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Chili-Selbstanbau 2017 Laberthread

Burn_out schrieb:
Bei den Jalas geht gerade die Post ab. Schon 2 mal geerntet und immer noch voll
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Hi,
zu den Jalas habe ich mal eine Frage: Erntest du die grün ab und verarbeitest die so (einkochen z.B.) oder lässt du die rot werden? Meine Pflanze hängt voll, neue Blüten fallen ab. Denke das ist ein natürlicher Schutz gegen Überlast :-)
Klär mich mal bitte auf - danke :-)
 
Utti schrieb:
,
Erntest du die grün ab und verarbeitest die so (einkochen z.B.) oder lässt du die rot werden?
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Hi,
die ersten Ernten erfolgen meistens im grünen Zustand wenn eine Größe erreicht ist um schöne Jalapopper, oder Torpedos zu machen. Das gibt es jede Woche mindestens einmal.
Dann kommen gemischte Ernten dazu, also rot und grün. Die werden dann zum Teil auch in Scheiben geschnitten und in Gläsern eingekocht.
Gegen Ende der Zeit die die Pflanzen im Freien stehen ernte ich hauptsächlich rote und kleiner gebliebene die ich dann räuchere und zu Chipotle verarbeite.

:prost:
 
Burn_out schrieb:
Hi,
die ersten Ernten erfolgen meistens im grünen Zustand wenn eine Größe erreicht ist um schöne Jalapopper, oder Torpedos zu machen. Das gibt es jede Woche mindestens einmal.
Dann kommen gemischte Ernten dazu, also rot und grün. Die werden dann zum Teil auch in Scheiben geschnitten und in Gläsern eingekocht.
Gegen Ende der Zeit die die Pflanzen im Freien stehen ernte ich hauptsächlich rote und kleiner gebliebene die ich dann räuchere und zu Chipotle verarbeite.

:prost:
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Bedankt!
 
Ein paar für heute Abend geerntet

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Hallo,
hab mal wieder ne Amateurfrage.
Ab wann kann man die grünen Jalapenos ernten? Also relativ große Grüne hängen bei mir dran. Müssen die erst ne gewisse Zeit hängen? Haben die in dem Stadium schon ihre Schärfe?
Würde gerne Armadillo Eggs machen, bin mir aber nicht sicher ob ich die schon abmachen kann/sollte. Oder muß man einfach eine "Opfern" um zu testen?

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Bei der Schärfe kommt es natürlich auch auf die Sorte an.
Wenn die großen, wie bei deinen zu sehen, Streifchen wie bei einem Weinkorken bekommen sind sie kurz vorm rot werden. Kannst du also ruhig ernten.
Ich ernte teilweise schon früher. Ich habe auch nur noch scharfe Sorten.
Probier doch einfach mal einen roh ob das so passt für dich.
Hier ein paar Popper und Torpedos von den obigen.

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Danke für die Antwort.
Das mit den Streifen wußte ich nicht. Habe mal eine mit den Streifen getestet.
Machen ihrem Namen alle Ehre. "Milde Jalapeno". :rotfl:
Mild hatte ich extra gewählt, allerdings haben die eigentlich gar keine Schärfe. Würde sagen eine Nummer "schärfer" als ne Paprika. :frust:
Glaub die muß ich auch mit kräftigem Käse und Bacon machen, dass sie Geschmack bekommen.
Naja, mein erstes Jahr. Versuch macht Kluch.

Dann liegt meine Hoffnung wohl jetzt auf den Purple Jalapeno. Die sind laut Packung schärfer.
Alle anderen die ich hab sind zum Füllen zu klein.
 
Habe gestern Jalas mit Datteln gefüllt und mit Bacon umwickelt - saumäßig lecker!
 
Welche hast du da? Nicht grün jedenfalls. Die werden riesig. Gelb oder rot. P360 gelb. Die anderen rot. Haba auch rot.
 
Ich habe Rocotos gelb und rot angebaut ! Ich denke ich werd denen mehr Sonne geben müssen die sind momentan auf der Ostseite ich muss mal schauen ob ich die nach Süden bekomme
 
Hab einige große Pimientos an den Sträuchern und fahre demnächst für 2 Wochen in Urlaub.

Werden die auch Rot, so wie die anderen Chilis? Kenne die nur in grün.
Soll ich die vorher lieber abernten?
 
Hola in die scharfe Runde,
dieses Jahr gibt es bei mir jede Menge Glockenchillis. Die Teile sind zwar nicht annähernd so scharf wie meine Habis, daher auch gut zum Verzehr geeignet. Wer hat eine Idee oder ein Rezept wie ich die am Besten einlege, hat das schon jemand gemacht ?
 
Der Oger schrieb:
El Monscho da würde ich mich dranhängen ! Hat schonmal jemand Chilis mit Frischkäse selber gemacht?
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Ich, Frischkäse Natur kaufen. Etwas Salz und Pfeffer dran und die Chilis, je nach Schärfe, kleingehackt untermengen. Zu scharf kann nur durch mehr Käse ausgeglichen werden :-D
Einen Tag ziehen lassen!
 
Bei mir zeichnet sich immer mehr ab, dass ich anstatt einer Purple Jalapeño eine Numex Twilight erhalten habe. Ist aktuell bei Pepperworldhtshop in Prüfung.
Gestern habe ich aber die erste 1cm große Chili geerntet und was soll ich sagen...:devil::wiegeil:
Pur kann kaum noch von Genuss die Rede sein. Fand es am Rande des ertragbaren und ein Kumpel ist fast abgebrannt :DS:
Scheint iwo im Bereich 20.000-35.000 Scoville zu liegen. Geschmacklich war halt kaum was vorhanden, bzw. merkbar:muhahaha:
Bin mal gespannt wann die Jalapeños reif sind...:hmmmm:
 
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