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Convection plate

Daniels

Daniels

Schlachthofbesitzer
15+ Jahre im GSV
Hi,
nach langer Sommerpause bin ich jetzt mal wieder zurück! Winterzeit ist bei mir irgendwie die bessere Grillzeit.....Zeittechnisch!
Ich hab immer ein bissl mit den Temperaturzonen im Smoker zu kämpfen gehabt! Ich hab jetzt was gesehen, hat das jemand von euch schon! klick
 
Hallo Daniels,
schau doch mal bitte hier: Convection plate. Da wirst Du fündig!
 
scheint der neue Renner zu sein. Ist auch in dem Smokerbuch beschrieben. Mich würde es auch sehr interessieren ob es was für den Onrda gibt
 
Ich glaub passen tut das überall! Das gibts ja für 16" u. 20" smoker!
 
Leitblech nennt sich das .Das was du da auf dem Foto hast, schaut anders aus, hat aber wohl die selbe Funktion
 
Wie ich schon in einem anderen Thread schrieb: Einfach im Bauhaus ein Ofenrohr für ein paar Euros kaufen und einmal längs durchschneiden. Fertig!

Grüße
Milly
 
easyrider69 schrieb:
Hi Daniel,

habe mir das Teil gleich nach meiner zweiten Versmokerung gekauft und bin sehr zufrieden damit. Je nachdem wie man es dreht kann man dann mit mehr Ober oder Unterhitze fahren und wenn vorne etwas Temperatur fehlt das ganze einfach mit einem Haken etwas nach hinten schieben.

Außerdem ist es ganz praktisch wenn das Fleischgebirge mal nicht in den 16" reinpasst :D
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/expertentipps-fuer-25kg-ribs-10-lenden-und-kleinkram.135333/page-2
Zum Vergrößern anklicken....

Hast du meinen link im ersten Beitrag angeschaut? Oder den weiter unten?
Ich meine das du meins vom ersten Beitrag nicht drehen kannst, oder verstehe ich da was falsch?
 
Die Convection Plate aus deinem ersten Post habe ich.
Hier kommt es darauf an, wie der kurze abgewinkelte Teil steht. Zeigt er nach oben hast du Unterhitze und einen gewissen Durchschlagschutz der Flammen. Zeigt er nach unten kannst du mehr Oberhitze fahren.
 
Alles klar!! Ich glauch sowas brauch ich noch für meine Zubehörergänzung....:D
 
die Tropfschale kann man dann aber nicht mehr verwenden. Oder?
 
Die Tropfschale muss man dann unter das Leitblech stellen, da die Löcher in der Platte nicht abgedeckt sein dürfen. Die Reinigung ist dann immer etwas mehr Aufwand.
 
für meinen Ondra kommt aber wahrscheinlich eh nur das Leitrohr in Frage oder? Dann sieht es mit der Tropfschale ganz schlecht aus.
 
Wird mit Tuning Plates nicht der gleiche Effekt erzielt?
 
Hab ich auch schon probiert! AAber ich hab das mit den Blechplatten noch nicht so wirklich in den Griff bekommen! Ich muss vielleicht noch ein bissl rumprobieren! Das Problem war dass ich über den Spalten zwischen den Belchplatten immer extrem viel Hitze hatte! Ich probier aber mal noch ähnlich wie bei der convection plate die Spalte von klein (ganz an der SFB) u. dann nach hinten immer weiter auseinander ziehen, also die Spalte zwischen den Blechplatten immer grösser werden lassen!
 
Belzi schrieb:
Genau so , Daniel , und nicht anders !

Funzt bei meinem 1,55m Garraum absolut.
Gleichmäßige Hitze von vorn bis hinten.

Und wenn ich auf Reverse umbau und meine Plates zusammenschieb , hab ich am Umkehrpunkt sogar 20° mehr als im restlichen Garraum.
Zum Vergrößern anklicken....

Hast du zufällig ein Bild von den Platten wie du sie ausgelegt hast? Wie breit sind deine Blechplatten?

Gruß Daniel
 
Bild hab ich keins.
Aber ich behaupte jetz mal , 5 oder gar 6 sind 15 cm breit , 2 oder 3 weitere 20cm und das breiteste misst 25 cm.

Die lege ich der Größe nach von Klein nach Groß von der SFB Richtung Schornstein.
Das erste ganz an der SFB anliegend , da haut`s eh nur die Flammen raus , das Ding zieht wie Sau.
Dann mit Abstand von 1 cm , immer etwas größer werdend.

Da jeder Smoker sowieso anders reagiert , vor allem die Eigenbauten - behaupte ich jetz mal - würd ich`s einfach ausprobieren.

Ach ja , ich vergaß zu erwähnen - ich hab schon beim Bau für die Tuningplates eine extra Auflage eingezogen.
Müsste aber auch gehn , wenn die einfach nur auf der Rohrwandung liegen.
 
Alles klar! Die Auflage hab ich damals auch gleich mit rein gemacht! Wann hörst du dann auf Platten zu legen? Ab der hälfte oder im letzten drittel.....?
 
Komplett durch.

Die vorletzte hat zur letzten vielleicht 5-6 cm Abstand , die letzte zum Abzug vielleicht 12 cm.
Frei Schnauze.
Wie ein Vorredner schon sagte - jeder Smoker is anders.

Und ich sag abschließend - learning by doing !
Da is noch kein Smokermeister vom Himmel gefallen.

Wenn ja , hat`s bestimmt verdammt weh getan...:Belzi_Muhahaha:
 
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