Hallo miteinand liebe GSV Kollegen,
heute sollte es ein schnelles Feierabend Gericht geben, was bietet sich da mehr an als eine leckere Carbonara und was darf dazu nicht fehlen richtig e una Coca Cola!!!
Aber das beste daran ist immer ca. 15 min. und fertig is gekocht.
Zutaten für die Carbonara:
500 gr. Spaghetti
2 Eier (nur das Eigelb)
100 gr. Speck
200 gr. Parmesan
etwas Nudelwasser
S&P nach Geschmack (nur sehr wenig Salz, das is ja schon an den Spaghetti dran und am Speck)
ein kleiner Spritzer Olivenöl zum Speck anbraten
Zubereitung der Carbonara:
Spaghetti in nem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Währenddessen die Spaghetti Kochen, die beiden Eier vom Eiweiß trennen und in eine kleines Schüsselchen geben, den Parmesan dazu und mit S&P nach Geschmack würzen.
Den Speck kleinschneiden und in ganz wenig Olivenöl einer Pfanne etwas anschwitzen, den angeknacksten Knoblauch dazu geben nur für ein wenig Aroma, diesen aber wieder herausnehmen bevor die Parmesan-Eiermasse dazu kommt.
Die fertig gekochten Spaghetti direkt vom Topf in die Pfanne zum Speck geben, einen halben Schöpflöffel vom Nudelwasser zu der Parmesan-Eimasse geben kurz verrühren und in die Pfanne geben.
Das ganze unter die Spaghetti und den Speck heben bis die Masse die gewünschte Festigkeit hat.
Auf einem Teller anrichten mit etwas gehobelten Parmesan bestreuen etwas Deko und natürlich e una Coca Cola.
Zutaten für die Carbonara herrichten
Spaghetti in reichlich Salzwasser gekocht
das Eigelb der beiden Eier, Parmesan, Pfeffer (für mich darf es ruhig etwas Pfefferlastig sein) und ein wenig Salz
den Speck klein schneiden
und in der Pfanne mit etwas Knoblauch (dieser dient nur zum aromatisieren und wird wieder entfernt) kurz anbraten
zur Parmesan-Eimasse etwas Nudelwasser geben nach gewünschter Konsistenz (Weil das Eiweiß nicht mehr am Ei enthalten ist stockt dieses nicht)
die Masse verquirlen
die Spaghetti direkt vom Kochtopf also noch warm zum Speck in die Pfanne geben
und Parmesan-Eimasse darüber gießen und verrühren bis die Masse schön sämig wird, sofort auf einem Teller anrichten
noch etwas Parmesan drüber hobeln und etwas Deko
nen guten Appetit!!!
und dazu natürlich e una Coca Cola.
heute sollte es ein schnelles Feierabend Gericht geben, was bietet sich da mehr an als eine leckere Carbonara und was darf dazu nicht fehlen richtig e una Coca Cola!!!
Aber das beste daran ist immer ca. 15 min. und fertig is gekocht.
Zutaten für die Carbonara:
500 gr. Spaghetti
2 Eier (nur das Eigelb)
100 gr. Speck
200 gr. Parmesan
etwas Nudelwasser
S&P nach Geschmack (nur sehr wenig Salz, das is ja schon an den Spaghetti dran und am Speck)
ein kleiner Spritzer Olivenöl zum Speck anbraten
Zubereitung der Carbonara:
Spaghetti in nem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Währenddessen die Spaghetti Kochen, die beiden Eier vom Eiweiß trennen und in eine kleines Schüsselchen geben, den Parmesan dazu und mit S&P nach Geschmack würzen.
Den Speck kleinschneiden und in ganz wenig Olivenöl einer Pfanne etwas anschwitzen, den angeknacksten Knoblauch dazu geben nur für ein wenig Aroma, diesen aber wieder herausnehmen bevor die Parmesan-Eiermasse dazu kommt.
Die fertig gekochten Spaghetti direkt vom Topf in die Pfanne zum Speck geben, einen halben Schöpflöffel vom Nudelwasser zu der Parmesan-Eimasse geben kurz verrühren und in die Pfanne geben.
Das ganze unter die Spaghetti und den Speck heben bis die Masse die gewünschte Festigkeit hat.
Auf einem Teller anrichten mit etwas gehobelten Parmesan bestreuen etwas Deko und natürlich e una Coca Cola.
Zutaten für die Carbonara herrichten
Spaghetti in reichlich Salzwasser gekocht
das Eigelb der beiden Eier, Parmesan, Pfeffer (für mich darf es ruhig etwas Pfefferlastig sein) und ein wenig Salz
den Speck klein schneiden
und in der Pfanne mit etwas Knoblauch (dieser dient nur zum aromatisieren und wird wieder entfernt) kurz anbraten
zur Parmesan-Eimasse etwas Nudelwasser geben nach gewünschter Konsistenz (Weil das Eiweiß nicht mehr am Ei enthalten ist stockt dieses nicht)
die Masse verquirlen
die Spaghetti direkt vom Kochtopf also noch warm zum Speck in die Pfanne geben
und Parmesan-Eimasse darüber gießen und verrühren bis die Masse schön sämig wird, sofort auf einem Teller anrichten
noch etwas Parmesan drüber hobeln und etwas Deko
nen guten Appetit!!!
und dazu natürlich e una Coca Cola.
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