrost anschaffen, dann taugen beide Weber als Burger- und Steakmaschinen...
OP
OP
Moin,
die Burger aus der Kugel sehen gut aus ! :happa:
Und Burger grillen mit dem GA ist etwas heikler...
Bisher habe ich den GA zum Burgern ähnlich mit Brekkies bestückt aber dafür den Rost nicht vollgeladen und Alles schön der Reihe nach gegrillt.
Zuluft auf ~20% gedreht, dann 2-4 Patties scharf angegrillt und nach Indirekt verfrachtet. Auf Direkt in einer kleinen, vorgeheizten Pfanne Schinkenstreifen reingeben und Deckel drauf.
Nach einigen Minuten den Schinken drehen, Deckel wieder drauf.
Wenn der Geruch passt, Pfanne und Patties rausnehmen, Patties mit Käse belegen, wenn er gut ist, dann läuft er.
Jetzt kommt der schwierige Teil. die Buns toasten ohne sie anzuschwärzen.
Das ist eine Sache von Sekunden, besser zu früh runternehmen...
Das wäre gerade bei dicken Burgern besser, ~10 Minuten indirekt bei ~140-150 Grad würden schon reichen, eher weniger...
Nun noch einen Gussrost anschaffen, dann taugen beide Weber als Burger- und Steakmaschinen...
Moin.
Ich sehe schon: Wir Zwei haben die selbe Wellenlänge !
Am GA habe ich meist 2/3 Brekkies und 1/3 Holzkohle. Eine "Ruhezone" schuf ich mit Jehova über ca. 1/3 der Glut.
Du hast recht ! Der GA ist ein wenig "zickiger" wie der 57er in Sachen Temp.-Zonen/-Regelung. Ich muss da noch sehr üben !
Daher GROSSEN DANK für Deine Tipps ! Werde es auch mal so machen !
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Bin gerade am GA-Tunen: Was mir so vorschwebt bzw. was ich schon gemacht habe:
(1) 2tlg. Grill-Rost aus Edelstahl in 2/3-1/3 Teilung
(2) 3 Kohleschalen/-körbchen (Lochblech)
(3) Lüftungsschieber ließ sich bei mir nur schwer verschieben. Daher vorne und hinter der Lüftungsschieber-Führung größere U-Scheiben (ca. 17mm Außen-Durchmesser) angebracht. Kosten fast nix & verbessern das ganze extrem :
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OP
OP
Da hast Du wahrscheinlich recht ! Muss ich auch mal in Angriff nehmen ... aber auf meiner Grilling-ToDo-Liste habe ich doch schon soooooviel d'raufstehen
Jetzt steht erst einmal wieder ein "Long-Job" an ...