Ćevapčići

[Bruzzelfee]

Yummy, die sehen richtig aus..
Dein selbstgemachtes Ajvar hätte ich auch sehr gerne probiert...ich kaufe es immer im Glas

 

[Uli Kunkel]

Schaut klasse aus !


Wieviel hast du denn genommen wenn ich fragen darf.

Hab neulich einen Versuch gemacht mit 1Tl auf 600g Fleisch und das ging voll daneben.
Die hat es am Grill aufgebläht und dann sind sie beim abkühlen zusammengeschrumpelt.
Innen viel zu fest und außen Leder, kaum essbar.

Allerdings hab ich die auch nicht wie du durchziehen lassen, sondern nach dem Kneten gleich auf den Grill.

Ui
Das habe ich so nach Gefühl gemacht.
Die ganze Masse wog am Ende etwa 950 Gramm. Lass das mal einen halben Teelöffel gewesen sein. 3 bis 4 Gramm würde ich tippen.

 

[Uli Kunkel]

Yummy, die sehen richtig aus..
Dein selbstgemachtes Ajvar hätte ich auch sehr gerne probiert...ich kaufe es immer im Glas

Ajvar machen dauert nur etwa 30 bis 45 Minuten. Und die meiste Arbeit machen Airfryer und Mixer

 

[Andi_in_der_Natur]

Danke @Uli Kunkel dann muss ich wohl nochmal einen Versuch starten !

 

[Bruzzelfee]

Ajvar machen dauert nur etwa 30 bis 45 Minuten. Und die meiste Arbeit machen Airfryer und Mixer

Habe ich beides. Hast du ein Rezept dafür oder machst du es "frei Schnauze"?

 

[Uli Kunkel]

Habe ich beides. Hast du ein Rezept dafür oder machst du es "frei Schnauze"?

Wenn du die Airfryer App Nutriu (kostenlos) hast, findest du dort mein Rezept. Wenn nicht sag bescheid, dann schreib ich es hier rein

 

[Bruzzelfee]

Wenn du die Airfryer App Nutriu (kostenlos) hast, findest du dort mein Rezept. Wenn nicht sag bescheid, dann schreib ich es hier rein

Nein, die App habe ich nicht...würde mich freuen, wenn du das Rezept hier rein schreibst...wir wollen am WE einen "Grillteller" machen, da würde das schon sehr gut zu passen.

 

[Uli Kunkel]

Hier die Schnellfassung (in der App ist es etwas ausführlicher und bebildert)

Zutaten

2 rote Paprika
1 Aubergine
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Teelöffel Paprikagewürz, geräuchert
1 Teelöffel Chiliflocken
40 Milliliter Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer


Paprika halbieren und für 20 Minuten bei 200° in den Airfryer. Nach 10 Minuten darf der Knoblauch mit rein. Die Paprika muss verbrannt aussehen.

Paprika unter Folie 10 Minuten in einer Schüssel ausdampfen lassen und dann die Haut abziehen.


Die geschälte Aubergine in Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten schwitzen lassen. Abtupfen und im Anschluss mit der Zwiebel für 10 Minuten bei 200° in den Airfryer legen.


Alles grob zerkleinern und zusammen mit Olivenöl und den Gewürzen mixen.

Etwa 15 Minuten in der Pfanne bei mittlerer Hitze braten. Abschmecken und fertig.

 

[Bruzzelfee]

Vielen lieben Dank

 

[Uli Kunkel]

Mal wieder etwas Chevape Masse gemacht.
Darf jetzt noch ein paar Stündchen im Kühlschrank durchziehen

 

[Schmurgel]

Boah. Klasse gemacht. Das macht Bock auf mehr.

 

[FlorianWe]

Hallo, kannst du bitte einmal deine Gewürzmischung für die Cevape Aufschlüsseln?

Gruß Flo

 

[2fachQ]

Hallo, kannst du bitte einmal deine Gewürzmischung für die Cevape Aufschlüsseln?

Hat er paar Beiträge weiter oben doch gemacht...