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Carbonara .......oder auch "Schinkennudeln"

Dodge

Dodge

Pitmaster
20+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
:lol:



Spaghetti Carbonara......unserem Forums-Polemiker zum Trotz...... :prost:

......naja, es war ein Wunsch von GöGa, also muss das ! :cool:

Hier frischer Knofel aus Eigenanbau......

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...des weiteren 4 Eigelb, 300 ml Sahne oder Rahm.. , 1 Zwiebel und 250 g Kochschinken, P & S mit etwas Muskat....

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.....ca. 450 g Pasta.....für 3 Leute, bitte immer frisch kochen....

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......Schinken anbraten und die Zwiebeln mit dem Knofel dazu......

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.....die Nudeln mit duchschwenken.....

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......und die Eigelb-Rahm-Legierung dazu........

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....hierbei darauf achten, dass das Ei nicht stockt aber dennoch genug Bindung gibt.....

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Zum Abschluss noch etwas, frisch geriebenen, Parmesan....

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......so.........wir hatten auch wieder "Mitesser" dabei.....gut war's...

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:muhahaha: :prost:
 
Verdammt Du regst mich auf. :lol:

Bei uns gibt es Spaghetti Bolognese, jetzt möcht ich Deins! :lol:
 
Cool

Schinkennudeln hatten wirt schon länger nicht mehr.

Danke für's Triggern

:prost: ;)
 
Hmmmmm, lecker ! Wird nachgekocht...das sollte auch unserer kleinen "Feinschmeckerin" (3 Jahre) munden :D
 
Schönes Sache, hatte ich auch lange nicht mehr.

Meiner Meinung (bzw. meines Geschmackes) nach gehört allerdings in eine echte, ursprüngliche Carbonara keine Sahne.
Schinkenspeck, Zwiebeln, Knoblauch in Olivenöl anbraten - Nudeln dazu - und eine Mischung aus geriebenem Käse und Ei unterrühren (ohne Hitze).

Zumindest am Fettgehalt ändert das aber auch nichts :mosh:
 
Carbonaaaara, et una Coca-Cola ...

YouTube - Spliff - Carbonara 1982

Alter, Volker, Du hattest mich dermaßen geil gemacht mit dem Zeuch, die Vorfreude lief mir quasi schon das Bein runter :lol:

Also zu Hause gleich ne Pfanne voll gemacht, danke danke danke :D

War so geil, das Essen mein ich, dass ich nicht mal mehr ein Foto machen konnte :lol:

:prost:
 
Haallloo...

die sehn ja oberklasse aus :thumb1:

Ich kanns bis hier schmecken

Das wird ja wohl auf jeden Fall nachgebaut!

Was hast Du für ne geile Knofel-Ernte?
Meine sind echt n Lacher :cry:

Viele Grüsse vom Weizen-Kasper :prost:
 
:o Nein Nein Nein ...

Da bin ich jetzt aber echt neidisch :x

Bitte verrat mir Dein Geheimnis :worthy:

Welche Sorte, Bodenbeschaffenheit, Giesseigenschaften, Dünger etc...

:pray:

Der Weizen-Kasper :prost:
 
Schaut lecker aus :happa:

...aber Carbonara wird niemals mit Sahne gemacht :ks:
Aber hauptsache es schmeckt :prost:

Gruß
Friedi
 
na super und ich muss jetzt dann mit megahunger in die arbeit! :cry:
und sowas will ein freund sein!? :burn: ;-)


gruß
tom
:prost:
 
Airbagschorsche schrieb:
na super und ich muss jetzt dann mit megahunger in die arbeit!
Zum Vergrößern anklicken....

Fang schon mal an meine Rente rein zu holen ;-)
 
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