Sehr sehr schön !
Genau mein Ding.
Klasse
Genau mein Ding.
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Sehr geil! So ein Schnitzel bitte auch für mich!
Einfach ein tolles Ergebnis - Glückwunsch . 
So ein Schnitzel, vor allem mit den leckeren Kartoffeln, geht immer.
So ein Schnitzel, vor allem mit den leckeren Kartoffeln, geht immer.
Bin ich der einzige, der sich fragt, wieso?..
feine Schnitzel
funktioniert auch mit einer "Panade" nur aus Parmesan (ev gmischt mit einem anderen), dafür lässt man das Mehl weg ...
gute Alterantive
das mit dem Klopfen .. gute Frage
funktioniert auch mit einer "Panade" nur aus Parmesan (ev gmischt mit einem anderen), dafür lässt man das Mehl weg ...
gute Alterantive
das mit dem Klopfen .. gute Frage
OP
OP
dieses Schwein kannte ich quasi persönlich. Das hatte bei der @schweinemami ein herrliches Leben und wurde gut gefüttert.
Bevor ich dieses hochwertige, zarte Fleisch klopfen würde, würde ich mir lieber auf die Finger klopfen
rost2:
Bevor ich dieses hochwertige, zarte Fleisch klopfen würde, würde ich mir lieber auf die Finger klopfen
hatte die Gitte auch schon angeregt, das mit dem Parmesan steht ganz oben auf der Liste
rost2:
sorry, dass ich etwas kleinlich bin
aber die Anregung war, Käse udgl in die Panade zu mischen, ich meine aber eine reine Käsepanade, nur mit Ei, ohne Mehl ...
in Zeiten wie diesen muss man bei der Weitergabe von Zubreitungstrickslereien ja a bissl vorsichtig sein
deine Schnitzel schaugen trotzdem noch immer sauber aus ;D
OP
OP
ahhh so
ich denke, da werden bei uns einige Versuchsreihen laufen.
Eine Frage, welchen Parmesan verwendest Du dafür?
den geriebenen im Packl ....
sicherlich nicht
da ich viel aus Italien mitnehme, einen Grana Padano finde ich "ausreichend"
aber es passt imho alles, was einem schmeckt, außer oben erstangeführte Möglichkeit
edit sagt noch, daß ich den eher grob aufreib, somit fällt der erste vorgeschlagene eh aus
und ich denke auch, daß man das mit anderen Weichkäsen machen kann, bzw mischen kann
OP
OP
soeben beim großen Fluss geordert
sorry, dass ich etwas kleinlich bin
aber die Anregung war, Käse udgl in die Panade zu mischen, ich meine aber eine reine Käsepanade, nur mit Ei, ohne Mehl ...
in Zeiten wie diesen muss man bei der Weitergabe von Zubreitungstrickslereien ja a bissl vorsichtig sein
deine Schnitzel schaugen trotzdem noch immer sauber aus ;D
das ist dann eine Piccata Milanese oder? Das hab ich auch schon mal gemacht, dazu passen gut Spaghetti mit Tomatensosse.
Schönes Soulfood. 
da hast mich jetzt am falschen Fuß erwischt, hat eine Oma öfters mal so gemacht ....
aber ... wenn man das Orakel befragt, kommts hin
nur hams wir immer mit Schweineren gmacht
ein gutes Schweinefleisch zieh ich dem Kalb sowieso vor. Kalbfleisch mag ich am liebsten die Wade - die schmeckt gut, aber Schnitzel muss ich ned haben.
Da versaust Dir doch jedes gute Schnitzl
nö ....
wenn ma kan Leberknödel mag, kann ma sich a gute Suppe auch verhauen, wenns dem net so is, isses wunderbar
scalenus
Bundesgrillminister
Das wäre jetzt ein hervorragendes Frühstück mit ein paar kalt eingerührten Preiselbeeren, lecker angelehnt an Piccata Milanese.
Wir werden in nächster Zeit noch einige Male Schnitzel braten und in Sachen Panade experimentieren.
Die Schnitzel vom Peedamadl müssen gegessen werden, wir brauchen Platz fürn Peedabub.
Die Schnitzel vom Peedamadl müssen gegessen werden, wir brauchen Platz fürn Peedabub.