Hallo liebe Grillgemeinde,
vor zwei Wochen hatten wir wieder mal bei Kitchen Impossible reingeschaut.
In der Folge musste TM im Q39 in Kansas City
Chicken Wings sowie Mac n Cheese nachbauen..
Das schrie nach einem Versuch, nochmal kurz im Netz recherchiert..
Hier hat es schon mal jemand nachgebaut , an diesem Rezept hatten wir uns orientiert.
Hier der Bericht vom vergangenen WE....
Zunächst einmal 20 Wings besorgt...
Die Flügel wurden in eine Mischung aus
-200 ml Öl
-150 ml Weissweinessig
-1EL Knoblauchpulver
-1EL Zwiebelpulver
-2 TL Salz
für 24h mariniert.
....in der Tüte gehts doch besser....
Dann die Q39 Sauce bauen....
-400 gr.passierte Tomaten
-1EL Knoblauchpulver
-1EL Zwiebelpulver
-100 gr.brauner Zucker
- 2TL Salz
- 5 gr. Senfpulver
-80 ml Apfelessig
-1TL Chilipulver
- 50 gr. Zuckerrübensirup
-100 gr. Ketchup
Alles verrühren und für 20 min köcheln...
Die Flügel werden jetzt in Mehl gewendet und kommen für 20 min bei150° in den Backofen oder wenn die Kugel eh an ist.....
Jetzt für 5 min bei 160° frittieren....
kurz beiseite stellen...
Zum Mac and Cheese gibt es eigentlich nicht viel zu erzählen...außer: saulegger!
- Bechamel
- 5 Käsesorten ( nicht nach Rezept sondern was wir noch so da hatten)
- Brotkrumen und Parmesan fürs Topping..
- Pasta
Beim nächsten mal werde ich mir dann die Käsesorten aus dem Rezept besorgen...
Jetzt nimmt man 200 ml von der Q39 Sauce und fügt
-20 ml Apfelessig
-etwas frischen Koriander
-Salz
-1Tl Chipotle
hinzu.
Alles verrühren, nicht mehr kochen!
...und die Flügel darin wenden...
....auf dem Grill finalisieren....
...thats it....
......etwas aufwendig aber die Wings sind der Knaller
Knusprig, saftig und toller Geschmack!
Solltet ihr unbedingt mal nachbauen!
So jetzt gehts bei uns mit dem Karfreitagsgrillen weiter.....
In diesem Sinne, vielen Dank fürs Reinschauen und bleibt gesund!
Liebe Grüsse
Mario
vor zwei Wochen hatten wir wieder mal bei Kitchen Impossible reingeschaut.
In der Folge musste TM im Q39 in Kansas City
Chicken Wings sowie Mac n Cheese nachbauen..
Das schrie nach einem Versuch, nochmal kurz im Netz recherchiert..
Hier hat es schon mal jemand nachgebaut , an diesem Rezept hatten wir uns orientiert.
Hier der Bericht vom vergangenen WE....
Zunächst einmal 20 Wings besorgt...
Die Flügel wurden in eine Mischung aus
-200 ml Öl
-150 ml Weissweinessig
-1EL Knoblauchpulver
-1EL Zwiebelpulver
-2 TL Salz
für 24h mariniert.
....in der Tüte gehts doch besser....
Dann die Q39 Sauce bauen....
-400 gr.passierte Tomaten
-1EL Knoblauchpulver
-1EL Zwiebelpulver
-100 gr.brauner Zucker
- 2TL Salz
- 5 gr. Senfpulver
-80 ml Apfelessig
-1TL Chilipulver
- 50 gr. Zuckerrübensirup
-100 gr. Ketchup
Alles verrühren und für 20 min köcheln...
Die Flügel werden jetzt in Mehl gewendet und kommen für 20 min bei150° in den Backofen oder wenn die Kugel eh an ist.....
Jetzt für 5 min bei 160° frittieren....
kurz beiseite stellen...
Zum Mac and Cheese gibt es eigentlich nicht viel zu erzählen...außer: saulegger!
- Bechamel
- 5 Käsesorten ( nicht nach Rezept sondern was wir noch so da hatten)
- Brotkrumen und Parmesan fürs Topping..
- Pasta
Beim nächsten mal werde ich mir dann die Käsesorten aus dem Rezept besorgen...
Jetzt nimmt man 200 ml von der Q39 Sauce und fügt
-20 ml Apfelessig
-etwas frischen Koriander
-Salz
-1Tl Chipotle
hinzu.
Alles verrühren, nicht mehr kochen!
...und die Flügel darin wenden...
....auf dem Grill finalisieren....
...thats it....
......etwas aufwendig aber die Wings sind der Knaller
Knusprig, saftig und toller Geschmack!
Solltet ihr unbedingt mal nachbauen!
So jetzt gehts bei uns mit dem Karfreitagsgrillen weiter.....
In diesem Sinne, vielen Dank fürs Reinschauen und bleibt gesund!
Liebe Grüsse
Mario
Die Folge hatte ich auch gesehen und dachte mal an den Nachbau.
