Chinatown Ribs

[Wingo]

Hallo Freunde der internationalen Küche

Heute gab es bei bestem Wetter einmal Ribs die schon länger auf meiner Liste standen

Dazu wurde gestern eine asiatische Marinade angerührt...

...und die Rippchen über Nacht darin eingeweicht.
Heute ging es dann gegen 7 Uhr mit dem Einheizen und auflegen los...

zwischendurch ein wenig mit Marinade bepinseln

fertig nach etwa 4 Stunden

In den letzten 30 Minuten wurde die Marinade zu einer dickeren Soße eingekocht und auf die Rippchen gepinselt

dazu passt ein Glasnudelsalat und ein(in diesem Fall alkoholfreies) Bier

Lecker wars und ein fantastischer Start ins Wochenende

 

[Tönisvorster]

Meine liegen gerade im Kirschrauch und bekommen nachher eine Marinade aus Kirschmarmelade, Bbq sauce und sweet Chili sauce.
Würdest du dein Rezept für die Asia Marinade Preis geben?

 

[Dodge]

Backwoods fetzt ! Hatte net Mark mal Wings mit einer solchen Marinade in Weyarn gemacht ?

Geil !

 

[Markus]

Die sehen Klasse aus Ingo :top2:

 

[fjm]

sehr schön gemacht. Hab gerade auch ein paar BeefRibs im Rauch. Brauchen aber noch gut 2 Stunden ...
An der Asia-Marinade bin ich auch interessiert.

 

[chili-sten]

Moin Ingo,

die Ribs sehen toll aus

Da hätte ich gerne von probiert

 

[marcu]

Wunnebaaar!

Und: ich wäre auch sehr dankbar für das Marinaden-Rezept. Ich schmeiß' das gleich mal in mein Bookmark. Herrlich!

 

[Wingo]

Backwoods fetzt ! Hatte net Mark mal Wings mit einer solchen Marinade in Weyarn gemacht ?

Geil !

Ja die waren ähnlich. Aber für Wings habe ich leider kein Händchen...

Die Zutaten für die Marinade:

• 1 cup Hoisinsoße
• 0,5 cup brauner Zucker (oder etwas weniger)
• 0,5cup Sojasoße
• 1/3 cup Sherry (weil ich keinen Reiswein hatte)
• 3 El Sesamöl
• 5 Knoblauchzehen (gestoßen)
• 3 Frühlingszwiebeln (das Grüne kommt nachher auf die Ribs)

Zu finden in Raichlens 'Ribs, Ribs, outrageous Ribs'

 

[Torsten61]

Die sehen sooo geil aus - von der Glasur wie die Enten in Singapur/Hongkong - top!!!

 

[marcu]

Was ist ein Cup?

 

[masom]

https://www.google.com/search?q=Maßeinheit+cup

 

[Tönisvorster]

Was ist ein Cup?

Amerikanisches "Maß". Gibt Umrechnungstsbellen in gramm oder Milliliter. Sinnvoller ist es aber sich einen Messbecher zu bestellen der auch Cup drauf hat.

Danke für das Rezept

 

[Wingo]

Was ist ein Cup?

Etwa 240ml

 

[marcu]

:Rothaarig1anke schön - das wird nachgemacht!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:ich_habe_hunger:

 

[Burn_out]

Sauber.

Da sind ja gar keine Federn dran.

Die machst du beim nächsten gemeinsamen Treffen.

 

[Wingo]

Die machst du beim nächsten gemeinsamen Treffen.

In Limburg zum Beispiel...

 

[Maddin77]

schaut Interessant aus
die Marinade ist schon mal notiert
hast du mir noch info´s zum Glasnudelsalat

 

[Wingo]

hast du mir noch info´s zum Glasnudelsalat

Der war relativ unspektakulär...
Ich hatte 200g Glasnudeln (was dann doch etwas zu viel war) mit zwei gewürfelten roten Paprika, einer gehackten roten Chili, drei Frühlingszwiebeln, zwei El Fischsoße, Sojasoße, Saft von einer Limette und etwas Sesamöl vermischt. War ein guter Gegenpol zu den doch recht süß-würzigen Ribs

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Hört sich lecker an und sieht gut aus.

 

[Maddin77]

Danke