Wollte auch mal mitmachen, bei diesen Themenwochenenden und der hier war einer, der mich schon länger gebitzelt hat, weil vegetarisch.
Gefunden habe ich das Originalrezept bei eatbetter.de
Die Zutaten:
(eigentlich macht man die lt. Rezept mit Vollkornsemmeln, aber die Milchsemmeln mussten weg)
Die Erbsen dünsten, abtropfen und auskühlen lassen. Dann mit dem Ei zu einer Masse mixen (Memo an mich: in nächster Zeit muss mein Pseudo-Zauberstab kaputt gehen, ich brauch den ESGE!)
Zu dem Erbsenpürree die kleingeschnittene Zwiebel und den Knoblauch, sowie Haferflocken, Stärke, Salz und Pfeffer geben und alles zu einer homogenen Masse verkneten. Soll von der Konsistenz her so sein, dass man daraus gut Patties formen kann.
Dann geht es ans Formen, die Größe der Patties richtet sich nach der Größe der Schnittfläche der Semmel, des Buns. Dann geht es auch schon auf Backpapier und mit Öl bepinselt in den Ofen bei 200°. Bei mir ging es in die Ninja bei 170°.
Nach zehn Minuten umdrehen, nochmal mit Öl bepinseln und weitere zehn Minuten backen.
Nach 20 Minuten sind die Patties fertig und es geht an den Zusammenbau.
Zuerst die Schnittflächen der Buns mit Ketchup (unten) und Sempft (oben) bestreichen.
Dann Salat, Tomate und Gurkenscheiben auflegen.
Pattie und Deckel druff...
Hier mit dem zweiten heute zusammengebauten Burger im Duett...
Männe meinte, den will er wieder. Fein! Ich auch! Allerdings dann mit mehr Gewürzen und das Ketchup könnte man mit Sriracha aufpeppen, das ist ausbaufähig. Aber im Großen und Ganzen voll zufrieden bin!
Danke für´s bis hierher durchlesen - vielleicht hat ja der Eine oder Andere auch mal Lust auf einen vegetarischen Burger. Ansonsten einfach ne Scheibe Bacon drauflegen... *lach*
Gefunden habe ich das Originalrezept bei eatbetter.de
Die Zutaten:
(eigentlich macht man die lt. Rezept mit Vollkornsemmeln, aber die Milchsemmeln mussten weg)
Die Erbsen dünsten, abtropfen und auskühlen lassen. Dann mit dem Ei zu einer Masse mixen (Memo an mich: in nächster Zeit muss mein Pseudo-Zauberstab kaputt gehen, ich brauch den ESGE!)
Zu dem Erbsenpürree die kleingeschnittene Zwiebel und den Knoblauch, sowie Haferflocken, Stärke, Salz und Pfeffer geben und alles zu einer homogenen Masse verkneten. Soll von der Konsistenz her so sein, dass man daraus gut Patties formen kann.
Dann geht es ans Formen, die Größe der Patties richtet sich nach der Größe der Schnittfläche der Semmel, des Buns. Dann geht es auch schon auf Backpapier und mit Öl bepinselt in den Ofen bei 200°. Bei mir ging es in die Ninja bei 170°.
Nach zehn Minuten umdrehen, nochmal mit Öl bepinseln und weitere zehn Minuten backen.
Nach 20 Minuten sind die Patties fertig und es geht an den Zusammenbau.
Zuerst die Schnittflächen der Buns mit Ketchup (unten) und Sempft (oben) bestreichen.
Dann Salat, Tomate und Gurkenscheiben auflegen.
Pattie und Deckel druff...
Hier mit dem zweiten heute zusammengebauten Burger im Duett...
Männe meinte, den will er wieder. Fein! Ich auch! Allerdings dann mit mehr Gewürzen und das Ketchup könnte man mit Sriracha aufpeppen, das ist ausbaufähig. Aber im Großen und Ganzen voll zufrieden bin!
Danke für´s bis hierher durchlesen - vielleicht hat ja der Eine oder Andere auch mal Lust auf einen vegetarischen Burger. Ansonsten einfach ne Scheibe Bacon drauflegen... *lach*
Die Linsenvariante hatte wir dieses Themen-WE ja auch schon 
...und die Farbe ist der Hammer und lädt zum reinbeißen ein.
Danke! 
Meine Befürchtung war auch, dass das zu trocken wird. Ich hatte schon überlegt, Saure Sahne oder so im Patty unterzubringen, einfach zur Sicherheit. Aber da war nichts trocken! Sogar heute das Aufwärmen des übrigen Patties in der Mikropling hat nicht geschadet. 
