Cola Ribs 3-2-1, die und keine anderen

[Kugelgriller57]

Und da ist der Punkt mit dem Weiter räuchern nach dem Ausschalten des Brenners. Mal funktioniert es und mal nicht.

Wenn ich wieder den Brenner einschalte auf klein, dauert es so 5 min und die Pellets Brennen

Das Problem habe ich noch nie gehabt. Die Pellets brennen bei mir immer vollkommen durch. Ich befülle die Tube mit Pellets, Stelle senkrecht hin, zünde oben mit so nem normalen Küchenflambierer bis ich eine ordentliche Flamme habe und lasse die Flamme an den Pellets brennen bis sie von alleine ausgehen. Anschließend dann die Tube hinlegen und ab geht's.

 

[CCL]

Das Problem habe ich noch nie gehabt. Die Pellets brennen bei mir immer vollkommen durch. Ich befülle die Tube mit Pellets, Stelle senkrecht hin, zünde oben mit so nem normalen Küchenflambierer bis ich eine ordentliche Flamme habe und lasse die Flamme an den Pellets brennen bis sie von alleine ausgehen. Anschließend dann die Tube hinlegen und ab geht's.

Interessante Technik.

Ich hab diesen Einsatz der eine Flavorbar ersetzt und noch am Testen was am besten funktioniert

Für einen Pelletsmoker oder Kamado bekomm ich keine Freigabe

 

[Kugelgriller57]

Für einen Pelletsmoker oder Kamado bekomm ich keine Freigabe

Na dann gut benehmen und ein bisschen baggern und einen Pelletsmoker besorgen
Möchte meinen nicht mehr missen. Liebe das Teil

Das mit der Smoker Box ging bei mir auch nie richtig. Mit dem Tube und Pellets aber immer bis jetzt. War die einzige Methode im Gasi zu smoke ausser mit einem Rauchgenerator. Die tube nutze ich sogar teilweise zusätzlich im Pelletgrill für extra smoke

 

[Hobbygriller Gero]

Mit den Ribs hättest du meine Frau absolut glücklich gemacht.

 

[devito666]

@Auftragsgriller74 Sehr geile Rippchen hast du da gemacht! Ich liebe den süßlichen Geschmack und hab mir deshalb gleich das Rezept für die Cola Sauce angeheftet...
- Ich sehe das richtig, du hast die Ribs in der Koncis gesmoked, dann den Saft rein und mit Alufolie abgedeckt und gedünstet?
- Ich nutze auf meinem LEX auch schon mal chunks, direkt auf den flavorizer bars. Funzt ganz gut. Die Pfeife von Napoleon legst du direkt auf die Flamme ohne flavor bars? Oder ist das eine andere Box?

 

[Auftragsgriller74]

Ich sehe das richtig, du hast die Ribs in der Koncis gesmoked, dann den Saft rein und mit Alufolie abgedeckt und gedünstet?

Hi, erstmal DANKE für die nette Rückmeldung. Auf Deine Frage: Ja + Nein. Ja ich habe die Ribs in der Koncis in den dafür vorgesehenen Deckelhaltern gesmoked. Zugedeckt habe ich dann mit der anderen Koncis als Deckel. Funktioniert sehr gut und du brauchst keine Folie.

Die Pfeife von Napoleon legst du direkt auf die Flamme ohne flavor bars? Oder ist das eine andere Box?

Ist eine andere Box. Ich habe die Räucherbox von Napoleon, die ersetzt eine Flavour Bar. Funktioniert ganz gut. Guckst Du hier:

 

[devito666]

Hi, erstmal DANKE für die nette Rückmeldung. Auf Deine Frage: Ja + Nein. Ja ich habe die Ribs in der Koncis in den dafür vorgesehenen Deckelhaltern gesmoked. Zugedeckt habe ich dann mit der anderen Koncis als Deckel. Funktioniert sehr gut und du brauchst keine Folie.

Ist eine andere Box. Ich habe die Räucherbox von Napoleon, die ersetzt eine Flavour Bar. Funktioniert ganz gut. Guckst Du hier:
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Moinsen, danke für die Antwort!

Auf welchem Grill bist du zu gange? Das mit der Box klingt interessant...

 

[Auftragsgriller74]

Auf welchem Grill bist du zu gange? Das mit der Box klingt interessant...

Ich habe einen Rouge 425 mit Sizzle Zone, bin Superhappy damit. Die Räucherbox ist klasse, und kostet nicht die Welt

Gruß Daniel

 

[avirag]

Sieht fantastisch aus ich habe mich noch nie über die Cola Ribs drüber getraut, muss das aber jetzt unbedingt mal nachbauen

 

[Bratmann]

Schöne Ribs
Die Soße hab ich auf dem Schirm, aber immer noch nicht gemacht, wird Zeit...

Btw. Die Räucherbox ersetzt nicht sondern kommt auf die Flavour Bars

 

[Auftragsgriller74]

Btw. Die Räucherbox ersetzt nicht sondern kommt auf die Flavour Bars

Das erklärt dann auch meinen doch etwas erhöhten Verbrauch an Räucher-Chunks. Es oft die kleinen Dinge... DANKE

 

[Fleischwölfchen]

Die Ribs sehen fantastisch aus!
Auch das Rezept für die Cola-Soße klingt gut. Wird mal probiert, danke!