[Burgerwochenende VIII] - The Big Ben

[Wittigriller]

Hallo Gemeinde,

der zweite Burge des achten Burgerwochenendes sollte der Big Ben der Society
vorgenommen, ist die Nr. 5 dort.

Statt Ciabatta jedoch ein normaler Bun.

Nachdem die Buns und die Patties schon fertig waren ging es gestern an die Pickled Onions.

Zwiebeln in dünne halbe Ringe schneiden, 10 Sekunden blanchieren und abgießen.

120 ml frisch gepressten Limettensaft und 240 ml Apfelessig vermischen.

6 Nelken, drei Zimtstangen und Paprikaflocken anrösten, zwei Esslöffel Zucker,
einen Teelöffel Salz und ein wenig Pfeffer dazu und mit der Limetten-Essig-Mischung ablöschen

Aufkochen lassen und über die Zwiebeln gießen

Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank und ziehen lassen.


Balsamico Mayonnaise herstellen.

Mis en place. Habe normale Kresse genommen.

Noch ein paar Nachos und die Guacamole von gestern

noch zwei normale Cheeseburger und einen Hamburger für die Kids

Eine schöne dicke Scheibe Gorgonzola auf meinen Burger...

Und basteln. Balsamico-Mayo, Rucola und der Burger

Speck und die Pickled Onions

Kresse und nochmals die Mayo auf die obere Bunhälfte

Voilá

War sehr lecker. Bis morgen.

 

[taigawutz]

Ich müsste da etliche Toppings weglassen, aber ein sehr genialer Burger!

 

[Mr.chipotle]

Klasse Teil !

Das sieht sehr lecker aus, davon nehme ich auch einen!

 

[Lopo]

Wow sehr schöner Burger

 

[El_Torro]

Hallo Gemeinde,

der zweite Burge des achten Burgerwochenendes sollte der Big Ben der Society
vorgenommen.

Statt Ciabatta jedoch ein normaler Bun.

Nachdem die Buns und die Patties schon fertig waren ging es gestern an die Pickled Onions.

Zwiebeln in dünne halbe Ringe schneiden, 10 Sekunden blanchieren und abgießen.

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120 ml frisch gepressten Limettensaft und 240 ml Apfelessig vermischen.

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6 Nelken, drei Zimtstangen und Paprikaflocken anrösten, zwei Esslöffel Zucker,
einen Teelöffel Salz und ein wenig Pfeffer dazu und mit der Limetten-Essig-Mischung ablöschen

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Aufkochen lassen und über die Zwiebeln gießen

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Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank und ziehen lassen.


Balsamico Mayonnaise herstellen.

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Mis en place. Habe normale Kresse genommen.

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Noch ein paar Nachos und die Guacamole von gestern

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noch zwei normale Cheeseburger und einen Hamburger für die Kids

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Eine schöne dicke Scheibe Gorgonzola auf meinen Burger...

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Und basteln. Balsamico-Mayo, Rucola und der Burger

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Speck und die Pickled Onions

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Kresse und nochmals die Mayo auf die obere Bunhälfte

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Voilá

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War sehr lecker. Bis morgen.

Witzig... ich habe für nachher den gleichen Plan! Sieht auf jeden Fall mal sehr gut aus!

 

[exotec]

absolut feiner Burger!

 

[Schneemann]

Hört sich aufwendig an. Aber das Resultat entschädigt voll für den Einsatz.

 

[Funky]

Sehr geil, vor allem auch super fotografiert, den Big Ben würde ich gerne verdrücken

Gruß Funky

 

[peppy]

Optisch ein Highlight!
Gorgonzola ist aber nicht so mein Ding.

 

[Bär]

Heute fehlen mir oft die Worte....



Hier hab ich was passend schwäbisches:



Leck mich am Arsch!



Den Beitrag muss ich mir noch ein paar Mal anschauen und dann der Spur nach kopieren!

Genialer Burger!

Cheers
Gerhard

PS: Ich finde die Thementage doof. Wollte ich jetzt alle Beiträge bedenken, säße ich noch morgen früh am Antworten........

 

[Bruco]

Absolut Wow
Für mich ein 5 Sterne Burger. Sehr aufwändig. Sehr genial

 

[fleischbräuner]

Beeindruckender Burger.

 

[Wittigriller]

Vielen Dank an alle für die Blumen, aber so aufwendig ist der Burger
nun wirklich nicht.

Mayo mache ich immer selbst mit dem Zauberstab. Dauert drei Minuten.
Bisschen Balsamico dabei.

Der Rest ist doch ratz-fatz gemacht. Auch die Pickled Onions. Einfach
ein bisschen mehr machen, kann man zu vielem essen.

 

[cyper_griller]

Klasse Burger, tolle Bilder!
Die Pickled Onions muss ich nachmachen. Das kann ich mir gerade geschmacklich sehr schwer vorstellen. Kommt der Zimt arg durch?

 

[BeefChef]

@Wittigriller

Einfach top - super umgesetzt - geile Zutaten - PERFEKT

Sehr schön fotografiert

BoG

 

[Kloppo]

Alter Vatter...

Ich war gestern abend auf einer Hochzeit mit Grillbüffet.
Dort hatte ich innerhalb von zwei Stunden zwei Schweinenackensteaks, eine Bratwurst, zwei medium rare gegrillte Stück Rindfleisch und eine ganze gegrillte Forelle.
Man könnte also sagen, ich war mehr als satt

Dann habe ich vor dem Dessert mal kurz hier rein geguckt und Deine Bilder gesehen.
Was dann passierte, konnten mir die anwesenden Biologen nur mit absoluter Gier oder einem potentiellen Hirntumor erklären: Ich bekam HUNGER und hätte fast in mein Handy gebissen...!
True story.



Ein extrem genialer Burger und das ganze auch noch perfekt fotografiert. Ganz großes Tennis, mein Freund.

 

[Traekulgriller]

Sensationeller Burger !

Und erstklassige Sabberbilder !

Gruß Matthias