• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

Curry mit SV-Ribeye Steak und Süßkartoffelnudeln

Kinglui

Bosna-Virtuose
5+ Jahre im GSV
Servus beinand,
heute wurde zur Feier des Tages wieder der Wok angefeuert. Da ich am Sonntag schlecht einkaufen konnte, musste ich mit dem vorlieb nehmen, was ich zu Hause hatte. Beim letzten mal Steak Essen war die Gier größer als der Bauch. Da hab ich ein 500 g Ribeye Steak zuviel ins Wasserbad gelassen, welches dann nicht mehr vergrillt und eingefrostet wurde.
Dazu sollte es Nudeln aus Süßkartoffelstärke geben. Die hatte ich vorher noch nicht... mal kucken was die können.
Hier mal die Zutaten:
- 250g Ribeye Steak
- 200 g Dien Bao Mien Khoai Lang Glasnudeln
- eine halbe Zucchini
- eine Spitz-Paprika
- eine Zwiebel
- Knofi
- Ingwer

In die Soße zum Ablöschen kam das folgende:
- Kokosmilch
- grüne und gelbe Currypaste
- Curry Pulver (Cambodian Amok)
- Kefir Limettenblätter
- Zitronenschale
20210613_190955.jpg


Und los geht's... :pfeif:

Nudeln 5 Minuten in gesalzenen Wasser vorkochen.

Gemüse schnippeln...
20210613_192204.jpg


Soße anrühren
20210613_192829.jpg


Nichts verkommen lassen :D
20210613_193044.jpg


Zitronenabrieb für den Frischekick :rolleyes:
20210613_194700.jpg


Das Fleisch hab ich in dünne Streifen geschnitten...
20210613_194208.jpg


Mit dem klein geschnittenen Fettauge soll der Ingwer und Knoblauch angeröstet werden.
20210613_194421.jpg


Vorarbeiten erledigt:thumb2:
20210613_195843.jpg


Die Zutaten wurden dann der Reihe nach angewokt.
20210613_200119.jpg

20210613_200420.jpg

20210613_200900.jpg

20210613_200617.jpg


20210613_201240.jpg

20210613_201548.jpg


Und da ihr so gerne Tellerbilder mögt gibts noch eins mit Limette und Chillis obendrauf:
20210613_201937.jpg

Jetzt werde ich mich erstmal auf das Sofa rollen... die Nudeln sättigen doch mehr als gedacht.

Danke fürs reinzuschauen und beste Grüße aus der Oberpfalz!
Ludwig
 

Cladonia

Fata della Pasta & Foto-Gräfin
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Das sieht sehr fein aus 😋
 
Oben Unten