Chilipaste

[tuppi]

Da wir gerne Kokos-Chilisuppe mit Garnelen essen benötigen wir dafür immer einen Vorrat an selbstgemachter Chilipaste, die jedoch auch bei Fleischgerichten gerne mal zum Einsatz kommt.
Benötigt wird: (geputzt)
Zitronengras (190g)
Ingwer (190g)
Knoblauch (60g)
Limonenschale (60g)
Chilischoten (90g)
Zwiebeln 2 mittelgroße
grobes Salz (90g)
alles grob zerhacken und dann in der Küchenmaschine zu einem Brei pürieren - in eine Tupperdose und ab damit in den Kühlschrank

 

[Gast-wnJEyw]

Hi Tuppi,

schönes Rezept!

Müssen wir mal testen.

Ich ess auch gern "Gans Schaf"

 

[zaubervati]

Leckere Doku!

 

[Carlo BBQ]

Sehr schön, werde ich auch mal testen.
Gruß
Karl-Heinz

 

[styria9]

Ist das nicht ein bisserl viel Ingwer? Dominiert der nicht alles?

 

[tuppi]

Nein, im Rezeptbuch "Typisch Asiatisch" ist die Menge des Ingwer auch gleich mit der Menge vom Zitronengras - ich hab nur die Mengen erhöht, damit sich die Herstellung auch lohnt, für die Suppe nimmt man dann je nach Suppenmenge 2-3 EL der fertigen Paste
Gruß
tuppi

 

[Grillhacker]

Hallo Tuppi

das sieht verdammt gut aus...... klasse Zutaten...

gruß Grillhacker

 

[styria9]

Nein, im Rezeptbuch "Typisch Asiatisch" ist die Menge des Ingwer auch gleich mit der Menge vom Zitronengras - ich hab nur die Mengen erhöht, damit sich die Herstellung auch lohnt, für die Suppe nimmt man dann je nach Suppenmenge 2-3 EL der fertigen Paste
Gruß
tuppi

Ok, alles klar.

 

[krumpi01]

super Rezept ---> gespeichert