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Chili mit fleischstückchen anstatt hack

fuchs

fuchs

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Servus,

Wollte am sinntag mal wieder den do anschmeisen und wollt da mal ein chili mit fleisschstücke machen und net mit hack. Hab da vor paar jahren mal was in galileo gesehn das das die texaner so machen. Hat einer von euch da ein interessantes rezept? Wenn nicht werd ich des frei schnauze machen...

Danke schon mal
Gruß fuchs
 
Moin,

ich würde einfach ein klassisches Rezept verwenden, mit fein geschnittenem Fleisch statt gewolftem Rind.

Allerdings würde ich mit der Zubereitung spätestens am Freitag Nachmittag beginnen und am Sonntag Vormittag das Chili dann im DO aufwärmen, das hat Chili mit unseren Eintöpfen gemein, es schmeckt erst nach dem aufwärmen richtig gut... ;)
 
Moin,

Ja das ist auch mein plan fals ich nix spezielles find.
Nur vorkoch is leider nich keine zeit.

Gruß fuchs
 
versuch es mit dem Coffee-Chili, das ist wirklich gut. Da kommen Fleischstücke rein, ebenso wie Hackfleisch. Uns hat es geschmeckt, es ist etwas ganz anderes, als wenn es nur mit Hackfleisch gemacht wird.

Der Link für das Chili hat dir ja schon jemand in einem Bericht weiter oben aufgeschrieben.

Gutes Gelingen
Uwe
 
Was mich bei dem Kaffee Chili wenng abschreckt ist der Kaffee:biggrinsanta:

Schmeckt man den sehr? Weil ich mag gar nichts wo Kaffee dran ist.

gruß Fuchs
 
Hinterher schmeckst Du den eigentlich nicht mehr raus. Die Aromen verbinden sich ganz prima zu einem dunklen schweren Chili. Man kann es schlecht beschreiben, es ist einfach ein runder Geschmack. Aber dafür sollte es wirklich mindestens 2 Stunden kochen.
 
Etwas weniger als die Hälfte. Ich muss sagen, biem ersten mal, als ich dieses Chili machte (von dem Versuch stammen die Bilder) hat mir das Chili hervorragend geschmeckt. Ich habs dann genau so noch einmal gemacht und fand es deutlich zu süß. Dieses Mal hab ich die Mengen insgesamt erhöht (Chili weggelassen, weil meine Freundin nicht scharf isst), aber den Zuckeranteil etwas reduziert, so dass ich tendenziell auf ungefähr die Hälfte, bissle weniger, komme. Lieber erst mal zu wenig, ein bisschen nachsüssen kann man ja hinterher immer noch. Rausholen ist schwieriger.
 
Zuletzt bearbeitet:
Okraschote, für wieviel Mann bzw. Wieviel portionen waren das bei deinem rezept?
Hab mir das jetzt noch wenng abgeänder, werds allerding nicht mehr im do machen des wird net neipassen
Gruß fuchs
 
Du kannst Fragen stellen. Ich glaub, Markus und ich haben zweimal von gegessen (wir sind Vielfraße) und es war noch genügend für meine Schwiegereltern übrig. Also ich würd mal sagen, ohne Beilagen für vielleicht 8-10 Portionen. Ich habs ja auch im 9l-Bräter gemacht, mein DO wäre dafür zu klein gewesen
 
Da is die menge ja gar net mal schlecht, werd des gulasch noch aufrunden auf ein kilo dann passt des.
Glaub in mein 12er tief is dafür auch zu eng, werd ein feuer schüren und mein gulaschkessel anschmeissn.

Danke nochmal
 
Ich kann dir nur das oben schon erwähnte Texal Jailhouse Chili ans Herz legen. Einfach der Oberhammer!! Die Chorizo würd ich allerdings durch Hack ersetzen, erstens find ich das Zeug zu teuer, zweitens passt der Chorizogeschmack mMn nicht wirklich in son nen DOpf und drittens...

Schön Herrenschokolade rein, da hast du gleich noch was, das du als Nachtisch zu nem leckeren Whisky knabbern kannst 8)
 
Moin Moin,

so chili ist vollbracht, habe allerdings meinen Gulaschtopf genommen wär im DO doch recht eng geworden...
Hab mich jetzt für das Kaffee Chili entschieden allerdings habe ich es etwas abgeändert...
habe anstatt Kaffee Zartbitterschokolade genommen, dann nicht nur Kidney sonder auch Chilibohnen und zusätzlich mais. muss sagen ist echt super geworden, beim nächsten mal werde ich allerdings den hack anteil noch wenng reduzieren und dafür mehr gulasch rein...

so hier ein paar bilder...

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Musste zwischendurch auf ne Wäschetrommel zurückkreifen, war einfach zu windig.

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Die Kollegen konnten einfach nicht warten..

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Diesmal habe ich sogar ein Tellerbild.

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Hat allen geschmeckt und bis auf eine Portion war alles weg...

gruß Fuchs
 

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