Angelehnt an das Rezept von Cruiser http://www.grillsportverein.de/forum/threads/chipotle-en-adobo.117753/
habe ich eine Chipotlesauce gemacht.
Folgende Aenderungen habe ich gemacht:
1. Tomaten aus der Dose (die frischen haben noch keinen Geschmack).
2. Anstelle von Habaneros habe ich 2 TL selbst geraeuchertes Chipotlepulver dazu gegeben (70% Jalapenos und 30% Cheyenne)
3. Kreuzkuemmel nur 1/2 TL
4. 1 TL Koriandersamen
5. Da ich eine Chipotlesauce machen wollte habe ich die Chipotle zum groessten Teil mitgekocht.
Ich musste nach dem mixen noch 200 ml Tomatensaft, 200 ml Apfelsaft und einen TL Slaz zugeben, da die Konsistenz an Nivea erinnert hat.
Insgesamt 7,5 Glaesser 4,5 als reine Sauce und 3 als Chipotle en Adobo. Das Zeug ist jetzt schon sehr lecker. Nochmals danke an Cruiser fuer das Grundrezept.
habe ich eine Chipotlesauce gemacht.
Folgende Aenderungen habe ich gemacht:
1. Tomaten aus der Dose (die frischen haben noch keinen Geschmack).
2. Anstelle von Habaneros habe ich 2 TL selbst geraeuchertes Chipotlepulver dazu gegeben (70% Jalapenos und 30% Cheyenne)
3. Kreuzkuemmel nur 1/2 TL
4. 1 TL Koriandersamen
5. Da ich eine Chipotlesauce machen wollte habe ich die Chipotle zum groessten Teil mitgekocht.
Ich musste nach dem mixen noch 200 ml Tomatensaft, 200 ml Apfelsaft und einen TL Slaz zugeben, da die Konsistenz an Nivea erinnert hat.
Insgesamt 7,5 Glaesser 4,5 als reine Sauce und 3 als Chipotle en Adobo. Das Zeug ist jetzt schon sehr lecker. Nochmals danke an Cruiser fuer das Grundrezept.
