Cocktail Lounge

[Serial Griller]

Batida de Mangas

Heute hat mich im Supermarkt bei der Resterampe (unten im Regal, wo die so gut wie abgelaufenen Waren günstig rausgehauen werden), eine brasilianische Mango traurig angeguckt. Ich nicht lange gefackelt, die Mango mitgenommen und zuhause in einen brasilianischen Batida de Mangas verwandelt. Ich denke, das war eine würdevolles Ende der Mango, oder?

5 cl Cachaca, 50-60g Fruchtfleisch einer reifen Mango, 2 TL brauner Rohrzucker und Eis durch den Blender gejagt und fertig!!

 

[Don_Pescador]

Heute auch bei mir ein Klassiker. Gin Fizz

4.5 cl Gin
3 cl Fresh lemon juice
1 cl Sugar syrup
8 cl Soda water

(nach IBA Official Cocktails)

LECKER

 

[Serial Griller]

Gin Fizz

Heute auch bei mir ein Klassiker. Gin Fizz

ABER HALT !!!!!



















Ich trink einem mit!

 

[Don_Pescador]

Na dann mal Prost!

 

[Serial Griller]

Na dann mal Prost!

Ja, Prost :ugly:

 

[Lateralus]

Ich möchte euch einen meiner Lieblinge zeigen: Mandel-Butter-Rum Old-Fashioned

6 cl selbst-gemachte Mandel-Butter-Rum-Infusion
1 cl Ahornsirup
paar Dashes Bitter
Orangenzeste (oder auch nicht)

Dazu muss man aber erst eine Mandel-Butter-Rum-Infusion machen, aber kochen können wir hier ja alle

150 g ganze Mandeln
250 g Butter
1 Flasche aged Rum (zB Havana 7yr)

die Mandeln zerstoßen und rösten
Pfanne vom Herd nehmen und die Butter dazu geben
hin und wieder umrühren und etwas abkühlen lassen
den Rum dazukippen und paar Stunden ziehen lassen
nun alles in den Kühlschrank damit die Butter wieder aushärtet
erhärtete Butter "abschälen" und alles im noch kalten Zustand sieben
nun durch einen Kaffeefilter zurück in die Flasche tropfen lassen, das kann lange dauern
fertig ist die Mandle-Butter-Rum-Infusion

 

[Serial Griller]

Boahh, das ist ja der Wahnsinn, einfach nur genial

Genau das richtige für diese Jahreszeit, energiereich und wärmend :ugly:

Das werd ich bei Gelegenheit mal kopieren, außer den Mandeln hab ich alles da!

 

[Lateralus]

Genau das richtige für diese Jahreszeit, energiereich und wärmend :ugly:

Genau das finde ich auch, der perfekte Winterdrink

 

[Grillunator]

Das glaub ich Dir aufs Wort Hier mein Vorschlag für Eure Cocktailkarte im nächsten Kurzurlaub: der Oasis!

60ml Gin
30ml Blue Curaçao
80ml Soda
1 Spritzer Zitronensaft
Eiswürfel

Anhang anzeigen 456193

Serwutz,
iss nich übel,ich hab Soda um die hälfte reduziert.
Nu isses genial.

Gruß aus Hessen
Matthias

 

[Serial Griller]

Serwutz,
iss nich übel,ich hab Soda um die hälfte reduziert.
Nu isses genial.

Gruß aus Hessen
Matthias

Richtig so, man muß es dem eigenen Geschmack anpassen! Soda ist in erster Linie nur zum Auffüllen gedacht (Filler). Bei kleinerem Glas oder mehr Eis bleibt auch weniger Platz fürs Soda.

 

[Serial Griller]

Rose

So, nach der gegrillten Wildschweinkeule eben brauch ich einen Cocktail mit Verdauerli-Qualitäten. Mmmhh, sehr lecker und passend ist da der Rose:

6/10 trockener Vermouth, 2/10 Kirschwasser und 2/10 Cherry Brandy. Alles mit Eiswürfeln im Shaker kurz verrühren und durch ein Sieb in in eine Cocktailschale gießen. Eine Cocktailkirsche mit ins Glas geben.

 

[Serial Griller]

Barracuda - Champagner Cocktail

Du hast der Dame Deines Herzens gerade beim Grillen Deine animalische Seite gezeigt? Jetzt ist der Grill aus, Freund und Verwandte sind weg und Du brauchst "Geling-Garantie"? Die gibts nur bei mir

Stellt Dir einen Cocktail vor mit Rum (das lockert Euch beide auf), italienischem Vanillelikör (Du zeigst Ihr damit, dass Du immer für eine Überraschung gut bist), Ananassaft, Zitronensaft (die Vitamine werden heute Nacht noch gebraucht), Zucker (soll ja keiner versauern) und Champagner (nur das Feinste vom Feinen ist für Sie gut genug). Jaaa, diesen Champagner-Cocktail gibt es: den Barracuda!

Hmm, wirklich ein absolutes Cocktail-Highlight!

Edit: Hier nun das Rezept http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Barracuda-Champagner-Cocktail-10565.html

 

[Serial Griller]

Bloody Mary

Der Cocktail "Bloody Mary" ist ja irgendwie ein komischer Cocktail. Ich habe ihn noch nicht oft getrunken, meistens fand ich ihn furchtbar, den letzten überraschenderweise gut.

Erfunden wurde dieser Cocktail schon 1920 vom Pariser Barkeeper Ferdinand Petiot, der in "Harry´s Bar" in Venedig arbeitete. Der Name "Bloody Mary" war der Spitzname Maria Tudors, die auf besonders grausame Weise Reformbefürworter der Kirche in England verfolgen ließ.

Das Rezept findet man bei der IBA unter Contemporary Classics, IBA Official Cocktails

Also ordentlich gewürzt mit Selleriesalz, S+P fand ich ihn wirklich gut. Ich war überrascht wieviel Wodka im Original drin ist (immerhin die Hälfte vom Tomatensaft).

 

[Don_Pescador]

Bloody Mary ist super! Versuch den mal mit Bacon Wodka. Fand ich echt gut!

 

[Serial Griller]

Versuch den mal mit Bacon Wodka.

Klasse

Ich glaub ich muß mehr meat-based Cocktails ausprobieren, wie

McNuggetini,
Swine Mash,
Golden Pig,
Wheeling Salmon,
Meatequita ...

 

[Serial Griller]

Bull Shot (meat-based Cocktail)

Deine Göga will Vegetarierin werden?

Kein Problem. Heile sie von ihrem Irrglauben mit einem meat-based Cocktail, dem Bull Shot!

Wodka, Rindsbouillon, Zitronensaft, Tabasco, Worcester, Selleriesalz und S+P, eiskalt serviert, werden´s richten.

Edit: Hier der Link zum Rezept http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Bull-Shot-Cocktail-10568.html

 

[Mrhog]

meat-based Cocktail
Anhang anzeigen 458284

Genaues Rezept folgt in Kürze!

Das ist für mich im Moment einer der geilsten Threads.

Ich probiere auch immer wieder gerne neue Rezepte aus.
:hutab:

Auf dieses Rezept bin ich besonders gespannt.

Danke!

 

[Serial Griller]

Das ist für mich im Moment einer der geilsten Threads.

Das freut mich! Dieser in den USA erfundene Cocktail (nur das Carpaccio ist von mir dazu gedichtet) schlägt die Bloody Mary bei Weitem, sehr sehr lecker!

 

[Serial Griller]

Jamaica Mountain

Was, schon müde?

Kein Problem. Trink doch einfach einen Jamaica Mountain.

10 cl Espresso, 5 cl gelber Rum, 1 Banane, Saft einer Orange, 1 TL weißer Zucker und 2 Spritzer Rose´s Lime im Blender mit Crushed Ice auf niedrigster Stufe 10 Sekunden mixen, und fertig!!

 

[Lateralus]

10 cl Espresso, 5 cl gelber Rum, 1 Banane, Saft einer Orange, 1 TL weißer Zucker und 2 Spritzer Rose´s Lime im Blender mit Crushed Ice auf niedrigster Stufe 10 Sekunden mixen, und fertig!!

hört sich sehr interessant an! Wird nachgebaut!