• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Burger Fiasko

Grillastic

Grillastic

Veganer
5+ Jahre im GSV
Ich bin noch nicht lange Vereinsmitglied und weiß deshalb nicht mal ob ich im richtigen Forum bin ...
Jedenfalls kam heute der tiefe Fall ...
Ich bin Besitzer eines ODC Ascona, und bissi stolz, weil bisher mit dieser Wunderkugel einfach alles geklappt hat! 3-2-1 war gleich ein Volltreffer, Gemüse super und Nachtisch hat auch schon geklappt. Fuuuper!
Und so dachte ich im Überschwang: machste mal Burger, ist ja voll easy.
Zum Edeka und schnell noch Buns geholt. Und das war schon der erste Fehler!!!
Noch schnell zum Metzger und frisches Rindfleisch geholt und nach salzen und pfeffern Patties gepresst. Hat dank eurer Tips mit der Frischhaltefolie auch wunderbar geklappt.
Also Ascona angeworfen und ein paar Sachen zurechtgelegt. Und dann gings aber auch schon ab ... Plancha fast zu klein für 3 Patties, Zwiebelringe (mein Weibi wollte das so) und Bacon. Dann brennen die Zwiebeln an, die Patties sind noch nicht fertig, der Bacon sieht schon steinhart aus und die Buns - sch... vergessen! Also schnell zersäbelt und aussen aufs Gitter und Deckel zu. Beim Öfnnen: Schreck - die Buns sind fast schwarz! Bacon runtergezerrt, waren seeeehr knusprig, eher so wie Chips, Käse auf die Patties, Deckel zu.
Das war der Moment, in dem ich erkannte, dass mein Timing verheerend war.
Also Salat zerrupft, Tomaten gescheibelt, und versucht, bei mittlerweile stürmisch !kalten! Wind alles wie eine Schichttorte aufeinander zu türmen.
Mist - BBQ Sauce vergessen! Also alles wieder auseinandergerupft und die Sauce drauf und wieder Basteln mit nem Spieß, dass alles zusammenhält und im Spurt zum Weibi: "Los jetzt! Essen! Bevor's kalt wird!" War's aber schon ...
Nebenbei noch schicke Fotos von dem Desaster zu machen, war ich nicht mehr in der Lage.
Und auf die Frage: "Na, wie war ich?" kamen eher ausweichende Antworten ....

Was habe ich gelernt?
Junger Padawan, du erst abgucken bei Burger Ritter, bevor dein Weibi beeindrucken du willst ....
 
Hallo Grillastic,
schau doch mal bitte hier: Burger Fiasko. Da wirst Du fündig!
 
Grillastic schrieb:
und weiß deshalb nicht mal ob ich im richtigen Forum bin
Zum Vergrößern anklicken....
...es gibt auch noch andere - aber dies Forum ist das zahlenmässig grösste - du bist hier also richtig :D .

....ich vermute mal, du meintest "Fachbereich" ? Als ich beim überfliegen des Textes über ... :
Grillastic schrieb:
Und auf die Frage: "Na, wie war ich?" kamen eher ausweichende Antworten ....
Zum Vergrößern anklicken....
und
Grillastic schrieb:
bevor dein Weibi beeindrucken du willst
Zum Vergrößern anklicken....

... gestolpert bin, hatte ich kurz den Eindruck, es handelt sich um Bettgeschichten :eek: - dann wärs vielleicht in "off-Topic" bzw "Ganz Off Topic" besser untergebracht :muhahaha:..... aber dann habe ich das Stichwort "Ascona" gelesen und war wieder beruhigt - im Fachbereich "Indirekt Gasgrillen" passt schon :rolleyes:...

Du wirst es selber gemerkt haben:
  • gute Vorbereitung macht alles viiiiel einfacher
  • Übung macht den Meister
  • wenn man kaum hinterher kommt, kann man auch schonmal Dampf rausnehmen - dafür sind die Knebel da...
  • warmes Essen schmeckt besser als kaltes
 
mit "im richtigen Forum" meinte ich übrigens wirklich die "Fachbereiche". Dass ich im richtigen Forum bin, steht außer Frage!
In Zukunft werde ich alles schön vorrichten - wie in einer Kochshow, alles immer hübsch in kleinen Schälchen ...
Aber ist euch sowas noch nie passiert? Erzählt doch mal!
 
lesson learned: gute Planung/Vorbereitung ist das halbe Essen. Beim nächsten Mal klappt das!
Find ich übrigens gut, dass wenigstens der eine oder andere auch von weniger gelungenen Vergrillungen berichtet :respekt:, da lernt man wahrscheinlich mehr, als von den Superhochglanzbildern, die den Erfolg beweisen (sollen).....
 
Ich finde es super das du auch deine nicht ganz gelungene Aktion teilst,

Aber mach dir nichts draus, auch mir ist schon was schief gegangen zb nen Pulled Pork was ziemlich fade war und kaum geschmack hatte...

Einfach nicht runterziehen lassen, die Fehler merken und beim nächsten mal besser machen.
Burger sind zwar gundsätzlich einfach da hat du recht wenn du aber alles zusammen machen willst (Zwiebeln, Bacon, Buns usw) musst du dich eben ein bisschen besser organisiren und dann wird das auch.

Die Buns Mache ich erst indirekt im eher "Kalten" Bereich und ziehe sie dann für ein paar sekunden kurz direkt damit sie schön Karamellisieren
 
Fehler sind ja da um daraus zu lernen, ging uns allen mal so.
Gutes Timing und Organisation ist halt das A und O wenn man mehrere Sachen mit verschiedener Grilldauer zubereiten will.
Bacon z.B. einfach als erstes auf die Plancha, schön ziehen lassen bis er gut ist, und runter damit, auf Küchenkrepp kann er trocken, und die Plancha ist gut geölt für die Patties.
Den Bacon leg ich dann nach dem wenden mit dem Käse auf die Patties.
Die Buns dürfen wirklich nur kurz direkt aufliegen.

Gruss
 
Vielen Dank für die tollen Tips!
Mittlerweile hab ich seehr viel dazugelernt und jetzt klappt's eigentlich schon ganz gut. Aber da ist immer noch Luft nach oben ...
Und Organisation ist echt die halbe Miete!
 
Zurück
Oben Unten