Cutter oder Kutter zum Wursten gesucht

[lebori]

Es ist doch immer wieder das Gleiche.
Hier schlagen Leute auf und fragen nach einem Kompakt PKW weil sie einen solchen brauchen und auch nur Budget für einen solchen haben, dann kommen gleich wieder die ersten und Empfehlen 7,5 Tonner.

Manchmal hilft einfach 30 Sekunden nachdenken vor dem Posten.

Nicht jeder der daheim mal einen Leberkäse machen will oder Wurst in kleineren Mengen will gleich ne Metzgerei aufmachen...........

Warum solche Posts im teuersten Forum der Welt? Kannst fachlich was beitragen? Welchen Cutter hast du? Schon mal Leberkäs gemacht? Stichwort Brät überhitzen beim Cuttern?

Ist mir einfach zu mühsam mit den Kleindingern, daher hab ich den 7,5 Tonner. Spar ich halt ein bisschen länger drauf.

Sg.RR

 

[HerzGlut-BBQ]

Warum solche Posts im teuersten Forum der Welt?

Ist es mit nichten.
Da gibt es wesentlich wesentlich teurere

Alex

 

[bicmac]

Also ich habe mit dem Beeketal schon Bratwurst und leberkäs gemacht. Auch M-S-B benutzt den.
Es geht sehr wohl mit dem kleinen und für kleine Mengen ist er auch ausreichend. Warum soll das brät überhitzen?
Nur das putzen ist der große Nachteil. Wenn man damit leben kann ist das okay.

 

[mkau]

Hallo

Ich habe den Beeketal heute erhalten. Folgender Eindruck:

1. der stinkt chemisch. Da will ich mein Fleisch nicht wirklich rein geben...
2. er ist größer als gedacht
3. das Plastik wirkt billig. Die Knöpfe ebenfalls.
4. er ist laut. Habe ihn nur kurz angemacht und gleich wieder aus weil ich die Kinder im oberen Stock nicht wecken wollte.

Fazit. Ich glaub ich schicke das Teil zurück.

Schade! Wollte eigentlich gleich morgen Leberkäse machen ;(

Grüße,
Matthias

Wenn Sie einen Rechtschreibfehler finden dürfen Sie ihn behalten.

 

[HerzGlut-BBQ]

Wasch ihn mit lauwarmem Spülwasser aus. Dann riecht der nicht mehr.

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[mkau]

Hab ihn doch behalten und heute gleich ausprobiert. Funktionieren tut er wie versprochen. Hier meine ersten Bratwürste.

Bericht folgt.

Gute Nacht...

PS: meine Frau ist am abwaschen und beschwert sich schon )


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[HerzGlut-BBQ]

Geht doch. Glückwunsch.

 

[Jonny]

Da ich mir auch schon länger Gedanken über den Beektal mache, klinke ich mich mal ein.

Ich hab so einen Kutter leider noch nie in Aktion gesehen, aber würde die Arbeit die dieser verrichtet nicht auch mit einem KA Food Processor gehen? http://www.amazon.de/Küchenmaschine...508&sr=8-1&keywords=kitchenaid+food+processor

Mit der Maschine kann man ja noch ein paar andere Anwendungen in der Küche abdecken. Ich bin mir nur nicht sicher ob das ganze mit einer Geschwindigkeitsstufe funktioniert.

Vielleicht gibt es ja hier jemand der das Gerät im Einsatz hat!?

 

[mkau]

Hallo!

Ich habe nun etwas Erfahrung mit dem Beeke- Teil gesammelt...

Im Griff und im Boden sammelt sich Wasser. Reinigung ist wie vielfach beschrieben schwierig.

Die Leistung ist ok, aber wahrscheinlich nicht viel besser als eine Küchenmaschine.

Gestern wollte ich 3 kg Leberkäse machen. Wir hatten 15 Gäste eingeladen. Leider musste ich kurzfristig Leberkäse kaufen gehen, weil das Beeketeil beim 1. kg Brät aufgegeben hat. Das Messer ist gebrochen. Dabei war das Teil erst zum 3. mal im Einsatz ;(

Rücknahme ist für den Hersteller kein Thema. Das Messer wird aber ausgetauscht.

Fazit: wurstelt mit Eurer Küchenmaschine bis ein richtiger Kutter drinn ist. Das Beeketeil hat nichts mit Metzgerqualität zu tun, sondern fällt bei mir in die Kategorie fabrikneuer Chinaschrott.

Grüße,
Matthias

 

[mkau]

Versandkosten nach Österreich für das in Garantie zu tauschende Messer 9,50.- Frechheit!!!

 

[mkau]

Nachtrag zu meiner Erfahrung mit dem Beeketal!

Heute wollte ich ca 2 kg Semmelbrösel mit der Mahlschüssel vom Beeketal mahlen.

Es hat zwar einen Teil der Semmel pulverisiert, aber in derart homöopathischen Mengen, dass ich den gute alten Kennwood Chef mit Raspel herausgeholt habe.

Reinigung ist wie von Beeketal gewohnt eine Katastrophe. 100 Ecken und Ritzen wo das Zeug nicht mehr herauszubekommen ist. Der Hammer ist aber, dass die Brösel unter die Dichtung geraten sind wo ich sie nicht mehr herausbekomme.

Abtrocknen kann man die Schüssel auch nur schlecht, weil wie gesagt so viele Ritzen und Ecken sind. Hoffe man kann es auf dem Bild erkennen.

Ich habe den Kauf eines Küchen Utensil selten derart bereut!!!

Grüße,
Matthias

 

[Jonny]

Gibt es denn eigentlich keine Alternativen zum Beeketal Kutter ohne gleich in Metzgerei Dimensionen zu kommen?
Mir würde ein kleines Gerät reichen, nur wenn ich mir allg. die Berichte durchlese wie das Gerät gereinigt wird vergeht mir sicher nach dem ersten mal die Lust.

 

[mkau]

Gibt es denn eigentlich keine Alternativen zum Beeketal Kutter ohne gleich in Metzgerei Dimensionen zu kommen?
Mir würde ein kleines Gerät reichen, nur wenn ich mir allg. die Berichte durchlese wie das Gerät gereinigt wird vergeht mir sicher nach dem ersten mal die Lust.

Ich habe nichts gefunden. Kommt natürlich darauf an was man machen möchte. Wenn man gelegentlich 1-2 kg Brät herstellen will, mag der Beeketal reichen. Richtig fein habe ich das Brät aber nicht hinbekommen. Z.b. Für Leberkäse. Vielleicht habe ich ihn überladen, mag sein... (1 kg)

Die Reinigung nervt, aber wenn man ihn nur alle paar Wochen braucht...??

Ich habe mir jetzt einen 11 l Scharfen Kutter gekauft. Aber der kostet gebraucht halt das 6 fache vom beeketeil...

Wenn ich was kleines kaufen würde, würde ich eine anständige Küchenmaschine kaufen. Die kann man wenigstens sonst auch noch brauchen...

 

[Jonny]

Naja 11l sind für den Anfang sicher etwas zuviel.

Mich würde ja so etwas hier reizen KitchenAid - Artisan? 3,1 L Food Processor - Culinaris

Ich hab nur leider nur noch nie einen Kutter in Aktion gesehen und bin mir daher nicht sicher ob das ganze mit dem Gerät auch klappt. Zudem sind die Geschwindigkeiten ein ganzes Stück niedriger als bei der Beeketal. Wobei, das könnte sogar von Vorteil sein, oder?

 

[mkau]

Naja 11l sind für den Anfang sicher etwas zuviel.

Mich würde ja so etwas hier reizen KitchenAid - Artisan? 3,1 L Food Processor - Culinaris

Ich hab nur leider nur noch nie einen Kutter in Aktion gesehen und bin mir daher nicht sicher ob das ganze mit dem Gerät auch klappt. Zudem sind die Geschwindigkeiten ein ganzes Stück niedriger als bei der Beeketal. Wobei, das könnte sogar von Vorteil sein, oder?

Finde die sieht gut aus... Frag mal im Forum. Vielleicht hat die jemand...

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[Knorpi]

Kann mir mal einer das "große Bild" erkläeren?

Also ich habe derzeit einen Wolf von AEG. Damit würde ich also zunächst das Fleisch wolfen.

Dann in dein Cutter zum "Feinwolfen", mit Eis und so?

Und im dritten Schritt zum Wursten, in meinem Fall also wieder in den Wolf, der auch eine Wurstfüllfunktion hat? Oder besser einen eigenen Wurstfüller?

Danke für Überblick
Magnus

 

[mkau]

Kann mir mal einer das "große Bild" erkläeren?

Also ich habe derzeit einen Wolf von AEG. Damit würde ich also zunächst das Fleisch wolfen.

Dann in dein Cutter zum "Feinwolfen", mit Eis und so?

Und im dritten Schritt zum Wursten, in meinem Fall also wieder in den Wolf, der auch eine Wurstfüllfunktion hat? Oder besser einen eigenen Wurstfüller?

Danke für Überblick
Magnus

Mit dem Wolf füllen geht so halbwegs. Problem ist dass man gerne Lufteinschlüsse bekommt. Ein Wurstfüller funktioniert schon besser und vor allem schneller.

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[mkau]

Jetzt ist er da

 

[Aetschi]

Morgen

::zy998::

jetzt musst du aber auch jeden Tag damit arbeiten

Gruß und viel Spaß

Aetschi

 

[Spaggi1974]

Jetzt ist er da

Für den Hausgebrauch völlig ausreichend würde ich mal meinen !!