Char-Broil Performance 330B - Aufbau

[bautech]

Was die Temperatur im Deckel betrifft:
am Rost dürfte die Temperatur wesentlich höher sein
ansonsten:
das könnte auch an der Art der Grillroste liegen oder
der Grill steht nicht Windgeschützt oder
an der Außentemperatur (ggf. mal die Rotisserie -Öffnungen schließen)

Höhere Temperaturen im Deckel benötigt man eher bei Pizza oder Flammkuchen. Hierfür würde ich einfach die äußeren Roste herausnehmen.

Hab mir heute mal kurz Zeit genommen und Deckelthermo vs Temp am Grillrost verglichen, beim flachen Grillen mit relativ viel Deckel auf/zu und miesen Umständen bei 5 Grad und richtig Wind... siehe hier:
https://www.grillsportverein.de/for...asgrill-performance-340-b.308819/post-3754139