Chilipulver

[BigAl]

Hallo US Spezialisten,

welches Chilipulver ist denn in den USA das -standard/gebräuchlichste- Chilipulver? und wo bekommt man's?


Viele Grüße
BigAl

 

[rheingriller]

Ich denke, das läßt sich so einfach nicht beantworten, weil es *das* Chilipulver nicht gibt.
Zum einen sind Gewürzmischungen mit Chili erhältlich, oder reines Chilipulver. Beim Chilipulver ist meine Anlaufstelle der Asialaden oder der türkische Supermarkt. Das hängt schärfemäßig und sortenabhängig vom eigenen Geschmack ab. Habaneropulver ist zB. ein ziemlicher Hammer und für unsere Familie schon mal nicht geeignet.
Sehr populär und eher schwer erhältlich ist Chipotle (geräucherte Jalapenos), unser Favorit ist Peperoncini (kalabrische Chili, selbst getrocket und gemörsert), universell passend von Pasta bis Wok, mit dezenter, aber pikanter Schärfe.

 

[BigAl]

Ist mir schon klar, das es DAS Chilipulver nicht gibt. Aber gemeint ist nich gemahlener Chili sondern ein gängiges USA Chilipulver (Gewürzmischung). Siehe Wiki:

Chilipulver oder Chilipfeffer (englisch Chili Powder oder Chili Mix) ist eine scharfe US-amerikanische Gewürzmischung aus den Grundzutaten Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch und Oregano. Je nach Rezept kann sie zusätzlich Zimt, Muskat, Gewürznelken, Koriander und weitere Zutaten enthalten. Chilipulver ist ein typisches Gewürz der Tex-Mex-Küche. Es ist nicht zu verwechseln mit feingemahlenem Chili, der im deutschsprachigen Raum als Cayennepfeffer gehandelt wird.

 

[Shingalana]

Sehr populär und eher schwer erhältlich ist Chipotle (geräucherte Jalapenos),

bekommst Du beiSpirit of Spice
Sowohl in Grün wie auch in Rot

BigAl
schau mal
hier

 

[u_h_richter]

Ich nehme zwei Drittel der Gewürzmischung "Chile con Carne" von Fuchs
mit einem Drittel "Chillies gemahlen", auch von Fuchs.

Das hat dann eine leichte ausgewogene Schärfe.

Gruß,
Uwe

 

[rheingriller]

Sehr populär und eher schwer erhältlich ist Chipotle (geräucherte Jalapenos),

bekommst Du beiSpirit of Spice
Sowohl in Grün wie auch in Rot

Hallelujah, das sind mal Preise
Dafür räucher ich mir die Jalas aber gepflegt selber
Dann doch eher mal hier schauen:
www.gewuerzkarawane.de

 

[Smokin´Anderl]

Hi BigAl!

Also das verbreitetste Chilipulver in den USA dürfte das von McCormick sein.

McCormick Chili Powder, Light, 18-Ounce Units (Pack of 3): Amazon.com: Grocery & Gourmet Food@@AMEPARAM@@http://ecx.images-amazon.com/images/I/41wFB7QN5rL.@@AMEPARAM@@41wFB7QN5rL

- hab ich beim letzten USA Urlaub auch gekauft und ist echt super!

In einigen Online-US-Shops habe ich das auch schon gesehen...

servus!

 

[DerBrucker]

Ich nehme auch nur das vom Fuchs.

Oder ich mal sie mir selber aus meinen getrockneten Chilis.