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Ćevapčići

Uli Kunkel

Uli Kunkel

Grillkönig
Balkan Prängel

Gestern Picanha und Lammhüfte gewolft
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Ajvar gemacht
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Gewürzt, geknetet, vakuumiert und 24 Stunde im Kühlschrank geparkt
Zum ersten Mal mit Natron. Ansonsten diverse Paprikasorten, Ajvar, Salz, Pfeffer, etc.
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Chevapomaker im Einsatz
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Nach nicht mal 5 Minten sind 21 Prängel fertig
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Ich brauche eine größere Schale
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Feuer frei
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Ćevapčići (Jetzt dürfen die mit einer Ur-Oma vom Balkan meckern und sagen: DAS IST ABER NICHT ORIGINAL)
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Fladenbrot hatte ich zum Glück noch vom letzten Mal im Gefrierschrank
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Tsatsiki (selbstgemacht) darf natürlich nicht fehlen. Die Griechen mögen mir verzeihen.
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War Lecker, aber wie immer viel zu viel. Macht nichts, wird ins Vakuum gezogen und eingefroren.
 
Hallo Uli Kunkel,
schau doch mal bitte hier: Ćevapčići. Da wirst Du fündig!
 
:::Sabber:!: :messer:
Bitte 5st. mit Pommes zu mir. Adresse kommt via PM
 
Kann man so machen; sehr lecker 😎👍.
 
Wow ... das schaut alles wirklich sehr gut aus ... Hammer :woot:
 
Uhh, was ein Brett, leider geil!!!
 
:woot: Wie geil ist das denn :sabber::thumb1:
 
Ja, das sieht sehr sehr gut aus :respekt: .
Einfrieren brauchst du die wirklich nicht, ich opfere mich😁.
 
Das ist aber nicht original!!!111 Hab zwar keine Ahnung aber wollte was kluges sagen. :-D

Hätte ich genau so genommen. Zwei Portionen! :pfeif: :thumb1:
 
Uli Kunkel schrieb:
Balkan Prängel

Gestern Picanha und Lammhüfte gewolft
Anhang anzeigen 3094353


Ajvar gemacht
Anhang anzeigen 3094354


Gewürzt, geknetet, vakuumiert und 24 Stunde im Kühlschrank geparkt
Zum ersten Mal mit Natron. Ansonsten diverse Paprikasorten, Ajvar, Salz, Pfeffer, etc.
Anhang anzeigen 3094355


Chevapomaker im Einsatz
Anhang anzeigen 3094356


Nach nicht mal 5 Minten sind 21 Prängel fertig
Anhang anzeigen 3094357


Ich brauche eine größere Schale
Anhang anzeigen 3094358

Feuer frei
Anhang anzeigen 3094359

Ćevapčići (Jetzt dürfen die mit einer Ur-Oma vom Balkan meckern und sagen: DAS IST ABER NICHT ORIGINAL)
Anhang anzeigen 3094360

Fladenbrot hatte ich zum Glück noch vom letzten Mal im Gefrierschrank
Anhang anzeigen 3094363

Tsatsiki (selbstgemacht) darf natürlich nicht fehlen. Die Griechen mögen mir verzeihen.
Anhang anzeigen 3094364


War Lecker, aber wie immer viel zu viel. Macht nichts, wird ins Vakuum gezogen und eingefroren.
Zum Vergrößern anklicken....
Keine Ahnung was meine Baka dazu sagen würde. Denke aber sie hätte gesagt, Hauptsache es schmeckt und mit Liebe gemacht.
Gerade bei den Ćevapčići sagt jeder es ist das Original, der Bosnier der Serbe oder Kroate. Ist doch wurscht, gut schaut es aus und ich hätte sie gerne probiert.
Gruß Sven
 
Schaut klasse aus !

Uli Kunkel schrieb:
Zum ersten Mal mit Natron.
Zum Vergrößern anklicken....
Wieviel hast du denn genommen wenn ich fragen darf.

Hab neulich einen Versuch gemacht mit 1Tl auf 600g Fleisch und das ging voll daneben.
Die hat es am Grill aufgebläht und dann sind sie beim abkühlen zusammengeschrumpelt.
Innen viel zu fest und außen Leder, kaum essbar.

Allerdings hab ich die auch nicht wie du durchziehen lassen, sondern nach dem Kneten gleich auf den Grill. :hmmmm:
 
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