Herr Vatska
Herbergsvater der Retrogrills & Bauschuttveredler
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Hallo zusammen,
heute sollte es ein aufgeklapptes Curry-Hähnchen in Anlehnung an ein Rezept aus Webers Räuchern geben. Dazu wurde zunächst ein Rub aus je 1EL braunem Zucker, Currypulver und grobem Meersalz, 1/2TL Knoblauchpulver und 1/4TL Cayennepfeffer gemischt....
Nachdem dem Hähnchen das Rückgrat herausgetrennt und es flach gedrückt worden war, wurde es von allen Seiten mit dem Rub gepudert....
Der Grill wurde für etwa 180-200Grad indirekt vorbereitet und für den Tauch habe ich zwei schöne Buchenholzstücke auf die glühenden Briketts gelegt...
...dann kam dass Huhn aufgeklappt auf den Rost...
Nach etwa 10 Minuten habe ich das Hähnchen das erste Mal mit Butter eingepinselt...
...eine halbe Stunde später noch einmal...
...und nach insgesamt einer Stunde das letzte Mal....
In der Zwischenzeit hat Webers Löschkohle für mich entschieden, dass Low and Slow angesagt ist und ging in einem Kohlenkorb einfach aus....
...
....genau dann, wenn eigentlich Vollgas angesagt ist....zum Verzweifeln...
also schnell etwas Profagus Holzkohle in den AZK und nachgeheizt...
Nach zwei Stunden - es dämmerte schon - sah das Ganze so aus und ging nach drinnen...
...mit Pommes auf den Teller:
Lecker!
Gruß
Herr Vatska
heute sollte es ein aufgeklapptes Curry-Hähnchen in Anlehnung an ein Rezept aus Webers Räuchern geben. Dazu wurde zunächst ein Rub aus je 1EL braunem Zucker, Currypulver und grobem Meersalz, 1/2TL Knoblauchpulver und 1/4TL Cayennepfeffer gemischt....
Nachdem dem Hähnchen das Rückgrat herausgetrennt und es flach gedrückt worden war, wurde es von allen Seiten mit dem Rub gepudert....
Der Grill wurde für etwa 180-200Grad indirekt vorbereitet und für den Tauch habe ich zwei schöne Buchenholzstücke auf die glühenden Briketts gelegt...
...dann kam dass Huhn aufgeklappt auf den Rost...
Nach etwa 10 Minuten habe ich das Hähnchen das erste Mal mit Butter eingepinselt...
...eine halbe Stunde später noch einmal...
...und nach insgesamt einer Stunde das letzte Mal....
In der Zwischenzeit hat Webers Löschkohle für mich entschieden, dass Low and Slow angesagt ist und ging in einem Kohlenkorb einfach aus....
...
....genau dann, wenn eigentlich Vollgas angesagt ist....zum Verzweifeln...also schnell etwas Profagus Holzkohle in den AZK und nachgeheizt...
Nach zwei Stunden - es dämmerte schon - sah das Ganze so aus und ging nach drinnen...
...mit Pommes auf den Teller:
Lecker!
Gruß
Herr Vatska
. Ich bin auch gerade dabei Rezepte oder Vorschläge nach den Weber Büchern nachzubauen....
