Habe ich auf Vincenzos Plate gesehen.
Die Casarecce Matrize.
Die fertige Pasta.
Eine Aubergine zum entwässern gesalzen.
Die Auberginenstücke werden frittiert.
und zum entfetten auf ein Küchentuch gelegt.
Knoblauch und passierte Tomaten für die Soße.
Dann kommen die Auberginen in die Soße.
Die Pasta mit der Soße vermengt plus eine Tasse Kochwasser.
Kann man durchaus essen.
Die Casarecce Matrize.
Die fertige Pasta.
Eine Aubergine zum entwässern gesalzen.
Die Auberginenstücke werden frittiert.
und zum entfetten auf ein Küchentuch gelegt.
Knoblauch und passierte Tomaten für die Soße.
Dann kommen die Auberginen in die Soße.
Die Pasta mit der Soße vermengt plus eine Tasse Kochwasser.
Kann man durchaus essen.