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Chili cheese nuggets

Also was soll ich denn dazu noch sagen ausser...
AUCH HABEN WOLLEN :sabber::sabber::sabber:
Definitiv ne geile Aktion und wird demnächst nachgebaut.

Gruß aus der Oberpfalz,

Peter
 
Ich glaube, ich muss mal nen Test mit 10% der Menge machen...
Danke fürs Anfixen!
 
Saubere Leistung :respekt:
Mein Gaumen würde sicherlich auch bei jedem 1. Ball in Fetzen hängen.
Das gehört so :-)
 
Rotglut87 schrieb:
Für eine ganze Kleinstadt :lach:

Gestern haben @Mrs.rotglut86 und ich unseren chili cheese nuggets Vorrat wieder aufgefüllt und wollen euch daran teilhaben lassen.

Zum Rezept:

1 Kilo Parmesan
1.2 Kilo cheddar
1 Kilo Mozzarella streukäse
1 Kilo Bergkäse

Griffiges Mehl
40 Eier
2 Kilo Semmelbrösel

2 große Hände eingelegte chiliringe
1 Tube sriracha mayo
Salz
Pfeffer

Zum dippen: selbstgemachte bacon jam

Zuerst reibt man alle Käsesorten, zerkleinert die Chilis und gibt die mayo dazu und dann wird alles gut vermischt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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So jetzt geht die eigentliche Arbeit los, nun gehört aus dieser Masse so ca 11 bis 12 Gramm Kügelchen (das ist so ein halber EL) gedreht und dann 3mal paniert.
Macht in unserem Fall so an die 400 nuggets. Hier gibt es bei uns eine klare Rollenverteilung göga macht die Kugeln und ich paniere ( und sie fährt um Eier, wenn man draufkommt, dass 25 Eier zu wenig sind ...)
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So danach kommen die Testbälle in die Fritte und ihre Kollegen in das ewige Eis.
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So meine kleinen das ist euer großer Moment:sabber:
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Jawoi so muss das !!!!!! :v:
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Ich glaube alleine auf dem Bild sind 7000 Kalorien :hmmmm:
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Fazit: Die viele Arbeit von fast 5 Stunden hat sich wieder echt gelohnt (ja man "kööööönnnnnte" weniger machen). Und ja es demotiviert einen, wenn man mit seinem kleinen Löfferl vor dem nicht enden wollenden käseberg steht, aber sie sind lecker, göga und ich hatten das ein oder andere Getränk und unseren Spaß.

Noch ein kleiner Tipp, wenn man die gefrorenen Bälle mach. Das Fett sollte nicht zu heiß sein, sonst platzen sie schon, bevor sie durch sind.
Fertig sind sie, wenn sie oben schwimmen.
Zum Vergrößern anklicken....

die besten käsebällchen ever 🤘🤘🤘🤘
Danke fürs Rezept 🤘🤘🤘
 
genial. Ich bin im OT-Thread schon über die perfekt panierten Bällchen (sorry @Mrs.rotglut86 ;)) gestolpert. Also ich mach ja auch immer größere Mengen, aber das was ihr da macht, ist schon ne Menge. Ich denk ich probiere das auch erstmal in einer kleineren Menge
 
Sowas von geil :thumb1:
Ich liebe die Teile :wiegeil:
 
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