Burger auf dem Q220

[Maltitol]

Guten Abend zusammen,

Ich habe ein "Problem" ich wollte mir aus Rindfleisch ein paar Burger bauen. Aber warum kleben die Patties so extrem auf dem Rost fest das man die Förmlich darunter kratzen muss und da durch das das Rost rillen hat fällt immer das Pattie auseinander

Gibts da ein Trick mit dem nicht anbacken ? Patties vorher mit öl bepinseln ? oder ÖL in die Hackmasse ?

Ist das Rindfleisch was ich benutze evtl zu trocken ?

Vieleicht hat da jemand ein paar tipps für mich =)

 

[BaconAddict]

Den Rost immer schön pflegen. Der Weschnitzbube hat da mal ne ganz schöne Anleitung geschrieben.
Und die Patties solange drauf lassen bis sie sich drehen lassen....

Gruß Baschdi

Edit: Hab den Fred vom Weschnitzbuben gefunden:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/gussrostpflege-weber-q-serie-so-mache-ich-das.187796/

 

[BlindeNuss]

Wie machst du sie denn? Is schwer dir Tips zu geben was du ändern kannst wenn man nicht weiß was du tust '-)

 

[cobra82]

Habe mir ein spray gekauft von weber sollte man vorm grillen drauf macheb bringt es was?

Gesendet von meinem GT-I9505 mit Tapatalk 4 Beta

 

[MuhKuhMuh]

Guten Abend zusammen,

Ich habe ein "Problem" ich wollte mir aus Rindfleisch ein paar Burger bauen. Aber warum kleben die Patties so extrem auf dem Rost fest das man die Förmlich darunter kratzen muss und da durch das das Rost rillen hat fällt immer das Pattie auseinander

Gibts da ein Trick mit dem nicht anbacken ? Patties vorher mit öl bepinseln ? oder ÖL in die Hackmasse ?

Ist das Rindfleisch was ich benutze evtl zu trocken ?

Vieleicht hat da jemand ein paar tipps für mich =)

Hallo

so gehe ich vor mit dem q100 oder q320

Grill auf mindestens 200Grad vorheizen.
abbürsten, gegebenenfalls einmal mit einem Zewatuch drüberwischen.
100% Rinderpatty nur mit salz und Pfeffer gewürzt auflegen.
Nach ca. 3-5 min mit einem pfannenwender(ich verwende einen aus Metall da dieser schön dünn ist) unterfassen und schauen ob sich der patty leicht drehen läßt. Ist dies nicht der fall noch eine minute warten.

mfg Axel

 

[weschnitzbube]

Ich mache Burger auf dem Q220 so:

http://www.grillsportverein.de/foru...oder-die-heilung-der-burgerschwellung.187111/

Wenn du die Patties vor dem Grillieren einfrierst und dann von jeder Seite ca. 2 - 3 Min grillst pappt nix an. Es sei denn, dein Grill ist noch neu. Der Gussrost braucht mMn einige Grillsessions um nicht mehr zu kleben.

Und wie oben schon geschrieben: immer schön pflegen.

 

[MuhKuhMuh]

Das einfrieren ist meiner meinung nach unnötig, zumindest beim Q rost.

 

[JPsy]

btw - ich habe das einölen des Rosts aufgehört, hatte damit mehr Probleme (Rauch & trotzdem anbacken) als Erfolg, ich öle nun LEICHT das Grillgut ein.

Bei längerer Grillpause & "Generalreinigung" wird der Rost wegen Rostschutz trotzdem eingeölt.

 

[Settler]

btw - ich habe das einölen des Rosts aufgehört, hatte damit mehr Probleme (Rauch & trotzdem anbacken) als Erfolg, ich öle nun LEICHT das Grillgut ein..

Stimmt, das Problem mit dem Rauch gibt es, wenn man auf höherer Stufe vorheizt / später höher mit der Temperatur geht.
Bleibt man unter dem Rauchpunkt des Öls, was für das Meiste reicht, gibt es keine Probleme.
Es ist imho eine gute Alternative, das Grillgut leicht einzuölen. Mache ich auch.

 

[whitby]

oder direkt ein öl nehmen, was einen höheren rauchpunkt hat. z. b. erdnussöl!

 

[Settler]

oder direkt ein öl nehmen, was einen höheren rauchpunkt hat. z. b. erdnussöl!

Erdnußöl nehme ich auch immer.
Wenn ich den Q120 vor dem Grillen auf höchster Stufe freibrenne, dann hat auch Erdnußöl auf dem Rost keine Chance ...
Ich laß den nach dem abbürsten dann etwas abkühlen und pinsel dann dünn die Oberfläche - also das, was mit dem Grillgut in Berührung kommen wird - ein.