Gestern habe ich mein Körbchen gepackt und bin zu einem Bekannten und seiner Frau gefahren um Burger für uns zu machen.
Die Patties waren von @Gourmet Experts aus dem Burgerpaket mit jeweils 200 g.
Briochebuns, Feldsalatmix und Ziegenkäsetaler hatte der Kollege besorgt. Das Sportgerät war ein recht alter Weber mit jeweils einen Brenner vorne und hinten.
Als die Patties die richtige Kerntemperatur hatten und die Ziegenkäsetaler noch darauf angeschmolzen wurden konnte gestapelt werden.
Ich hatte noch eine Preiselbeeremayonaise angerührt, die kam auf die untere Hälfte.
Darauf der Feldsalatmix, es geht auch nur Ruccolasalat.
Dann der Pattie mit den zwei Ziegenkäsetaler wo drauf dann jeweils ein Klecks Tessiner Senfsauce mit Birne kam. Die Zwiebeln wollte ich eigentlich mit Portwein schmoren, aber der Kollege hatte nur weißen Portwein und der brachte nicht wirklich den Geschmack.
Also nochmal Balsamicoessig hinterher gekippt und Karamell dazu.
Dann waren die schon recht gut.
Die kamen als vorletztes und darauf noch die angerösteten Pinienkerne.
Dann gab es noch einen zweiten den ich mit dem Kollegen geteilt habe, seine Frau war schon pappsatt.
Der zweite war mit mehr Pinienkernen noch etwas geiler.
Ich hatte sowas in der Art ja schonmal gemacht aber die Bekannten kannten das noch nicht.
Die waren sehr begeistert und voll des Lobes.
Besonders die Kombination mit dem Ziegenkäsetalern, Senfsauce und den Pinienkernen war das Highlight für alle.
Man kann dazu auch gut ein Lammpattie nehmen. Auf jeden mal wieder ein schöner Abend und alle waren glücklich.
Die Patties waren von @Gourmet Experts aus dem Burgerpaket mit jeweils 200 g.
Briochebuns, Feldsalatmix und Ziegenkäsetaler hatte der Kollege besorgt. Das Sportgerät war ein recht alter Weber mit jeweils einen Brenner vorne und hinten.
Als die Patties die richtige Kerntemperatur hatten und die Ziegenkäsetaler noch darauf angeschmolzen wurden konnte gestapelt werden.
Ich hatte noch eine Preiselbeeremayonaise angerührt, die kam auf die untere Hälfte.
Darauf der Feldsalatmix, es geht auch nur Ruccolasalat.
Dann der Pattie mit den zwei Ziegenkäsetaler wo drauf dann jeweils ein Klecks Tessiner Senfsauce mit Birne kam. Die Zwiebeln wollte ich eigentlich mit Portwein schmoren, aber der Kollege hatte nur weißen Portwein und der brachte nicht wirklich den Geschmack.
Also nochmal Balsamicoessig hinterher gekippt und Karamell dazu.
Dann waren die schon recht gut.
Die kamen als vorletztes und darauf noch die angerösteten Pinienkerne.
Dann gab es noch einen zweiten den ich mit dem Kollegen geteilt habe, seine Frau war schon pappsatt.
Der zweite war mit mehr Pinienkernen noch etwas geiler.
Ich hatte sowas in der Art ja schonmal gemacht aber die Bekannten kannten das noch nicht.
Die waren sehr begeistert und voll des Lobes.
Besonders die Kombination mit dem Ziegenkäsetalern, Senfsauce und den Pinienkernen war das Highlight für alle.
Man kann dazu auch gut ein Lammpattie nehmen. Auf jeden mal wieder ein schöner Abend und alle waren glücklich.
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Würde ich glatt so nehmen 
