Chari Einweihung

[Stadtmensch]

Hallo Leute,


gestern habe ich unseren neuen Chari eingeweiht, Göga und ich waren viel zu lange unterwegs und so erfolgte die Einweihung in völliger Dunkelheit was natürlich suboptimal ist.

So war ich dann auch mehr damit beschäftigt, mir die Finger zu verbrennen, leise zu fluchen und hektisch ein Verkohlen des Grillgutes zu verhindern.
Leider ist mir das nicht ganz gelungen, aber seht selbst.

Es gab Honig-Sesam-Shrimps nach dem Rezept aus der Raichelen-Bible und Doraden nach chili-sten bei denen ich die Zitronenscheiben weggelassen habe.

http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/DORADEN-IM-GEWueRZMANTEL-MIT-ZITRONEN-621.html

Dazu gab's noch für jeden zwei Champignons.

Nach Dekorationshokuspokus stand mir um diese späte Stunde nicht der Sinn aber das Essen war warm und schmeckte ausgezeichnet.

Die Doraden nach chili-sten werden die nächsten Male ebenfalls so gemacht, dann aber mit Zitronenscheiben.

Beim letzten Baumarktbesuch begleiteten mich die beiden Fischgrillkörbe heim und das war gut so.
Ohne sie hätte es ein Disaster mit festklebenden Fischen auf dem Grillrost gegeben.
Nur hätte ich die nur unwesentlich teurere Nummer größer mit Holzgriffen kaufen sollen.




Gruß, Richie

 

[chili-sten]

Moin Richie,

die Dorade sieht gut aus :happa:

Ich musste erstmal nachsehen, konnte mich an das Rezept nicht mehr erinnern. Ja, ja, das Alter

 

[Pater]

Super Einweihung!

 

[Dodge]

.....ich finde für ne Erstvergrillung auf nem neuen Grill ein gelungenes Ergebnis, die Scampi sind ja noch mit Schale, daher net so schlimm....

Die Dorade sieht gut aus.....

 

[Stadtmensch]

Vielen Dank,


für die aufmunternden Worte, es war auch sehr lecker und der Rest kommt mit der Übung, denke ich.
Darum hab' ich den Chari nicht gross kalt werden lassen und ihn heute nochmal angeschmissen.

Ein Bischen Gemüsegedöns.

Sehr schön finde ich das Problem gelöst, Kohlen nachfüllen zu können ohne das Grillgut bewegen zu müssen.

Gestern ist mir ein katastrophaler Fehler unterlaufen, es war nirgendwo ein Bier oder andere geistige Getränke (auf den Bildern) zu sehen!

Unter der Pfanne wärmt sich nun ein Schamottestein vor, er wird eine Rolle im Nachspiel bekommen.

Mein Teller.

GöGa's Teller.

So, lecker war's, gut gegessen.
Aber, Jungs und Mädels, da geht noch Einiges!

Setup.

Brot drauf, Fertigteigmischung Kartoffelkruste und zwei Hand voll Bärlauch.

Zum Bier gibt's jetzt noch 'n Schluck Agavensaft aus Mexico City, Casa Pedro Domec, für die Jungs hab' ich mal gearbeitet.

Nach 30 min mal drehen.

Nochmal 30 min, Stäbcheprobe gemacht, raus damit.

Mit dem heissen Wasser abgepinselt.

Riecht verführerisch, morgen ist Anschnitt.
Die Kruste ist sehr hart, mal sehen.

Es hat sehr viel Spass gemacht den neuen Chari auszutesten und, obwohl er im Vergleich zu meinem alten Kugelgrill ein Kohlefresser ist, natürlich viel zu klein.
Wie auch immer, unter den gegebenen Umständen bin ich zufrieden.


Euch allen eine gute Nacht,
wünscht



der Stadtmensch Richie.

 

[Doc_Cleaner]

Also für nen PatioPro (wenn ich mich nicht verguckt habe) sind die Ergebnisse richtig gut!

Hoffentlich wird dir nicht bald die Fläche zu klein.

 

[Stadtmensch]

Hallo Doc,


es handelt sich um einen PatioPro, richtig.
Die Grillfläche könnte schon grösser sein, aber mehr geht in dieser Wohnung nicht.
Der nächstgrössere Grill aus der Chari-Reihe wäre dann der Wrangler gewesen.
Der passt auch von der Länge auf den Balkon, wenn ich die Ablagen weglassen würde.
Allerdings wäre der von der Tiefe her nochmal 10 cm mehr, die dann von der Balkonfläche fehlen würden.

So, hier der Anschnitt vom Brot.
Normalerweise gebe ich in diese Fertigteigmischungen ein Päcken Trockenhefe zusätzlich, das hätte ich diesmal auch tun sollen.
Trotzdem ist das Brot lecker, nur nicht luftig genug.

Mich hat schon immer geärgert, daß nach dem Grillen noch so viel Glut vorhanden ist, die ungenutzt die Gegend heizt.

Ich glaub', ich back' jetzt immer 'nen Brot nach der Vergrillung.




Gruß, Richie

 

[Picanha]

Wow!

Mehr kann man da wohl nicht mehr rausholen!

Das teil lief ja echt gleich mal unter Volllast!

Ein Tipp für die Doraden:

Wenn die vorher schön mit Öl bepinselt sind, kann man die einfach recht lange auf dem liegen lassen. Die Haut brennt erst fest und danach löst sie sich wieder. Warum? Keine Ahnung!
Hat meine Freundin so in Kamerun gelernt und es funktioniert.
Aber nur bei ihr, weil ich die Geduld nicht hab zu warten bis es sich wieder gelöst hat...dann ist der Fisch natürlich hin...oder bestenfalls zerfelddert.

Keep on rocking

 

[Pälzer]

Klasse gemacht.....Respekt ! Schöne Bilder.

Gruß

 

[utakurt]

Also für nen PatioPro (wenn ich mich nicht verguckt habe) sind die Ergebnisse richtig gut!

....

Wollte ich auch gerade sagen - was Du aus der kleinen Grillfläche rausholst, ist sagen haft!

Großer Reschpekt! :AufDich:

 

[Trebron]

Alles große Klasse !!!

Auch das Brot gefällt mir, prima gemacht.