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Cumin nicht roh essen?

Murki

Murki

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Hallo alle zusammen!
Mir ist das Cumin ausgegangen und ich habe gestern im Supermarkt erfolglos nach ganzen Samen gesucht.
Fündig bin ich eben im Asia Laden geworden (Marke: TRS, englische Firma, indisches Produkt).
Zuhause bin ich auf einen Warnhinweis aufmerksam geworden: "do not cunsume uncooked".
klingt Besorgnis erregend. Weiß jemand was es damit auf sich hat?

Markus

Edit: auch nach nochmaliger intensiver Recherche habe ich keine Hinweise darauf gefunden, was das soll. Die Firma vertreibt auch über amazon.com und ist glaube ich Standard in Asialäden. Muss ich trotzdem davon ausgehen, dass das Produkt gesundheitsschädlich behandelt wurde?
 
Zuletzt bearbeitet:
Hallo Murki,
mir ist nur bekannt, dass der Geschmack sich beim kochen oder rösten markant
ändert. Cumin gilt auch als Heilpflanze, das äterische Öl Cuminaldehyd soll
als Antidiabetikum eingesetzt werden können. Ich denke, das es Probleme
bereiten kann wenn jemand die rohen Samen gleich Löffelweise zu sich nimmt.
Cuminaldehyd wird als Gesundheitsschädlich klassifizert. Habe allerdings
nicht rausgefunden ab welchen Mengen.

Mit rauchigen Grüssen

Lindenbergi
 
Zuletzt bearbeitet:
Man sollte z.B Zimt, Muskat, nicht in ungewöhnlich hohen Dosen zu sich nehmen, aber bei rohem Cumin is mir nix bekannt.

Wirklich mal den Hersteller fragen was die damit meinen.

Hab gerade eben das analytische Datenblatt von meinem Lieferanten durchgeschaut.
Nichts was in irgendeiner Form darauf hinweisen könnte, was beim rohverzehr bedenklich wäre.

Wenn du auf Nummer sicher gegen willst, am besten den Lieferanten wechseln ;)

Edit: oder wie lindenbergi sagt. Too much is selten gut ;)
 
Hallo nochmals und danke für die Antworten!
Ich habe mich wirklich an die Firma gewendet mit folgendem Ergebnis:

"Dear Markus

Thanks for using TRS Products. All TRS Spices are without any heat treatment and pure & raw. It is mandatory to inform customers that product is cooking ingredient therefore not meant of any other purposes. However the product is safe to consume and within the food safety criteria set by UK Food STANDARD AGENCY.

Kind Regards

Abid Amin"

Ich mach mir da also nicht weiter Sorgen drum ;)
 
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