Char Siu BBQ Pork

[Gast-LDLiTp]

Moin Zusammen,

nachdem ich das bei disturbedcooking und master-sir-buana gesehen habe, war klar... auch haben will

Hier auch nochmal die Rezepte für die Marinaden:

Ca pro 1,5 kg Fleisch....:

Char Siu BBQ Pork – 叉燒 – Chinese Barbeque

Erste Marinade (ca. 4h)
4 EL weißer Zucker
40 ml Reiswein
20 ml Rosenwasser


Zweite Marinade (min. 4h)
80ml Sojasauce
1 EL Hoisin Sauce
1 EL Oystersauce
1 EL Black Bean Sauce
1 EL dunkle Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 TL Salz
1 TL weißer Pfeffer
2 TL 5-Gewürze-Pulver
1 daumengroßes Stück Ingwer
2-3 Knoblauchzehen

Glaze
Wasser
2 EL Honig
2 EL brauner Zucker

Dazu gab es Mie Nudeln und Baby-Pak-Choi.... Alles in allem echt lecker!

Werde das evtl. mit Hühnchen machen - glaube das kommt besser.

Und hier die Bilder:

Das Fleisch nach 8h Marinadenmarthon:

Das ganze kommt bei ca. 120°C auf den Grill, bis eine KT von 70°C erreicht ist.

Und dazu ein Tiger

Hab ich in Singapure immer getrunken... ich mag es aber auch hier

Runter vom Grill und 10 min ruhen lassen....

Tellerbild:

 

[Picko]

Die Tellerbilder sind erste Sahne! RESPEKT

 

[carmai24]

Dazu gab es Mie Nudeln und Baby-Pak-Choi.... Alles in allem echt lecker!

Das glaube ich Dir. Da hätte ich gern mit am Tisch gesessen.

 

[PuMod]

Der feine Herr

Schaut super aus!

 

[Z25]

Sieht doch gut aus............ wieso nur "alles in allem echt lecker"?

 

[Gast-LDLiTp]

Ah - der feine Herr... freut mich das Sie vorbei schauen

@all: Danke für's Feedback

 

[fastride]

Oh, das sieht aber lecker aus, das muss ich auch mal nachkochen.

 

[Gast-LDLiTp]

Sieht doch gut aus............ wieso nur "alles in allem echt lecker"?

War ja aucht lecker!!


Aber ich würde das nächste mal lieber wieder das bestellen:


http://www.grillsportverein.de/forum/threads/goeckele-am-steckele-sate.204715/


Das war einfach ein tick runder... vielleicht lag es auch am Fleisch...

Wir sind nicht so die großen Schweine-Fans...

Außer natürlich bei PP und Ribs

 

[Z25]

Ok!

 

[Medicus13]

Der Teller ist großes Kino!
Ich liebe asiatisches Essen.

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[Juleslesquet]

Das hast Du wirklich schön hinbekommen!

 

[adi1987]

Tag,

das ist wieder sehr schön fürs Auge und bestimmt auch für den Gaumen ! Bilder wie immer Top !

Ich glaub das wie von dir schon geschrieben werde ich das mal mit Hühnchen versuchen .

Schönes We noch.

Grüße Adi

 

[boehmy]

Sehr schön sieht das aus. Würde mir bestimmt schmecken

 

[Poncho1900]

Klasse Tellerbild! Könnt glatt aus nem Magazin raus sein

 

[styria9]

Das schaut aber über drüber gut aus!! Super Bericht!

 

[master-sir-buana]

sieht super aus ...

 

[Summiter]

Sehr schön.

Und ein Tiger geht immer.

 

[taigawutz]

Char Siu geht immer ... es gibt unzählige Rezepte.
Das Rosenwasser daran ist mir aber schleierhaft ...

 

[Gast-LDLiTp]

Tja...wie du schon geschrieben hast...es gibt viele
verschiedene Rezepte, warum jetzt hier Rosenwasser
dabei ist - keine Ahnung

Hauptsache lecker

 

[Schmurgel]

sowas geiles!!!!!