CowboyBeans und mehr.

[majo]

Moinsens,
am letzten Samstag stand eine kleine Feier an. Es sollte Cowboy Beans, Chicken Wings und Nacken geben. Von den Vorbereitungen habe ich leider keine Fotos gemacht. Aber seht selbst:

Die Ausstattung:

Die Wings hatte ich bei 180°C eine gute Stunde im Grill (TK-Ware)

Die Nacken waren 10 Std. bei ca. 110°C im Smoker

Das Ergebnis:

Das Rezept für die Beans hatte ich aus der Rezeptdatenbank. Die Gäste waren begeistert. So zartes Fleisch hatten sie noch nicht gegessen. Als ich von 10 Std. Garzeit sprach, erntete ich leicht ungläubige Blicke.

Gruß Majo

 

[osoaner]

Sieht klasse aus was du da aufgetischt hast.

Kannste noch nen paar Details zu den Nacken angeben? Also wie haste die vorbereitet und mit welcher KT haste die rausgenommen?

Thema Garzeit ist schon witzig. Vorallem wenn man versucht Leuten zu erklären warum man 18 oder mehr Stunden am Grill hockt und nen PP macht ;D

 

[Mag]

Ordentlich aufgefahren! :happa:

 

[majo]

@osoaner
Die Nacken habe ich bevor sie in den Smoker kamen mit Steakhouse Grillgewürz eingerieben. Mir reicht das vom Geschmack her. Zum "Nachwürzen" stand Stubs Gewürz bereit.
Bei einer Kerntemperatur von 67°C habe ich die Nacken aus dem Smoker genommen und noch ca. 15 Minuten in Jehova und Handtuch eingewickelt ruhen lassen.

Gruß Majo

 

[osoaner]

Danke, freu mich schon richtig aufs We. Da wird auf jeden Fall auch so ein Nacken durch den Smoker wandern.

 

[ShadowSAW]

Welches Cowboy-Beans Rezept hast Du genommen?

Möcht ich mal nachbauen.

 

[weinboerg]

@ ShadowSAW

Die 2 Rezepte, die in der Datenbank für Cowboy Beans zu finden sind, sind die gleichen.

 

[Wilddieb]

Moin,

der Nacken gefällt mir ausnehmend gut!
Da scheint alles gepasst zu haben.

Gerhard

 

[chili-sten]

Moin Majo,

schön was aufgefahren

Und alles sieht lecker aus :happa:

 

[ShadowSAW]

@ ShadowSAW

Die 2 Rezepte, die in der Datenbank für Cowboy Beans zu finden sind, sind die gleichen.

Schau ick mir mal an, hab das mit der Rezeptdatenbank überlesen.

 

[weinboerg]

...mach ich auch mal nächstes Wochenende :happa:

Passt bestimmt gut zum Brisket :happa::happa::happa:

 

[M.B]

Damit kannste ein paar Leute satt bekommen :top:

 

[majo]

Welches Cowboy-Beans Rezept hast Du genommen?

Möcht ich mal nachbauen.

Moin,
es war dieses Rezept:
http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Cowboy-beans-9659.html
Zusätzlich habe ich noch Käse darüber gestreut und überbacken.
Als Flüssigkeit kam Gemüsebrühe dazu. Bier gab es so genug.

Gruß Majo

 

[Serial Griller]

Sehr beeindruckend Und lecker siehts aus

 

[ShadowSAW]

Moin,
es war dieses Rezept:
http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Cowboy-beans-9659.html
Zusätzlich habe ich noch Käse darüber gestreut und überbacken.
Als Flüssigkeit kam Gemüsebrühe dazu. Bier gab es so genug.

Gruß Majo

Danke!

 

[Milly]

Miam Miam - sobald ich meinen DO habe, muß ich das auch mal machen!

Grüße
Milly

 

[quickly]

Klasse aufgetischt,sehr schöner Grillplatz

 

[Okraschote]

Schöne Auswahl, das Essen sieht sehr gut aus. Damit kriegt man die größten Zweifler überzeugt.