Morning Seb, ich bitte diese Aussage etwas zu releativieren
Mein Pellet-Smoker hat mehr Seele als mancher Eierdieb
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Chicken Shawarma
- Ersteller dreckschueppe
- Erstellt am
Morning Seb, ich bitte diese Aussage etwas zu releativieren
Mein Pellet-Smoker hat mehr Seele als mancher Eierdieb
OP
OP
Es war tatsächlich etwas trockener als gewöhnlich. Hatte aber auch nicht bei meinem Markthändler gekauft und das ist qualitativ dann doch schon ein Unterschied.
in der grössten Not, schmeckt das Fleisch auch ohne Brot
und sicher auch ohne Joghurt
Kommt mir bekannt vor, Vergrillung von Huhn in Joghurtmarinade kann ne trockene Angelegenheit werden.
Kleiner Tipp: Die Hühn einige Zeit vorher in Olivenöl marinieren und dann erst in die Joghurtmasse legen..
Schaut echt lecker aus. Kannst du noch etwas zur Marinade und dem Fladen schreiben?
OP
OP
Mahlzeit!
Das kann ich wohl. Die Marinade besteht aus Joghurt mit 10% Fett, Olivenöl, etwas Zitronensaft, reichlichst frischem Knoblauch und ein paar Gewürzen:
Pfeffer
Salz
Paprika edelsüß
Koriandersaat
Kardamom (grün)
Zimt
Kreuzkümmel
Muskatnuss
Chili nach Wunsch
Naan ist das nicht wirklich. Es ist ein ganz einfacher, schneller Hefeteig aus Mehl, Milch, Wasser, Olivenöl und Salz. Der wird einfach nach einer Stunde Stockgare portionsweise möglichst dünn ausgerollt und dann 30 bis 45 Sekunden pro Seite auf nem Stein oder auf einer Gussplatte gebacken. In der Pfanne braten sollte auch gehen.
Hope that helps!