Moin Zusammen,
nachdem vor einigen Tagen mein fe90 eingetroffen ist, das Wetter mitspielt, suchte ich nach einem schönen Rezept für die Einweihung des Tisches und den leider bislang zu selten eingesetzten DO. Da mir noch eine Flasche HP-Sauce beim Stöbern in den Vorräten in die Hände viel und ich diesen Geschmack sehr gerne hab, ging es auf die Suche und bin hier fündig geworden: https://snapguide.com/guides/make-my-irish-cottage-pie/
Da es als Auflauf für den Ofen vorgesehen ist, sind nur geringere Anpassungen nötig. Das gefundene Rezept bezieht sich auf eine Rinderhackmenge von 250 gr. Also, großer Topf = doppelte Menge, wie von mir dann gemacht
Gaskocher für die Kartoffeln, um später den Kartoffelbrei-Deckel zu basteln
Alles schön vorbereitet
Geht los...
Ich habe es dann bei geringer Unterhitze und geschlossenem Deckel nur bei Unterhitze ca. 1,5h einkochen lassen. Beim gelegentlichen Umrühren sprang sofort diese spezielle Brown-Sauce-Duft in die Nase. Klasse.
Dann noch ca. 45 Minuten mit Kohlen oben. Die unteren hatten durch das vorherige Anbraten und Einkochen nicht mehr viel zu bieten, hat aber gut gereicht.
Läuft...
Als ich den Kartoffbrei-Deckel aufgelegt habe musste leider feststellen, dass ich ca. 4 Kartoffeln zu wenig hatte, bzw die gewählten 16 Stk. wohl etwas zu klein waren. Auch war der Kartoffelbrei etwas zu sapschig. Das führte dann zu kleinen Lücken, tat aber dem Endergebnis keinen Abbruch. Sah nur nicht so gut aus und wieder was gelernt. Durch die Oberhitze bekommt der Kartoffelbrei eine dezente Kruste.
Lecker war es. Kein Hexenwerk, nur ein schöner rustikaler und vielleicht mal abwechslungsreicher Eintopf. Brown Sauce muss man mögen. Der Essiggeschmack nach dem Einkochen war sehr angenehm.
Vielen Dank fürs Reinschauen.
nachdem vor einigen Tagen mein fe90 eingetroffen ist, das Wetter mitspielt, suchte ich nach einem schönen Rezept für die Einweihung des Tisches und den leider bislang zu selten eingesetzten DO. Da mir noch eine Flasche HP-Sauce beim Stöbern in den Vorräten in die Hände viel und ich diesen Geschmack sehr gerne hab, ging es auf die Suche und bin hier fündig geworden: https://snapguide.com/guides/make-my-irish-cottage-pie/
Da es als Auflauf für den Ofen vorgesehen ist, sind nur geringere Anpassungen nötig. Das gefundene Rezept bezieht sich auf eine Rinderhackmenge von 250 gr. Also, großer Topf = doppelte Menge, wie von mir dann gemacht
Gaskocher für die Kartoffeln, um später den Kartoffelbrei-Deckel zu basteln
Alles schön vorbereitet
Geht los...
Ich habe es dann bei geringer Unterhitze und geschlossenem Deckel nur bei Unterhitze ca. 1,5h einkochen lassen. Beim gelegentlichen Umrühren sprang sofort diese spezielle Brown-Sauce-Duft in die Nase. Klasse.
Dann noch ca. 45 Minuten mit Kohlen oben. Die unteren hatten durch das vorherige Anbraten und Einkochen nicht mehr viel zu bieten, hat aber gut gereicht.
Läuft...
Als ich den Kartoffbrei-Deckel aufgelegt habe musste leider feststellen, dass ich ca. 4 Kartoffeln zu wenig hatte, bzw die gewählten 16 Stk. wohl etwas zu klein waren. Auch war der Kartoffelbrei etwas zu sapschig. Das führte dann zu kleinen Lücken, tat aber dem Endergebnis keinen Abbruch. Sah nur nicht so gut aus und wieder was gelernt. Durch die Oberhitze bekommt der Kartoffelbrei eine dezente Kruste.
Lecker war es. Kein Hexenwerk, nur ein schöner rustikaler und vielleicht mal abwechslungsreicher Eintopf. Brown Sauce muss man mögen. Der Essiggeschmack nach dem Einkochen war sehr angenehm.
Vielen Dank fürs Reinschauen.
