1. Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!
    Information ausblenden

Cola Brine

Dieses Thema im Forum "Rezepte" wurde erstellt von markus 83, 28. April 2015.

  1. markus 83

    markus 83 Militanter Veganer

    Hallo Grillsport- Forum,

    ich möchte zu meinen B - Day am 1. Mai einen Truthahn (7,7kg) smoken*.
    Ich möchte ihn mit der Cole brine- machen.
    Ist das Rezept zuzüglich zu den 2l Wasser/kg Fleisch, oder liter brine pro/kg Fleisch?
    * unser selbstgebauter Ugly-Drum geht nicht höher als 136 Grad. Haut das dann mit der knusprigen Haut noch hin?

    Natürlich kann man auch weniger Salz hineingeben (2-3 Esslöffel) und das Grillgut 24-48 Stunden in der Brine lassen.
    Cola-Brine
    1 l Cola
    0,5 l Orangensaft
    2 EL Pfeffer, zerstoßen
    4 EL Salz
    5 Lorbeerblätter
    2 EL Chilipulver
    2 EL Paprika
    2 Zwiebeln
    1 EL Thymian
    5 EL Weißweinessig

    lg Markus
     
    markus 83, 28. April 2015
    #1 + Multi-Zitat Zitieren
Der Entwurf wurde gespeichert Der Entwurf wurde gelöscht
  1. Diese Seite verwendet Cookies, um Inhalte zu personalisieren, diese deinem Erleben anzupassen und dich nach der Registrierung angemeldet zu halten.
    Wenn du dich weiterhin auf dieser Seite aufhältst, akzeptierst du unseren Einsatz von Cookies.
    Akzeptieren Weitere Informationen...
    Information ausblenden