Zuerst war dieses Forum,
darin immer wieder dieses Gesicht gesehen
und irgendwann diesen Fred:
http://www.grillsportverein.de/foru...-mal-einen-neuen-pizzateig.116306/#post414210
So, Pizzastein alla BBQ-Queen bestellt
und heute Morgen einen Teig angesetzt. Leider hiervon wie auch vom Tomatensauce zubereiten keine Bilder geschossen vor lauter Aufregung. Aber 1:1 ans Rezept galten, Mehl Tipo 00, Salz, 2 gr. Hefe (da meine Waage nur Grammeinteilung hat, dachte nie das ich es noch genauer brauche) und Wasser. Gehen lassen nach Vorgabe:
1 1/2 AZK Brekkies durchglühen lassen, nur in die Mitte unter Position Pizzastein geschüttet, direkt den Pizzastein drauf, Deckel zu, Klappen auf ! Und dann.....keine Temperatur ! Lags am Pizzastein? Muss erst erhitzt werden und dann der Stein drauf? Hier noch ein kleiner Tipp von jemandem wäre super.
Noch schnell ein 1/2 AZK Buchenholzkohle in die rechte Hälfte nachgeschüttet und schon wurds besser.
5 min später war das Thermometer am Anschlag. Nach kleiner Testpizza (Foto vergessen) WuKis Pizza drauf. Noch ein wenig hell gewesen
Auch darunter nicht perfekt, aber gut. Hier nochmal meine Hochachtung vor Cruiser, wie er die Bilder immer während der Arbeitsvorgänge in bester Qualität hinbringt
Haste vielleicht nen Fotografen dabei 
So, jetzt Papis Pizza.....Italian Style
Was soll ich sagen.....Perfect. Hab ich das letzte mal mit so einem Geschmack in Italien gehabt, Wahnsinn !!!
Und weil ich manchmal ne echte Kuh sein kann hab ich mir noch eine mit Salami gemacht....fast das Foto vergessen vor lauter Gier
Fazit: Weltklasse Pizzateigrezept, wird es jetzt nur noch so geben, Danke Cruiser
darin immer wieder dieses Gesicht gesehen
und irgendwann diesen Fred:
http://www.grillsportverein.de/foru...-mal-einen-neuen-pizzateig.116306/#post414210
So, Pizzastein alla BBQ-Queen bestellt
und heute Morgen einen Teig angesetzt. Leider hiervon wie auch vom Tomatensauce zubereiten keine Bilder geschossen vor lauter Aufregung. Aber 1:1 ans Rezept galten, Mehl Tipo 00, Salz, 2 gr. Hefe (da meine Waage nur Grammeinteilung hat, dachte nie das ich es noch genauer brauche) und Wasser. Gehen lassen nach Vorgabe:
1 1/2 AZK Brekkies durchglühen lassen, nur in die Mitte unter Position Pizzastein geschüttet, direkt den Pizzastein drauf, Deckel zu, Klappen auf ! Und dann.....keine Temperatur ! Lags am Pizzastein? Muss erst erhitzt werden und dann der Stein drauf? Hier noch ein kleiner Tipp von jemandem wäre super.
Noch schnell ein 1/2 AZK Buchenholzkohle in die rechte Hälfte nachgeschüttet und schon wurds besser.
5 min später war das Thermometer am Anschlag. Nach kleiner Testpizza (Foto vergessen) WuKis Pizza drauf. Noch ein wenig hell gewesen
Auch darunter nicht perfekt, aber gut. Hier nochmal meine Hochachtung vor Cruiser, wie er die Bilder immer während der Arbeitsvorgänge in bester Qualität hinbringt
Haste vielleicht nen Fotografen dabei So, jetzt Papis Pizza.....Italian Style
Was soll ich sagen.....Perfect. Hab ich das letzte mal mit so einem Geschmack in Italien gehabt, Wahnsinn !!!
Und weil ich manchmal ne echte Kuh sein kann hab ich mir noch eine mit Salami gemacht....fast das Foto vergessen vor lauter Gier
Fazit: Weltklasse Pizzateigrezept, wird es jetzt nur noch so geben, Danke Cruiser
