Chili Cheese Tortilla Rolls
Ich habe Anfang der Woche bei der Weber-Schulung ein kleines Goodie Bag bekommen. Unter anderem war da auch das noch relativ neue Weber Buch „Webers Diamond Edition“ mit drin.
Das habe ich gestern vormittag durchgeblättert und da wir sowieso noch keinen Plan hatten was wir Abends essen sollten hab ich mir gleich mal ein Rezept rausgesucht und zwar die Chili Cheese Tortilla Rolls.
Nicht exakt nach dem Rezept aus dem Buch sondern leicht abgewandelt. (Ich habe keine Zwiebeln mit rein, gewürzt mit BBQ-Rub und noch die Oberseite mit BBQ-Soße geglaced.)
Los gehts. Wir brauchen:
-6 Tortilla Wraps mit ca 25 cm Durchmesser
-ca.1 kg gemischtes Hack
-200 Gramm geriebenen Cheddar
-Jalapenoringe aus dem Glas
-1 Bund Petersilie
-ordentlich BBQ-Rub nach Wahl
-für den Extra Crunch noch ein paar zerbröselte Nacho Chips. Die kommen erst nach dem grillen drüber.
Die Jalapenoringe kleinhacken, wer will gibt noch etwas Flüssigkeit aus dem Glas mit dazu. Die Petersilie kleinhacken.
Das Hack in eine Schüssel geben, Cheddar, Petersilie, Jalapenos und Rub dazu und ordentlich vermengen.
Die Masse jetzt in 6 Teile aufteilen und schön flach und gleichmäßig bis außen auf die Wraps drücken.
Die Wraps einrollen und in ca. 2-2,5 cm dicke Rollen schneiden. Je Wrap werden das dann so ca. 10 Stück.
Anschließend jeweils 1 Zahnstocher zum Fixieren durch die Rollen stecken und eine Plancha / Gussplatte whatever schön aufheizen.
Ordentlich Pflanzenöl auf die Plancha und ab dafür. Die Rolls nach ca. 3-4 Minuten, je nach Hitze wenden und dann direkt die schon angebratene Seite mit Barbecue Soße bestreichen. Wenn möglich den Deckel schließen.
Nach weiteren 3-4 Minuten herunternehmen und mit den zerbröselten Nachos bestreuen. Fertig.
Fand ich richtig lecker als schnelles Fingerfood.
Im Buch wird nicht mit BBQ-Soße geglaced. Ich habe mit und ohne probiert und fand die Variante mit BBQ-Soße bedeutend besser.
Hier die Bilder…..
Ich habe Anfang der Woche bei der Weber-Schulung ein kleines Goodie Bag bekommen. Unter anderem war da auch das noch relativ neue Weber Buch „Webers Diamond Edition“ mit drin.
Das habe ich gestern vormittag durchgeblättert und da wir sowieso noch keinen Plan hatten was wir Abends essen sollten hab ich mir gleich mal ein Rezept rausgesucht und zwar die Chili Cheese Tortilla Rolls.
Nicht exakt nach dem Rezept aus dem Buch sondern leicht abgewandelt. (Ich habe keine Zwiebeln mit rein, gewürzt mit BBQ-Rub und noch die Oberseite mit BBQ-Soße geglaced.)
Los gehts. Wir brauchen:
-6 Tortilla Wraps mit ca 25 cm Durchmesser
-ca.1 kg gemischtes Hack
-200 Gramm geriebenen Cheddar
-Jalapenoringe aus dem Glas
-1 Bund Petersilie
-ordentlich BBQ-Rub nach Wahl
-für den Extra Crunch noch ein paar zerbröselte Nacho Chips. Die kommen erst nach dem grillen drüber.
Die Jalapenoringe kleinhacken, wer will gibt noch etwas Flüssigkeit aus dem Glas mit dazu. Die Petersilie kleinhacken.
Das Hack in eine Schüssel geben, Cheddar, Petersilie, Jalapenos und Rub dazu und ordentlich vermengen.
Die Masse jetzt in 6 Teile aufteilen und schön flach und gleichmäßig bis außen auf die Wraps drücken.
Die Wraps einrollen und in ca. 2-2,5 cm dicke Rollen schneiden. Je Wrap werden das dann so ca. 10 Stück.
Anschließend jeweils 1 Zahnstocher zum Fixieren durch die Rollen stecken und eine Plancha / Gussplatte whatever schön aufheizen.
Ordentlich Pflanzenöl auf die Plancha und ab dafür. Die Rolls nach ca. 3-4 Minuten, je nach Hitze wenden und dann direkt die schon angebratene Seite mit Barbecue Soße bestreichen. Wenn möglich den Deckel schließen.
Nach weiteren 3-4 Minuten herunternehmen und mit den zerbröselten Nachos bestreuen. Fertig.
Fand ich richtig lecker als schnelles Fingerfood.
Im Buch wird nicht mit BBQ-Soße geglaced. Ich habe mit und ohne probiert und fand die Variante mit BBQ-Soße bedeutend besser.
Hier die Bilder…..
