Cocktail Lounge

[Serial Griller]

Melon Daiquiri

Fehlt nur der Likör Kram blöde Post ...

Genau! Wenn mans am dringendsten braucht, isses nicht da

Wegen der Hitze gibts bei mir heute einen erfrischenden Melon Daiquiri!

3 cl Rum, 3 cl japanischen grünen Melonenlikör, 1 cl Triple Sec und 2 cl Limettensaft mit Eis schütteln und in eine Cocktailschale geben. Dann werf ich immer noch eine Cocktailkirsche rein!

 

[zappi]

hmmm sieht der geil aus

ich will auch

und auch wegen mir jetz um die Uhrzeit


Hast du nen Tip für Lime Juice. das is ja limetten sirup?

is der von Monin Ok wobei das is ja sirup hm gibts Lime Juice Cordial denn evtl irgendwo in der metro?



heut soll das restliche Päckchen kommen ich bin gespannt . glaub als erstes wird ma ne Margarita gemacht

wobei es ja wieder sehr passend is .........jetz wo der Sommer rum is

 

[Serial Griller]

Hast du nen Tip für Lime Juice. das is ja limetten sirup?

is der von Monin Ok ?

glaub als erstes wird ma ne Margarita gemacht

wobei es ja wieder sehr passend is .........jetz wo der Sommer rum is

Margarita geht immer! Im Winter dann halt als Grog-Version

Lime Juice ist einfach der ausgepresste Saft. Sirup heißt in der Regel auch Syrup. Eine Ausnahme ist da der "Lime Juice Cordial", ein traditioneller Sirup, Lime Juice Cordial ? Wikipedia. Die METRO hat zumindest ein ähnliches Produkt.

Ich habe auch einen Lime Sirup von Monin, den ich jedoch extrem selten brauch. Die Monin-Produkte sind soweit in Ordnung, wegen der guten Verfügbarkeit kommt man daran sowieso kaum vorbei. Außer man macht Sirupe selbst, dies ist recht aufwändig, ausserdem halten meine Eigenproduktionen nicht so lange (schimmeln schneller).

 

[PuMod]

Hi,

ich lese hier seit einiger Zeit mit und gerate immer mehr in Versuchung. Allerdings scheue ich vor Quatschkäufen.

Könnt Ihr mir sagen was man so als "Grundausstattung" benötigt um ein paar/ einige leckere Cocktails und Longdrinks zu zaubern? Einige der hier vorgestellten Drinks haben schon recht exotische Zutaten & ich möchte eben nicht in etwas "investieren" was sowieso nur die Hälfte der Zeit im Barfach rumoxidiert.

Getränketechnisch bin ich experementierfreudig und flexibel, daher tobt euch aus.

Ich erhoffe mir, eine Liste erstellen stellen zu können von Sachen die man auf jeden Fall benötigt um eine gute Zusammenstellung von Cocktails und Drinks herstellen zu können. Oder ist die Idee utopisch?

Gruß
PuMod

 

[zappi]

Margarita geht immer! Im Winter dann halt als Grog-Version

Lime Juice ist einfach der ausgepresste Saft. Sirup heißt in der Regel auch Syrup. Eine Ausnahme ist da der "Lime Juice Cordial", ein traditioneller Sirup, Lime Juice Cordial ? Wikipedia. Die METRO hat zumindest ein ähnliches Produkt.

Ich habe auch einen Lime Sirup von Monin, den ich jedoch extrem selten brauch. Die Monin-Produkte sind soweit in Ordnung, wegen der guten Verfügbarkeit kommt man daran sowieso kaum vorbei. Außer man macht Sirupe selbst, dies ist recht aufwändig, ausserdem halten meine Eigenproduktionen nicht so lange (schimmeln schneller).

ich meinte den lime juice cordial . naja ma in der ringeltaube schauen und im globus meine ich auch was gesehen zu haben . ansonsten halt aus der metro. danke für die Hilfe.

 

[Serial Griller]

Hi,

Könnt Ihr mir sagen was man so als "Grundausstattung" benötigt um ein paar/ einige leckere Cocktails und Longdrinks zu zaubern?.. Oder ist die Idee utopisch?

Utopisch nicht, aber schwierig. Je nachdem, welches Cocktailbuch du benutzt, brauchst du unterschiedliche Zutaten, da jedes seine Schwerpunkte und Produktfavoriten hat! Mein absoluter Favorit, den ich dir empfehlen würde ist dieses

http://amazon.de/Cocktails-Alkohol-erweiterte-aktualisierte-Ausgabe/dp/351708784X

Schöne motivierende Bilder, gut strukturiert, etwas Hintergrund zu den Spirituosen und viele Rezepte. Auf alle Fälle würde ich nicht viel auf einmal kaufen, sondern eher die Bar mit deinem Forscherdrang und Geschmack "organisch" wachsen lassen, das macht viel mehr Spaß

Jetzt nehm ich mal das Internet zur Hilfe. Die folgende Auflistung finde ich sehr gelungen:

Einstiegs-Bar

Um eine kleine Bar einzurichten benötigt man nur wenige Zutaten und Utensilien. Diese bekommt man für ca. 63 € im Supermarkt. Hiermit lassen sich schon verschiedene Cocktails wie Caipirinha, Cuba Libre und Tequila Sunrise mixen.

Zutaten (insgesamt ca. 50,50 €)

Alkoholika (insgesamt ca. 37,00 €)
Cachaça (ca. 11,00 € für 0,7 l)
Tequila (ca. 13,00 € für 0,7 l)
weißen Rum (ca. 13,00 € für 0,7 l)

Säfte und Limonaden (insgesamt ca. 2,50 €)
Cola (ca. 1,50 € für 1,5 l)
Organgensaft (ca. 1,00 € für 1 l)
Obst (insgesamt ca. 0,50 €)
Limetten (ca. 0,50 € pro Stück)

Sirups und Sonstiges (insgesamt ca. 10,50 €)
Crushed Ice (ca. 3,00 € für 2 kg)
Eiswürfel (ca. 3,00 € für 2 kg)
Grenadinesirup (ca. 3,50 € für 0,25 l)
Rohrzucker (ca. 1,00 € für 0,5 kg)
Utensilien (insgesamt ca. 12,50 €)

Messbecher (ca. 5,00 €)
Trinkhalme (ca. 2,50 € für 100 Stk.)
Gläser (sicherlich vorhanden)
Stößel (ca. 5,00 €)


Hobby-Bar

In der Hobby-Bar kann es dann schon etwas professioneller aussehen. Aber auch hier gilt, man muss nicht alles auf einmal kaufen. Wenn man die Bar stückweise erweitert, kann man sich mehr Zeit nehmen um sich mit den neuen Zutaten und Utensilien zu beschäftigen. Die folgenden Zutaten und Utensilien für insgesamt ca. 362 € ermöglichen weitere Klassiker wie B 52, Black Russian, Bloody Mary, Cairo Cocktail, Caribbean Cruise, Cosmopolitan, Daiquiri, Gin Tonic, Long Island Iced Tea, Mai Tai, Margarita, Mojito, Piña Colada, Planter's Punch, Sex on the Beach, Swimming Pool, White Russian und Zombie.
Zutaten (insgesamt ca. 232,50 €)

Alkoholika (insgesamt ca. 202 €)
Apricot Brandy (ca. 10,00 € für 0,7 l)
Blue Curaçao (ca. 10,00 € für 0,7 l)
brauner Rum (ca. 13,00 € für 0,7 l)
Cachaça (ca. 11,00 € für 0,7 l)
Cherry Brandy (ca. 10,00 € für 0,7 l)
Cremelikör (ca. 13,00 € für 0,7 l)
Gin (ca. 12,00 € für 0,7 l)
Kaffeelikör (ca. 14,00 € für 0,7 l)
Kirschlikör (ca. 10,00 € für 0,7 l)
Pfirsichlikör (ca. 12,00 € für 0,7 l)
Rum (gold) (ca. 12,00 € für 0,7 l)
Rum 73% (ca. 27,00 € für 0,7 l)
Tequila (weiß) (ca. 13,00 € für 0,7 l)
Triple Sec Curaçao (ca. 11,00 € für 0,7 l)
Vodka Zitrone (ca. 12,00 € für 0,7 l)
Wodka (ca. 12,00 € für 0,7 l)

Säfte und Limonaden (insgesamt ca. 12,50 €)
Ananassaft (ca. 1,00 € für 1 l)
Blutorangensaft (ca. 1,50 € für 1 l)
Cranberrysaft (ca. 1,50 € für 1 l)
Limettensaft (Rose's Lime Juice) (ca. 3,50 € für 0,75 l)
Papaya-Saft (ca. 1,50 € für 1 l)
Tomatensaft (ca. 1,00 € für 1 l)
Tonic Water (ca. 1,00 € für 1 l)
Zitronensaft (ca. 1,50 € für 0,75 l)
Obst (insgesamt ca. 5,50 €)
Ananas (ca. 2,00 € pro Stück)
Minzezweig (ca. 1,50 € pro Packung)
Stielkirsche (ca. 2,00 € pro Dose)
Sirups und Sonstiges (insgesamt ca. 12,50 €)
Cream of Coconut (ca. 3,50 € für 0,33 l)
Mandelsirup (ca. 3,50 € für 0,25 l)
Rohrzuckersirup (ca. 5,00 € für 0,7 l)
Sahne (ca. 0,50 € für 200 g)

Utensilien (insgesamt ca. 129,00 €)
Shaker (2- oder 3-teilig) (ca. 12,00 €)
Blender (Elektromixer) (ca. 60,00 €)
Barsieb (ca. 8,00 €)
Barmesser (ca. 9,00 €)
Dosenöffner (ca. 10,00 €)
Barlöffel (ca. 5,00 €)
Untersetzer (ca. 10,00 €)
Schneidebrett (ca. 10,00 €)
Cocktailstäbchen und Cocktailrührer (ca. 5,00 €)

Beim Kauf von Cocktail-Sets kann man noch ein paar Euro sparen. Oft gibt es Shaker, Messbecher, Barsieb und Barlöffel im Set.

Profi-Bar
Noch professioneller geht es in der Profi-Bar zu. Hier sollte eigentlich gar nichts fehlen. Da bei den meisten hochwertigen Zutaten die Kosten nach oben hin stark schwanken sind hier keine Kosten angegeben.
Zutaten

Alkoholika
Obstbrände
Vermouth
Whisky

Säfte und Limonaden
Bitter Lemon
Ginger Ale
Grapefruitsaft
Mangosaft
Maracujasaft
Seven-Up / Sprite
Sirups und Sonstiges
Ahornsirup
Bananensirup
Himbeersirup
Limettensirup
Mangosirup
Maracujasirup
Papayasirup
Pfefferminzsirup
Cranberrysirup
Kokosnuss-Milch

:ugly:

 

[Gast-lgYQr]

Bin hier eher der stille Mitleser aber ein Freund hat jetzt angefangen mit dem Mixen.
Dem werde ich deine Liste bei Gelegenheit mal zeigen.

Vielen Dank schon mal für deine Arbeit :2prost:

 

[PuMod]

Cool danke. Das Buch werde ich mir zu Gemüte führen. Es ist ja bald Herbst, dass ist genau die richtige Jahreszeit für so etwas.

Danke für deine Mühen.

 

[manu92]

Jetzt mal je frage zu den Säften in der eigenen Hobby Bar.
Dort mixt man ja nicht umbrdingt so viele Coktails an einem Wochenende, dass der Limetten saft die Sirups und so leer sind.
Wie lange hält sich sowas denn?

Gruß Manuel

 

[Serial Griller]

Jetzt mal je frage zu den Säften in der eigenen Hobby Bar.
Dort mixt man ja nicht umbrdingt so viele Coktails an einem Wochenende, dass der Limetten saft die Sirups und so leer sind.
Wie lange hält sich sowas denn?

Gruß Manuel

Gute Frage! Limetten- oder Zitronensaft mach ich eh frisch. Andere Säfte wie Apfel- oder Grapefruitsaft sollte man zumindest als Direktsäfte kaufen, die halten ja dann lange.
Von den gekauften Sirups sind mir seit gut 10 Monaten noch keiner schlecht geworden. Sicherheitshalber habe ich mir jetzt aber einen Kühlschrank zugelegt, in dem ich die angebrochenen Sirups, Bitters, Säfte und Sahneliköre aufhebe!

 

[Serial Griller]

Vielen Dank schon mal für deine Arbeit :2prost:

Gern geschehen. Aber, wie gesagt, die Liste ist auch nur gegoogelt. Aber in einem stimme ich voll zu: nach obenhin sind preislich keine Grenzen gesetzt

 

[manu92]

Okay dank dir, das Buch ist echt klasse, hattest du mir vor ca. Einem halben Jahr auch empfohlen.

Gruß Manuel

 

[zappi]

zweideutiges Wortspiel:

wo wat wie man brauch nen Dosenöffner?

dafür mach ich doch die Cocktails




ps buch gleich ma auf den AmazonWunschzettel gepackt.

wobei ich mir einfach ne Liste aus diesem Topic und der IBA seite erstellt und ausgedruckt habe.

 

[Makkkus]

ein anderes empfehlenswertes buch ist
"American Bar" von Charles Schumann.

das ist mir aus meiner zeit "auf der anderen seite der theke" noch gut in erinnerung

 

[Serial Griller]

Chocolate Caipirinha (schon wieder!)

Doch, es ist schlimm! Aber nicht dringend

Die kleine übersichtliche Hausbar sollte zumindest einen Likör der Firma Mozart enthalten. Zur Zeit bietet Mozart aus Salzburg 4 Liköre an, den White und Gold (beide mit Sahne), den Dark Chocolate (Bitterschokolade) und Spirit (40% und klar!).

Die sahnigen mag ich nicht, zum Spirit gibts noch nicht viele Rezepte, da er neu ist, daher entschied ich mich für den Dark. Dieser reizt mich auch deshalb, weil er ein Bitterschokoladenlikör ist. Normale Schokoladenliköre gibts ja auch von anderen Anbietern.

Die Einweihung erfolgt mit einer Chocolate Caipirinha!

Eine 3/4 Limette kleinschneiden und ins Glas ...

Anhang anzeigen 499878

... mit dem Muddler zerdrücken ..

Anhang anzeigen 499879

.. 2 BL braunen Rohrzucker, 4cl Cachaca und 2cl Mozart Black ins Glas und schön umrühren.

Anhang anzeigen 499880

Mit Crushed Ice auffüllen und nochmals umrühren!

Anhang anzeigen 499881

Ein außerordentlich reizvoller Drink. Cachaca mit Bitterschokoladen- und Limettengeschmack ist schon geil! Den muss man einfach im Programm haben

Eigentlich sollte ich noch nicht mit Wiederholungen anfangen, da ich bestimmt noch 10 ungeöffnete Flaschen hab! ABER: auf 1000-fachen Wunsch meiner Göga gabs heute nochmal ne Chocolate Caipirinha! Das Rezept hatte ich schon mal gepostet (siehe oben).

Ein genialer Drink! :ugly:

 

[Makkkus]

interessantes glas.
ist das nur optik oder isoliert das auch?

 

[Serial Griller]

interessantes glas.
ist das nur optik oder isoliert das auch?

Die Gläser gabs in meiner Region die ganze Zeit bei REWE (Punkte-Aktion). Isolieren kalt und heiß: Spiegelau 2 Stück Doppelwandige Gläser Cremona, 240 ml: Amazon.de: Küche & Haushalt@@AMEPARAM@@http://ecx.images-amazon.com/images/I/11JSU33Ca-L.@@AMEPARAM@@11JSU33Ca-L

 

[zappi]

die originalen sind von bodum aber halt teurer.

sehen schön aus stehen auch noch auf meiner kaufliste.

 

[Serial Griller]

gute idee

ich wär jetz net drauf gekommen da nach Gläsern zu gucken

gut das es dich und diesen Thread gibt.

auch wenn mein Geldbeutel dich verflucht

Am Montag bin ich ungünstigerweise wieder mal bei Karstadt vorbeigekommen. Das Schöne ist, man kann die Gläser auch einzeln kaufen (auch die Bedienung ist äußerst nett!!). Ich nehm dann meistens zwei oder drei. Das Ergebnis sah dann so aus:

Diese Gläser von Spiegelau sehen praktisch genauso aus wie die historischen Cocktailschalen. Die Form und das Volumen der Schale ist perfekt, lediglich sind die originalen noch etwas gedrungener mit kürzerem Stiel.

Diese Cocktailschalen sind schön modern, aber nicht übertrieben.

Diese von Nachtmann sind übertrieben modern

 

[zappi]

Die von nachtmann zb gefallen mir gar nicht.

habe bisher nur Cocktailgläser keine Schalen, aber damit kann ich leben


also der werksverkauf von Schott ist auf jedenfall nen Besuch wert je glas 2,99-3,99 . und alles mögliche na sonstigem Küchenutensilien.

werde da sicher noch öfter mal vorbeischauen

die form der cocktail gläser sagt mir halt eher zu und passt gnaz gut in unsre relativ modernklassische wohnung bzw reiht sichs gut in die Landschaft ein

gestern ist er bei mir angekommen vienna barmaß. und heut mittag kommt der vienna Barlöffel und dann werd ich auch mal die ersten sachen kosten und probieren. bin schon ganz hippelig.
http://amazon.de/gp/product/B0000AQVT