Chari-einweihung

[marcusnham]

Moin zusammen,

ich hab heute mal mit nem kleinen Schweinebraten darin fertig gemacht.
Ich weiß ihr wollt Bilder

hatte nen knappe Kilo, 2 Std gebrined, und nach dem trockenlegen gerubbt.

dazu gab es Rosmarinkartoffeln.

gute 2,5 Stunden später sah das ganze dann so aus

so nu geh ich auf Sofa, Magen ist voll...

Satte Grüße

Marcus

 

[Smokey Joe]

Lecker!

Getränk?

Schöne Grüße
Stefan

 

[marcusnham]

im Becher: Kaffee
Im Glas: eingeweichte Hickory-chips
Wohl bekomms

Gruß Marcus

 

[Smokey Joe]

im Becher: Kaffee
Im Glas: eingeweichte Hickory-chips
Wohl bekomms

Gruß Marcus

Schade, hatte mit Cola-Whiskey gerechnet

Schöne Grüße
Stefan

 

[marcusnham]

Kleines Update
heute Vergrillung für 6 Personen
2,5 Kg Rippchen 3-2-1
2,5 Kg Schweinenacken und
1 Kg Hähnchen

Die Rippchen

Vom Gockel gibt es keine Bilder, sonst hätte ich davon nichts abbekommen

und der Braten

Braten wurde mit Malzbier, die Rippchen mit einer Mischung aus Apfelsaft-brine und BBQ-Sauce gemoppelt

Satte Grüße

Marcus

 

[taigawutz]

Sehr schön!

War das Hühnchen low&slow?
Bei 120 Grad dürfte aber die Haut nicht so knusprig gewesen sein?

 

[marcusnham]

Moin

Das Hühnchen stand direkt an der SFB da dürften ca 150-160° gewesen sein, Haut war knusprig aber nicht verbrannt, aber der Gockel durfte auch nach der Brine erstmal ein paar Stunden im Kühlschrank an der Luft abtrocknen, nur war die Marinade aus Salz Paprika und Öl etwas zu salzig (für meinen Geschmack)

Gruß Marcus