Burger Kerntemperatur

[Dodge]

Hackfleisch SV.....

Ich bereue meinen Post und bin hier raus.

1h bei 55 °C....das iss n Brutschrank .....meine Fresse.....

 

[d0m1]

Hackfleisch SV.....

Ich bereue meinen Post und bin hier raus.

1h bei 55 °C....das iss n Brutschrank .....meine Fresse.....

hat da jemand schlecht geschlafen?

 

[Dodge]

hat da jemand schlecht geschlafen?

Ich schlafe sehr gut.

Warum fragst Du ?

 

[d0m1]

Na irgend nen Grund muss es doch geben, wenn man so bei einer normal gestellten Frage reagiert.
Oder noch nichts zu Abendessen gehabt? "Du bist nicht du wenn du hungrig bist"

In diesem Sinne - ich bin raus und.... seid nett zueinander

 

[Dodge]

Das war ne Warnung vor unbedachtem Umgang mit Hackfleisch.
Ich weis nicht warum man da meine persönlichen und privaten Umstände reininterpretieren muss.
Was weißt Du denn was ich mache und was ich denke ?
Sorry......aber das geht hier echt in seltsame Bahnen.


Edit: Macht was Ihr wollt, ist mir völlig egal.

 

[D.D.]

Ich würde Burger nur noch unter Laborgegebenheiten machen.
Da gab es doch erst so einen Beitrag wenn ich mich nicht irre.

 

[7Benny]

Hier will doch gar niemand streiten, kann ja sein, dass es ne schlechte Idee ist mit dem Sous-Vide. Hatte das hier und da mal gesehen und ausprobiert. Was ich jetzt auf die schnelle recherchiert habe ist man mit 55°C auch über der pasteurisierungstemperatur, eventuell muss man sie auch länger halten. (Achtung gefährliches Halbwissen)