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Burgerpresse gesucht

fakanoko

fakanoko

Mr. Wisch & Weg
10+ Jahre im GSV
Moinsen Gemeinde,

Suche eine neue Burgerpresse. Benutze zur Zeit die Presse von Rösle, würde aber gerne bei gleicher Fleischmenge etwas dickere Patties pressen.

IMG_0693.jpeg


Die neue Presse sollte für Patties mit einem Durchmesser von etwa 9,5 bis 10 cm sein, und Patties mit einer Dicke von etwa 2,x cm verarbeiten können.

Konnte bislang nix finden. Habt ihr nen Tip?

Danke, Micha.
 
Wenn du bei gleicher Fleischmenge höhere Burger haben willst, musst du mit dem Durchmesser runter gehen.
Wenn der Durchmesser bei der alten Presse passt, würde ich die Menge erhöhen und nicht ganz so fest pressen.
Wäre zumindest mein erster Ansatz.
 
 
fakanoko schrieb:
2 Fragen:
Wie groß ist der Durchmesser der Patties?
Ist die bis auf den Griff aus Edelstahl?

Danke
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Really? Ablesen wäre bestimmt schneller gewesen als die Fragen zu schreiben 🤣

Produkt:
  • Material: Edelstahl 18/10 matt, TPE rauh schwarz
Mit einem Ringdurchmesser von 11 cm lassen sich mit dieser Hamburgerpresse Patties zwischen 100 g und 300 g Gewicht formen
 
Carlo BBQ schrieb:
Hab diese vom Rösle

https://www.amazon.de/RÖSLE-Burgerpresse-Edelstahl-Profiqualität-spülmaschinengeeignet/dp/B01MST1565/ref=asc_df_B01MST1565/?tag=googshopde-21&linkCode=df0&hvadid=231875267189&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=13834050792004128718&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=m&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9042357&hvtargid=pla-369851196696&psc=1&mcid=328a3887f3a934a08d97816c8de235c4&th=1&psc=1
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"Sepp" schrieb:
Die hab ich auch, is echt durchdacht in der Anwendung :-)
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Hab ich auch und liebe ich!

Das gute ist: der Griff lässt sich abschrauben, sie lässt sich in die Spülmaschine werfen und ich presse die Patties direkt auf Dämpfpapier mit 12cm Ø (gibts günstig im Asialaden und ist weniger Arbeit als Backpapier schneiden und wesentlich günstiger als Pattie Papier) dann kann man sie wunderbar stapeln ohne dass sie verkleben!

Außerdem lässt sich der Ring auch zum Maß nehmen für buns nutzen! Oder für Spiegeleier zum Burger auf der Plancha 😅
 
IMG_3161.jpeg
IMG_3162.jpeg
Hab sie mal für dich zerlegt:
 
CordonHack schrieb:
Really? Ablesen wäre bestimmt schneller gewesen als die Fragen zu schreiben 🤣

Produkt:
  • Material: Edelstahl 18/10 matt, TPE rauh schwarz
Mit einem Ringdurchmesser von 11 cm lassen sich mit dieser Hamburgerpresse Patties zwischen 100 g und 300 g Gewicht formen
Zum Vergrößern anklicken....
Sorry, hatte bei 2 Quellen unterschiedliche Angaben gefunden und musste da Fragen,
 
D.D. schrieb:
Wenn du bei gleicher Fleischmenge höhere Burger haben willst, musst du mit dem Durchmesser runter gehen.
Wenn der Durchmesser bei der alten Presse passt, würde ich die Menge erhöhen und nicht ganz so fest pressen.
Wäre zumindest mein erster Ansatz.
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Würde gerne die Fleischmenge beibehalten und die Dicke etwas steigern.

Grundsätzlich finde ich die Machart meiner Presse total ok. Müßte halt weniger Durchmesser haben.
 
Ich habe diese hier:
https://www.amazon.de/PURPLEBIRD-Einstellbare-Burgerpresse-Antihaftbeschichtung-Gleichmäßige/dp/B0C6T3ZYTJ/ref=sr_1_100_sspa?dib=eyJ2IjoiMSJ9.saMWoEQKQIyPnZpxgTvglH1cKZQCkECcYJVQaWF9jq4Xq8CcARhNaI49SXDV-gBB1a876ogYpr5NkYtf4fsI-HfklHJlEQImpjh_9Nn_Kc4.vqrCGk85INsUlqDLJEvSpIJ2F09LXUhGNerPQMG75N0&dib_tag=se&keywords=burgerpresse&qid=1718610693&sr=8-100-spons&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9hdGZfbmV4dA&th=1
Aus meiner Sicht die beste Presse bzw. Former.
Du kannst jede beliebige Dicke einstellen und dann die Patties formen - pressen soll man ein gutes Burgerpattie ja eher nicht...

Ich bin damit seit Jahren sehr zufrieden.
Unter und über das Pattie eine Frischhaltefolie legen, dann bleibt die Form sauber.


Gruß aus Ostfriesland

Martin
 
emmeff schrieb:
Du kannst jede beliebige Dicke einstellen und dann die Patties formen - pressen soll man eine gutes Burgerpattie ja eher nicht...
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Danke für den Hinweis...

Habe mich da mal etwas belesen und werde mal darauf achten, wie stark (oder auch nicht) ich die Patties presse bzw. forme.
Ggf. kommt da dann schon etwas mehr Dicke bei rum, da ich vermutlich auch immer etwas zu feste "geformt" habe.

Soll wohl auch geschmackliche Vorteile bringen.

Hab es nie nachgemessen, denke aber die Patties kommen bei 125g Hackfleischmasse mit ca 1,4cm Höhe aus meiner Presse (Durchmesser 11cm) raus.
 
emmeff schrieb:
pressen soll man ein gutes Burgerpattie ja eher nicht...
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fakanoko schrieb:
da ich vermutlich auch immer etwas zu feste "geformt" habe.

Soll wohl auch geschmackliche Vorteile bringen.
Zum Vergrößern anklicken....

„Zu fest“ formen ist inzwischen unser Favorit, richtig platt für richtig Geschmack 😈. Und zwei dünne Patties bringen zusätzlich doppelt Röstaromen 😉
Das ist übrigens meine Burgerpresse nachdem die Spatel verbogen waren:
IMG_4200.jpeg
IMG_5595.jpeg
IMG_5149.jpeg
 
Ich verwende mittlerweile keine Burgerpresse mehr, weil es nervt. Immer diese Kleberei!
Mache nur noch eine Kugel und smashe sie.
 
wenn Burgerpresse, dann eine ordentliche ;)
sieht zwar überdimensioniert aus, ist aber ganz wunderbar, auch für kleine Mengen ...

20220414_054607.jpg


hier .....

:weizen:
 
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