Burger mit Brioche Buns

[Knatter]

Moin aus dem Norden...

ich weiß das es bestimmt schon oft gefragt wurde aber ich kann mit der Suchfunktion einfach nichts passendes finden. Verzeiht es mir. Aber ich würde gerne wissen bei welcher Temperatur ihr eure Burger smoked und macht ihr es auf Zeit oder nach KT? Des weiteren wollte ich mal fragen ob hier jemand ein richtig geiles Brioche Bun Rezept für mich hat. Ich werde am Samstag Burger für eine kleine Runde machen da wir Besuch bekommen. Ihr werdet also auch Bilder sehen vom ganzen.

Danke vorab.

 

[mbetter]

Also zu den Burgern kann ich Dir nichts sagen aber ich kann Dir ein sehr gutes Rezept / Link geben für super Buns:

 

[Markus]

Hier habe ich mal einen Burger gesmokt --> Burger low&slow

Und hier ist ein Rezept für weiche Burger-Buns.

 

[Knatter]

Super danke für die schnelle Antwort. Also die Burger Pattys bei 120 Grad so zwischen 15-20 min drauf. Natürlich je nach Patty Größe.

 

[Markus]

Kommt halt immer drauf an, wie du oder deine Gäste es mögen

Durchgebraten oder lieber medium (nur bei frischem Hack).

 

[Knatter]

Ja gut ok. Aber so habe ich wenigstens einen Richtwert!