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schnitzel

  1. Bruco

    Hackschnitzel mit Nudeln italienische Art

    Haben da mal wieder was ausprobiert ;) Zutaten : Gemischtes Hack getrocknete Tomaten in Öl eingelegt Salz & Pfeffer Italienische Kräuter Panade : 3 Eier und 60 g fein geriebener Parmesan gut verquirlen Mehl für die Panierstraße Tomatensauce : Zwiebeln in Butter andünsten Tomatenmark 1...
  2. Bruco

    Schnitzelpfännchen in Metaxa Sauce

    Wir haben da mal wieder was ausprobiert : 500g Schweinefleisch 400g bunte Paprikaschoten 2 Zwiebeln 7 EL Öl Gyrosgewürz Edelsüßpaprika Salz & Pfeffer 2 EL Mehl 1 TL Honig 150 ml Gemüsebrühe 300 ml Schlagsahne 5 EL Metaxa 4 EL Schmand Feta und Mozzarella Das war wirklich extrem...
  3. BigSmoke

    Zwiebelschnitzel mit Bandnudeln

    Heute habe ich gestreikt und GöGa in die Küche verbannt! Ich hatte mir eines meiner Lieblingsgerichte aus der Küche gewünscht: Zwiebelschnitzel! Daher darf nun auch meine CdH mal berichten. Ich übergebe... Ich (Bianca, Chefin von Küche) koche heute... nix grillen! Was @BigSmoke und mich...
  4. berndman01

    Schnitzel Döner, oder Schniöner 🤘🏼🤘🏼

    griaß Enk :mosh: gestriges Essen, wurde wegen vorgestern, umdisponiert :pfeif::trinkbrueder-smilie_text nichts desto trotz, ist uns da was recht leckeres gelungen :messer: bestes Schnitzelfleisch vom BdV im selbsgemachten Fladen :D den Fladen musste Beachy mit nem Tortenring sichern, da der...
  5. Cladonia

    Restlverwertung der schnellen Schweinerei ...

    ... https://www.grillsportverein.de/forum/threads/schnelle-schweinerei.373038/post-6014379 2 kleine Schnitzelchen waren noch über von gestern, die habe ich in Streifen geschnitten. Tomate, rote Paprika und Salatgurke klein geschnitten, dazu eine Marinade aus Orangensaft (frisch gepresst)...
  6. Cladonia

    Schnelle Schweinerei 😎

    Kein Mittagessen, kein Abendessen, keine Sättigungsbeilage ... aber sauguat ... ein Schnack 😋😍 Erklärung braucht es nicht viel - Schnitzelen aus dem Hofladen, ein Traumgeschmack, paniert, gebraten in selbst ausgelassenem Schweinefett, dazu ein bunter gemischter Salat 😎 Nachschlag :-)...
  7. Cladonia

    Kulinarischer Ausflug in's Tiroler Oberland

    Gestern war wieder einmal Schwesterntag, also habe ich noch schnell vor Abfahrt gebrannte Mandeln gemacht, die mag meine Schwester so gerne ... Treffpunkt für die große Felderrunde wie immer bei der Volksschule in Oberhofen ... Ein paar Eindrücke, das Wetter war sosolala, fein zum...
  8. Feierdeufe

    Wiener Schnitzel

    Gestern im Schlachthof habe ich Kalbsschnitzel erspäht. Richtige Wiener Schnitzel kriegst ja kaum noch irgendwo. Heute Morgen die Kartoffeln vorgekocht. Pommes gehen zum Original ja gar nicht. Schnitzel klopfen, pfeffern und salzen Pfannen aufheizen und die Panierstraße errichten Schön in...
  9. Bruco

    [Vegetarisch] Sellerieschnitzel mit Beilagen

    War alles echt lecker :thumb2: Sellerie 5-6 Minuten vorgekocht :thumb2::thumb2:
  10. Cladonia

    Schnitzel vom Tiroler Schweindl 😋

    Nächste Woche gibt es wieder frisch geschlachtetes Schwein beim Bauern in Oberhofen, also was noch im Tiefkühlschrank ist verbrauchen - Schnitzel mit Bratkartoffeln - schnell, einfach aber sauguat 😍 Lieber Gruß aus Tirol Silvia P.S.: Michael @TirolGrill , seit ich gute Zutaten habe gibt es...
  11. Tuna

    Schnitzel aus der Rehbockkeule

    Hallo Gemeinde, die Tage werden kürzer und abgesehen von der Bockjagd, beginnt mein Jagdjahr jetzt erst so richtig. Jetzt heißt es Platz in der Truhe schaffen. Samstag früh habe ich eine Rehkeule etwas zu spät aus dem ewigen Eis befreit, erstmal in der Küche antauen lassen und es anschließend...
  12. Cladonia

    Traditionell - Schweinsschnitzerl mit Kartoffelsalat 😍

    Habe am Freitag im Hofladen in Oberhofen im Inntal frische Schweinsschnitzerl geholt, einen Sack Kartoffeln aus Oberhofen (eine in Tirol bekannte Kartoffelgegend) - heute gab es das dann zum Abendessen 😍😋 Den Kartoffelsalat habe ich wie von Mami gelernt zubereitet - Kartoffeln kochen. Marinade...
  13. Cladonia

    Cordon-Rolle von der Damwild-Nuss

    Für meine "wilden" Freunde wieder einmal ein Beitrag :-) Aus der Damwild-Nuss Schnitzelchen schneiden, bissl plattieren, mit einem Wildgewürz (ich hatte Platz Hirsch von Hirter) ein wenig würzen ... ... Schinken drauflegen ... ... Käse, ich hatte Honigziege (hab ich auf der Hohen Jagd in...
  14. Utti

    Schnitzel nach Art eines fahrenden Volkes…

    … oder Balkan-Art oder einfach das gute alte Zigeunerschnitzel. :) Hallo Sportfreunde, Das Fleisch vom eigenen Schwein, das Letscho selbst eingekocht und die Pommes selbst gekauft. In 30 Minuten war das Essen gemacht. Hier die Bilder: Das Ausgangsmaterial. Schweinelachs Plattiert. So das man...
  15. Winki

    Münchner Schnitzel

    Grias eich, heute hab ich mal eine regionale Art des Schweineschnitzel ausprobiert nämlich das Münchner Schnitzel. Für das Münchner Schnitzel brauchen wir: 5 Schweineschnitzel Süßen Senf frischen Meerrettich Paprika Pfeffer Salz Zuerst wird der Meerrettich geschält und fein gehobelt. Dann...
  16. Cladonia

    Fruchtige Damwild-Schnitzel 😍

    Es wird wieder Zeit, meine Damwild-Freunde haben sich sicher schon gefragt - ob ich Wild aus unserem Speiseplan gestrichen habe 😂 Ein schönes Kaiserteil einer Damwild-Geiß wollte zubereitet werden. Da meine Schwester gerne auch einmal Schmetterlinge fliegen lassen möchte, aber nicht weiß wie...
  17. 5E8A5T14N

    Vom Waldspaziergang mit den Kindern zum Waldschnitzel mit Tee

    Servus liebe Leute, Irgendwie komme ich in letzter Zeit seltener zum Schreiben. Zum einen liegt das an der Elternzeit und zum anderen bin ich seit gut 2 Wochen gesundheitlich echt angeschlagen und komme da nicht raus. Egal, genug geheult. Da heute schönes Wetter war haben wir ne Runde durch...
  18. P

    die richtige Schnitzelpfanne (paniert)?

    Hallo, bis jetzt war ich eher stiller Teilhaber des Forums und habe mich durch diverse Themen gesucht. Dadurch bin ich auch auf meinen Napoleon Gasgrill gestoßen. Nun möchte ich aber für meinen Gasgrill eine Pfanne für Wiener Schnitzel anschaffen. Leider konnte ich noch nichts finden, ob es...
  19. Bruco

    Schnitzelsandwich

    Und zwar alles selbstgemacht ;) Nur leider war meine Speicherkarte anfangs defekt :cry: Also kann ich euch vom Baguette und der Cocktail Sauce leider keine Bilder präsentieren ... Trotzdem hier das Rezept vom Baguette : 380 g Mehl 550er ½ Packung Trockenhefe 290 ml Wasser 1 TL Zucker 1 TL...
  20. Cladonia

    Zwiebelrostbraten vom Hirsch mit Petersilie-Kartoffelbrei und Puntarelle-Salat 😍

    Habe Hirschbraten von den Oberhofer Jägern aufgetaut (hat mir Schwester spendiert) - Braten mit Rotweinsoße hatten wir erst ... machen wir eine Art Zwiebelrostbraten 😍 Puntarelle hatte ich auch noch eine. Fleisch schön herrichten und mit Wildgewürz bestreuen ... Dann die Puntarelle dünn...
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