Hallo,
habe am Wochenende mal dieses Rezept gekapert und nachgebaut. An dieser Stelle vielen Dank an den Ersteller, der hier mittlerwereile leider nicht mehr angemeldet ist.
1,1 kg gemischtes Hack
150 g fertig geriebener Cheddar
100 g Jalapenos
2 Eier
ne Prise Paniermehl
40 g Magic Dust
35 Scheiben Bacon (5 Pakete)
Hack in der Maschine mit Gewürz, Eiern und Paniermehl zu Teig verrührt und dann Bällchen geformt. 40 Stück kamen heraus.
Ich hatte nur 35 Scheiben Bacon, fünf waren dann ohne Mantel, aber egal.
Die Die Balls lagen in einer Koncis mit Gitter, in der ich etwas Wasser hatte. Temperatur ca 130 Grad. Nach ca. 50 Minuten mit BBQ Soße bestrichen und weiterziehen lassen. Nach insgesamt 80 Minuten habe ich das Wasser weggekippt und n bisschen aufgedreht bis ca. 200 Grad, weil ich sie etwas trockener haben wollte. Dann nochmal 20 Minuten und dann serviert. Sehr lecker....
Es gab noch jede Menge andere Sachen. Ich hatte eine Party mit 5 Freunden und wir haben gegen 5 mit den Steaks begonnen, dann das Lamm, das Schwein und danach habe ich die Balls garziehen lassen. Vorher hatte ich auf der Gaskugel das Brot gebacken.
Die sollte es zu den Steaks geben, als Surf & Turf Variante, aber ich hatte es im Eifer des Gefechts vergessen. Dann gab es sie nach den Steaks. Als Trennkost quasi.
Alles in allem war es echt toll. Die Moink Balls sind der Hammer, die knabbert man so nebenbei weg. 40 Stück sind es geworden. Fertigbilder konnte ich wegen der Veranstaltung drum herum nicht machen, sorry dafür. Auf der Gaskugel habe ich wie immer das Brot gebacken.
Nächstes Mal bringe ich mehr Füllung ein.
habe am Wochenende mal dieses Rezept gekapert und nachgebaut. An dieser Stelle vielen Dank an den Ersteller, der hier mittlerwereile leider nicht mehr angemeldet ist.
1,1 kg gemischtes Hack
150 g fertig geriebener Cheddar
100 g Jalapenos
2 Eier
ne Prise Paniermehl
40 g Magic Dust
35 Scheiben Bacon (5 Pakete)
Hack in der Maschine mit Gewürz, Eiern und Paniermehl zu Teig verrührt und dann Bällchen geformt. 40 Stück kamen heraus.
Ich hatte nur 35 Scheiben Bacon, fünf waren dann ohne Mantel, aber egal.
Die Die Balls lagen in einer Koncis mit Gitter, in der ich etwas Wasser hatte. Temperatur ca 130 Grad. Nach ca. 50 Minuten mit BBQ Soße bestrichen und weiterziehen lassen. Nach insgesamt 80 Minuten habe ich das Wasser weggekippt und n bisschen aufgedreht bis ca. 200 Grad, weil ich sie etwas trockener haben wollte. Dann nochmal 20 Minuten und dann serviert. Sehr lecker....
Es gab noch jede Menge andere Sachen. Ich hatte eine Party mit 5 Freunden und wir haben gegen 5 mit den Steaks begonnen, dann das Lamm, das Schwein und danach habe ich die Balls garziehen lassen. Vorher hatte ich auf der Gaskugel das Brot gebacken.
Die sollte es zu den Steaks geben, als Surf & Turf Variante, aber ich hatte es im Eifer des Gefechts vergessen. Dann gab es sie nach den Steaks. Als Trennkost quasi.
Alles in allem war es echt toll. Die Moink Balls sind der Hammer, die knabbert man so nebenbei weg. 40 Stück sind es geworden. Fertigbilder konnte ich wegen der Veranstaltung drum herum nicht machen, sorry dafür. Auf der Gaskugel habe ich wie immer das Brot gebacken.
Nächstes Mal bringe ich mehr Füllung ein.
