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[Burgerwochenende VIII] - The Big Ben

Wittigriller

Bademeister
15+ Jahre im GSV
Hallo Gemeinde,

der zweite Burge des achten Burgerwochenendes sollte der Big Ben der Society
vorgenommen, ist die Nr. 5 dort.

Statt Ciabatta jedoch ein normaler Bun.

Nachdem die Buns und die Patties schon fertig waren ging es gestern an die Pickled Onions.

Zwiebeln in dünne halbe Ringe schneiden, 10 Sekunden blanchieren und abgießen.

PickledOnions-1.jpg



120 ml frisch gepressten Limettensaft und 240 ml Apfelessig vermischen.

PickledOnions-2.jpg


PickledOnions-3.jpg


6 Nelken, drei Zimtstangen und Paprikaflocken anrösten, zwei Esslöffel Zucker,
einen Teelöffel Salz und ein wenig Pfeffer dazu und mit der Limetten-Essig-Mischung ablöschen

PickledOnions-4.jpg

PickledOnions-5.jpg

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PickledOnions-8.jpg



Aufkochen lassen und über die Zwiebeln gießen

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Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank und ziehen lassen.


Balsamico Mayonnaise herstellen.

BigBen1.jpg


Mis en place. Habe normale Kresse genommen.

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Noch ein paar Nachos und die Guacamole von gestern

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BigBen5.jpg


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noch zwei normale Cheeseburger und einen Hamburger für die Kids

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Eine schöne dicke Scheibe Gorgonzola auf meinen Burger... ;)

BigBen10.jpg


BigBen11.jpg



Und basteln. Balsamico-Mayo, Rucola und der Burger

BigBen12.jpg


BigBen13.jpg


Speck und die Pickled Onions

BigBen14.jpg



Kresse und nochmals die Mayo auf die obere Bunhälfte

BigBen15.jpg



Voilá

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War sehr lecker. Bis morgen.


:prost:
 

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Ich müsste da etliche Toppings weglassen, aber ein sehr genialer Burger!

:prost:
 
Klasse Teil !

Das sieht sehr lecker aus, davon nehme ich auch einen!:sun:
 
Wow sehr schöner Burger
 
Hallo Gemeinde,

der zweite Burge des achten Burgerwochenendes sollte der Big Ben der Society
vorgenommen.

Statt Ciabatta jedoch ein normaler Bun.

Nachdem die Buns und die Patties schon fertig waren ging es gestern an die Pickled Onions.

Zwiebeln in dünne halbe Ringe schneiden, 10 Sekunden blanchieren und abgießen.

Anhang anzeigen 982789


120 ml frisch gepressten Limettensaft und 240 ml Apfelessig vermischen.

Anhang anzeigen 982790

Anhang anzeigen 982791

6 Nelken, drei Zimtstangen und Paprikaflocken anrösten, zwei Esslöffel Zucker,
einen Teelöffel Salz und ein wenig Pfeffer dazu und mit der Limetten-Essig-Mischung ablöschen

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Anhang anzeigen 982793
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Aufkochen lassen und über die Zwiebeln gießen

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Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank und ziehen lassen.


Balsamico Mayonnaise herstellen.

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Mis en place. Habe normale Kresse genommen.

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Noch ein paar Nachos und die Guacamole von gestern

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noch zwei normale Cheeseburger und einen Hamburger für die Kids

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Eine schöne dicke Scheibe Gorgonzola auf meinen Burger... ;)

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Und basteln. Balsamico-Mayo, Rucola und der Burger

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Speck und die Pickled Onions

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Kresse und nochmals die Mayo auf die obere Bunhälfte

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Voilá

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War sehr lecker. Bis morgen.


:prost:
Witzig... ich habe für nachher den gleichen Plan! Sieht auf jeden Fall mal sehr gut aus!
 
absolut feiner Burger!
 
Hört sich aufwendig an. Aber das Resultat entschädigt voll für den Einsatz.
 
Sehr geil, vor allem auch super fotografiert, den Big Ben würde ich gerne verdrücken :thumb2:

Gruß Funky
 
Optisch ein Highlight! :thumb2:
Gorgonzola ist aber nicht so mein Ding.
 
:o

Heute fehlen mir oft die Worte....



Hier hab ich was passend schwäbisches:



Leck mich am Arsch!



Den Beitrag muss ich mir noch ein paar Mal anschauen und dann der Spur nach kopieren!

Genialer Burger!

Cheers
Gerhard

PS: Ich finde die Thementage doof. Wollte ich jetzt alle Beiträge bedenken, säße ich noch morgen früh am Antworten........ :-(
 
Absolut Wow :thumb1:
Für mich ein 5 Sterne Burger. Sehr aufwändig. Sehr genial :thumb2:
 
Beeindruckender Burger. :respekt::respekt::respekt:
 
Vielen Dank an alle für die Blumen, aber so aufwendig ist der Burger
nun wirklich nicht.

Mayo mache ich immer selbst mit dem Zauberstab. Dauert drei Minuten.
Bisschen Balsamico dabei.

Der Rest ist doch ratz-fatz gemacht. Auch die Pickled Onions. Einfach
ein bisschen mehr machen, kann man zu vielem essen. ;)

:prost:
 
Klasse Burger, tolle Bilder!
Die Pickled Onions muss ich nachmachen. Das kann ich mir gerade geschmacklich sehr schwer vorstellen. Kommt der Zimt arg durch?
 
@Wittigriller

Einfach top - super umgesetzt - geile Zutaten - PERFEKT

Sehr schön fotografiert :)

BoG
 
Alter Vatter...

Ich war gestern abend auf einer Hochzeit mit Grillbüffet.
Dort hatte ich innerhalb von zwei Stunden zwei Schweinenackensteaks, eine Bratwurst, zwei medium rare gegrillte Stück Rindfleisch und eine ganze gegrillte Forelle.
Man könnte also sagen, ich war mehr als satt :D

Dann habe ich vor dem Dessert mal kurz hier rein geguckt und Deine Bilder gesehen.
Was dann passierte, konnten mir die anwesenden Biologen nur mit absoluter Gier oder einem potentiellen Hirntumor erklären: Ich bekam HUNGER und hätte fast in mein Handy gebissen...!
True story.



Ein extrem genialer Burger und das ganze auch noch perfekt fotografiert. Ganz großes Tennis, mein Freund. :thumb2:
 
Sensationeller Burger !:respekt:

Und erstklassige Sabberbilder !:sabber::sabber:

Gruß Matthias
 
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